Автор статьи приглашает гостей на чай.
Чай с ароматом лотоса, или чай, настоянный на запахе лотоса, — это уникальное сочетание двух национальных деликатесов: чая и лотоса. Чай — это простой и привычный напиток во вьетнамской жизни, предлагающий неповторимые вкусовые ощущения. Лотос — это цветок, связанный с духовной жизнью и верованиями, а также символ чистоты и аромата. Эти два деликатеса искусно сочетаются, создавая чай, который одновременно насыщенный и слегка сладкий, ароматный и чистый…
Существует два вида лотосового чая: чай, заваренный в цветках лотоса, и чай, заваренный с лотосовым рисом (белыми, похожими на рис тычинками лотоса). Заваривание чая в цветках лотоса демонстрирует мастерство в выборе цветов, сочетание опыта в определении времени цветения лотоса и времени заваривания, а также понимание погоды, воздуха, влажности и особенностей роста лотоса. Заваривание чая с лотосовым рисом, помимо вышеперечисленного, также требует тщательного и утонченного опыта в создании аромата и сушке чая, чтобы обеспечить гармоничное сочетание аромата лотоса и вкуса чая…
Для приготовления чая с рисом рис извлекают из 1000-1200 цветков лотоса; затем его тщательно смешивают с чаем, ферментируют, сушат, и этот процесс повторяют 6-7 раз. Обычно используется чай «креветочные почки» из Тан Канг (Тхай Нгуен), а лотос — столепестковый лотос с Западного озера. Именно поэтому иностранные друзья поражаются и впечатляются тщательностью, изысканностью и уникальностью этого чая. Это также уникальный чай, который можно найти только во Вьетнаме и не встречается ни в одной другой стране мира .
Автор: До Джиа
(Работа для конкурса «Впечатления о вьетнамском кофе и чае», являющегося частью программы «Празднование вьетнамского кофе и чая», 2-е издание, 2024 год, организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Графика: Чи Фан
Источник
Комментарий (0)