Познакомьтесь с кулинарной культурой этнических групп Северо-Восточного региона

(Отечество) - Во второй день 11-го Северо-Восточного фестиваля этнической культуры, спорта и туризма местные жители подарили посетителям уникальные кулинарные и культурные впечатления, а также спортивные соревнования.

Северо-восток является одним из семи основных культурных регионов Вьетнама и является домом для многих этнических меньшинств, таких как тай, нунг, монг, дао, сан чаи и т. д. Упоминание Северо-востока подразумевает богатую культуру, богатую языком, костюмами, фестивалями, ритуалами и т. д., в которой спорт и кухня являются неотъемлемой частью.

3 ноября в рамках 11-го Северо-восточного фестиваля этнической культуры, спорта и туризма были организованы соревнования по этническим видам спорта, а также выставлены традиционные продуктовые лавки, которые посетители могли посетить, попробовать и приобрести в качестве подарков.

Захватывающая спортивная атмосфера на фестивале

Традиционные виды спорта, такие как ходьба на ходулях, метание волана, толкание палки и т. д., являются культурными особенностями, сохраняющимися и поддерживаемыми многими поколениями этнических групп в Лангшоне в частности и северо-восточных провинциях в целом.

Народные виды спорта не только отвечают потребностям развлечения и тренировки с целью укрепления здоровья, но и демонстрируют уникальные и близкие черты культурной и духовной жизни этнических меньшинств горных районов, поскольку большинство из них связаны с простым соревновательным инвентарем.

Спортсмены были полны энтузиазма, каждый старался показать наилучший результат, завоевывая медали с девизом «Главное — веселье». Подбадривая спортсменов, болельщики, среди которых были и местные жители, и туристы, горячо приветствовали их. В прохладную, приятную погоду фестиваль прошёл ещё более весело и оживлённо.

Посетители фестиваля могут заняться спортивными мероприятиями

Северо-Восток нашей страны – горный регион с разнообразным рельефом и климатом, густой речной системой, перекрывающимися горами и множеством долин, благоприятствующих развитию богатой и обильной растительности. Основываясь на этих природных условиях, люди использовали их, эксплуатировали, создавали и развивали блюда с богатой самобытностью.

Приезжая на самые северные земли Отечества, гурманы не могут обойти вниманием здешнюю кухню — удивительное сочетание квинтэссенции неба и земли и бесконечного творчества человека.

Туристы наслаждаются традиционными блюдами Ланга

На кулинарных стендах фестиваля подносы с едой заполнены традиционными блюдами Лангшона, такими как жареная утка, жареная свинина, тушеная свинина, пятицветный клейкий рис и т. д., что привлекает туристов.

Г-жа Нгует Нга, уроженка Лангшона, участница конкурса экскурсоводов, рассказала: «На подносе с едой народа тай в Бакшоне, Лангшон, всегда есть черные лепешки из клейкого риса, фиолетовый клейкий рис, жареная свинина, жареная утка... Это основные блюда, которые часто можно увидеть на подносе с едой народа тай, будь то повседневная еда, праздничная или церковная еда.

Северо-восточные продукты привлекают туристов

На фестивале Ланг Сон представил уникальное блюдо – копчёную свиную грудинку. Народность тай в Баксоне живёт в домах на сваях и ежедневно использует дровяные печи для обогрева и приготовления пищи. После разделки свиньи её не моют, а маринуют в крупной соли и подвешивают над кухней. Жар печи и дым придают блюду восхитительный аромат, который идеально дополняет вкус и аромат блюда.

Кроме того, есть также много традиционных блюд, таких как пятицветный клейкий рис, бань те, бань бо, травяное желе... или знаменитые горные фрукты, такие как персик Мау Сон, хурма Бао Лам, кремовое яблоко Ку Чи Лан, каштан, черный канареечник... которые также обрабатываются и продаются прямо на стендах фестиваля.

Ан Ан-П. Ань

Источник: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm