Представляем посетителям корейский «вкус гор»
После успеха предыдущих лет Неделя корейской гастрономии 2023 официально возвращается и предлагает уникальные кулинарные впечатления от Кореи под девизом «Осенний лес». Здесь талантливые повара умело сочетают типичные ингредиенты корейских гор и лесов, создавая интересные блюда для посетителей.
Лесная продукция всегда была ключевой категорией в продовольственном экспорте Кореи. Благодаря сохраненной природной среде и особым почвенным условиям, продукты корейского леса при использовании в кулинарии улучшают как вкус, так и пищевую ценность блюд.
Некоторые корейские лесные продукты, используемые в качестве привычных блюд, включают: саннамуль — гарнир из овощей, который присутствует в большинстве повседневных приемов пищи; Красные яблоки повышают иммунитет, оказывают седативное действие и улучшают качество сна; Сушеная хурма помогает улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление, поддерживает здоровое зрение и пищеварительную систему...
Церемония открытия Корейской гастрономической недели 2023 года состоялась 30 ноября 2023 года в отеле InterContinental Hanoi Landmark72 с целью продвижения корейской сельскохозяйственной и лесной продукции среди потребителей.
Выступая на церемонии, г-н Чхве Ён Сам, посол Кореи во Вьетнаме, с радостью заявил: «Кухня и культура страны являются одним из важнейших средств понимания страны и ее народа. Целью Недели корейской кухни 2023 является представление во Вьетнаме высококачественных корейских пищевых ингредиентов, а также меню высококачественных корейских блюд, разработанных шеф-поваром, удостоенным двух звезд Мишлен; расширение возможностей для изучения корейской культуры и сближение двух стран».
Ли Джун — шеф-повар из Кореи, удостоенный двух звезд Мишлен, является главным шеф-поваром, сопровождающим все мероприятие Корейская гастрономическая неделя 2023 года. Кулинарный стиль Ли Джуна отражает его разнообразный международный опыт. Каждое блюдо в специальном меню Ли Джуна призвано поднять кулинарный опыт пользователя на новый уровень. Это уникальное сочетание корейских кулинарных техник и корейской кулинарной культуры.
В ходе Недели корейской кухни он представит свои фирменные блюда, такие как салат «Деодок», камбала и дораджи (Platycodon grandiflorum), морское ушко и миёк, утиная грудка с якбапом и говядина чуй намуль. Типичные ингредиенты из корейских гор и лесов, такие как: тодок, сушеная хурма, грецкие орехи, грибы, красные яблоки, платикодон крупноцветковый... изысканно сочетаются в каждом блюде, создавая уникальные впечатления для посетителей.
Множество уникальных мероприятий по обмену опытом и знаниями
В частности, присутствуя на церемонии открытия, гости смогут погрузиться в пространство традиционного корейского искусства посредством выступлений мастеров из Корейского культурного центра во Вьетнаме.
Г-н Пак Мин Чхоль, директор Корейской корпорации по распространению агропродовольственной и рыбной продукции в странах АСЕАН, заявил: «Мы надеемся, что вам понравятся блюда, представленные на этой Неделе корейской кухни, и каждый из них станет послом, продвигающим нашу замечательную кулинарную культуру».
После церемонии открытия серия мероприятий Корейской гастрономической недели 2023 продолжится множеством интересных культурных и кулинарных мероприятий: Soko Night с участием приглашенного бармена Сона Соко; Мастер-класс по купажированию корейского виски под руководством основателя и владельца Ki One Whiskey Брайана До; Мастер-класс по приготовлению намула с шеф-поваром Чхве Хянграном; Мастер-класс по приготовлению кимчи с шеф-поваром Ли Сон Хи; Мастер-класс по приготовлению десерта «Ханква» проводит шеф-повар Кан Хё Сон.
Неделя корейской гастрономии 2023 пройдет с 30 ноября по 10 декабря в отеле InterContinental Hanoi Landmark72. В мероприятии примут участие первоклассные шеф-повара и бармены из Кореи, которые обещают подарить посетителям незабываемые впечатления от знакомства с кухней и культурой «страны кимчи».
Бить Дао
Источник
Комментарий (0)