Расположенный уже 100 лет на тихой оживленной улице, вегетарианский ресторан Tin Nghia не слишком многолюден, но все, кто сюда приходит, возвращаются, потому что... скучают по старым временам.
Простые блюда в вегетарианском ресторане Tin Nghia. Фото: ДАН ХУОНГ.
Улица Тран Хынг Дао в Районе 1 (Хошимин) — одно из самых оживленных и многолюдных мест в городе, особенно на пешеходной улице Буйвьен, которая часто кипит по ночам.
Но мало кто замечает, что прямо на улице расположен небольшой ресторанчик, выглядящий очень старым и ностальгическим. Вывеску, похоже, недавно отреставрировали и теперь она новая: «Tin Nghia Vegetarian Restaurant».
Ресторан передается из поколения в поколение уже три поколения и сейчас ему почти 100 лет.
Вегетарианский ресторан Tin Nghia в самом центре города
Главное достоинство ресторана, расположенного в самом сердце Района 1, — его простота и уют.
Вегетарианский ресторан Tin Nghia не слишком большой, внутри чувствуется слабый запах старых деревенских домов, смешанный с небольшой влажностью.
Небольшое пространство ресторана - Фото: DANG KHUONG
Столы и стулья аккуратно расставлены, что создает у посетителей ощущение комфорта, простора и отсутствия тесноты.
Более того, простота ресторана отражена и в его блюдах.
В ресторане подают множество блюд с «домашним» вкусом. Один из посетителей оставил комментарий в Facebook: «Настоящий веганский ресторан, в меню нет путаницы между вегетарианскими и невегетарианскими блюдами».
Одно из самых продаваемых блюд ресторана — тофу на пару с соевым соусом. Это блюдо из тофу уникально и привлекает посетителей как внешним видом, так и вкусом.
Ингредиенты выкладываются слоями друг на друга и подчеркиваются двумя яркими цветами — оранжевым и зеленым, которые придают тушеные морковь и огурцы.
К тому же тофу нарезан кусочками и не слишком мягкий, что также является плюсом блюда.
Блюда, вызывающие ностальгию. Фото: DANG KHUONG
Самый «рисоёмкий» ингредиент — это соус. Соус из чёрных бобов обладает насыщенным, сладковатым вкусом. Чем больше вы едите, тем яснее понимаете, что этот соус создаёт гармонию между ингредиентами блюда.
Карри и суп с кресс-салатом также имеют ярко выраженный сладкий вкус.
Карри готовят из таких ингредиентов, как картофель, морковь, грибы, тофу... и придают ему характерный цвет. Блюдо отличается лёгкой сладостью, смешанной с солёным привкусом перца.
Напротив, суп из кресс-салата с овощами, не слишком приправленный, оставляет у едоков очень легкое сладкое ощущение.
Все три блюда сладкие. Но вместе они приобретают три разных сладких вкуса, даря едоку уникальный опыт: каждый вкус отличается от другого.
В ресторане подают блюда, которые невозможно пропустить.
Тихий веганский ресторан с легкой кухней в самом сердце Сайгона — не такая уж редкость.
Тем не менее, вегетарианский рис Tin Nghia по-прежнему остается выбором многих жителей Сайгона, хотя вокруг ресторана по-прежнему много споров.
В группе ресторанов на Facebook один человек оставил такой комментарий: «Старый вегетарианский ресторан обветшал, места мало, и нет никаких инвестиций в его модернизацию».
Ешьте, чтобы вспомнить старую атмосферу, а не для того, чтобы возвращаться туда регулярно.
Напротив, один из посетителей ресторана сказал, что в особых случаях для вегетарианских блюд лучше всего подойдет вегетарианский рис Tin Nghia, поскольку он очень вкусный.
Под постом в Facebook некоторые пользователи написали: «Боже мой! Это точно тот же ресторан, в котором я ел почти 20 лет назад. Помню, как обваляли в муке грибы эноки, а кислый суп был просто восхитительным».
«Лучший вегетарианский ресторан в Сайгоне для меня. Помимо того, что он очень вкусный, он ещё и вызывает ностальгические чувства»; «Я ел здесь несколько раз. Вегетарианские блюда очень вкусные, и еда здесь возвращает меня в былые чувства»… — прокомментировали другие.
Хотя мнения о ресторане неоднозначны, большинство посетителей сходятся во мнении, что вегетарианские блюда здесь восхитительны, приправлены насыщенным вкусом и заставляют любого, кто их ест… вспомнить былые времена.
Источник: https://tuoitre.vn/tram-nam-thuong-nho-com-chay-tin-nghia-giua-sai-gon-20241024212309546.htm
Комментарий (0)