Лотосовый чай - насыщенный вьетнамский вкус

Автор статьи приглашает гостей на чаепитие.

Лотосовый чай, или чай с ароматом лотоса, – это вид чая, представляющий собой уникальное сочетание двух национальных специалитетов: чая и лотоса. Чай – это деревенский напиток, близкий к вьетнамскому образу жизни, дарящий самые яркие вкусовые ощущения. Лотос – цветок, связанный с духовной жизнью и верованиями; он также является символом чистоты и аромата. Оба эти специалитета искусно сочетаются, создавая насыщенный и сладкий, ароматный и чистый чай...

Существует два вида лотосового чая: чай, настоянный на цветках лотоса, и чай, настоянный на лотосовом рисе (белом пестике лотоса, похожем на рисовые зерна). Способ заваривания чая на цветках лотоса демонстрирует изысканность в выборе цветов, в сочетании с опытом определения времени цветения лотоса, времени заваривания чая, пониманием погоды, воздуха, влажности и особенностей роста лотоса. Способ заваривания чая на лотосовом рисе, помимо всего вышеперечисленного, также отличается изысканностью и утонченностью в процессе сплетения ароматов и сушки чая, благодаря чему аромат лотоса и вкус чая сливаются, дополняя друг друга...

Чтобы приготовить партию чая с ароматом риса, необходимо отделить рис от 1000–1200 цветков лотоса; тщательно перемешать с чаем, заварить, высушить и повторить процесс 6–7 раз. Обычно используется чай «с креветочным почкой» из Тан Кыонг (Тай Нгуен), а лотос — это лотос Бач Диеп с Западного озера. Именно поэтому зарубежные друзья восхищаются изысканностью, утончённостью, тщательностью и уникальностью этого чая и снимают шляпу перед ним. Это особый вид чая, который можно найти только во Вьетнаме и больше нигде в мире .

Автор До Джиа

(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Графика: ЧИ ФАН

Источник: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm