Бросив школу в 9 классе, чтобы пойти работать строителем и помочь своей семье, после более чем 10 лет усилий Нгуен Тхе Зуй занялся выпечкой тортов и добился определенных успехов.
Работая строителем, Нгуен Тхе Дуй (30 лет, из провинции Йенбай ) никогда не думал, что станет владельцем пекарни. Но, проработав некоторое время строителем, он почувствовал, что эта работа слишком тяжелая, поэтому Дуй переехал в Ханой , чтобы устроиться в копировальный центр. Затем Дуй работал помощником повара в ресторане в городе Лаокай (провинция Лаокай), но через несколько месяцев уволился и вернулся в родной город, так как не нашёл в работе вдохновения. После почти двух лет скитаний по работе, благодаря дяде, Дуй переехал в город Халонг (провинция Куангнинь), чтобы научиться печь хлеб.
Г-н Нгуен Тхе Дуй
NVCC
«Когда я жил в родном городе, я и представить себе не мог, каково это — научиться печь хлеб или торты. Когда я поехал в провинцию Куангнинь , владелец пекарни позволил мне научиться печь торты ко дню рождения вместо хлеба. Я очень быстро освоил это ремесло и стал настоящим мастером, поэтому после трёх месяцев базового обучения в пекарне владелец отправил меня ещё на три месяца на курсы повышения квалификации, а затем я вернулся к работе мастером», — поделился Дуй.
Г-н Дуй рассказал, что в студенческие годы он часто рисовал певца Дэна Труонга, восхищаясь им. С юных лет у него был талант и любовь к рисованию, и, начав учиться делать торты ко дню рождения, г-н Дуй смог развить свои сильные стороны, подчёркивая красоту тортов.
Яркие торты, украшенные цветами, изготовлены умелыми руками господина Дая.
NVCC
Проработав более 5 лет в городе Халонг (провинция Куангнинь), г-н Дуй переехал в Ханой, чтобы работать в другой пекарне. Через 3 месяца он перешёл в новое подразделение в городе Монгкай (провинция Куангнинь). Г-н Дуй рассказал, что благодаря долгой работе во многих местах он накопил опыт, необходимый для открытия собственной пекарни.
Работая, Дуй постоянно отправлял деньги домой, чтобы родители накопили и позже открыли пекарню. С этой суммой, а также с займом у родственников, в мае 2017 года Дуй и его двоюродный брат собрали капитал (по 150 миллионов донгов каждый) и открыли пекарню в городе Йенбай (провинция Йенбай). Через год после открытия магазина партнёр Дуя прекратил сотрудничество из-за слишком низкой прибыли. Видя это, молодой человек использовал все свои сбережения, чтобы вернуть долг другой стороне.
Торт, украшенный впечатляющими цветами
NVCC
«После того, как я расплатился с двоюродным братом, у меня почти не осталось денег, поэтому я занял у брата 50 миллионов донгов на пятиэтажную витрину для тортов. С новой витриной магазин стал выглядеть просторнее и роскошнее, поэтому покупатели обратили на меня внимание, и выручка выросла вдвое. Однако теперь мне приходилось взваливать на свои плечи объём работы, изначально рассчитанный на двух человек. Я просыпался в 5 утра, чтобы приготовить всевозможные торты, потом ещё торты, а иногда ещё и развозить их», — поделился Дуй.
После трёх лет ведения собственного бизнеса Дуй смог купить дом и помещение своей нынешней пекарни за 4 миллиарда донгов. Сейчас в пекарне Дуя работают два сотрудника, она регулярно обучает студентов, а её ежемесячный доход составляет более 200 миллионов донгов: «Я купил дом напротив старой пекарни, чтобы не потерять постоянных клиентов. К счастью, с тех пор бизнес стабилизировался, и даже в период социального дистанцирования, вызванного пандемией COVID-19, магазин продолжал работать и обслуживать покупателей, ведь это товар первой необходимости».
После почти 10 лет обучения и работы по найму г-н Дай теперь владеет пекарней с достойным доходом.
NVCC
Объясняя, почему его пекарня так популярна среди покупателей, г-н Дай сказал: «Я освоил это ремесло в 2010 году, поэтому до сих пор придерживаюсь традиционных рецептов. Например, основу для бисквита я взбиваю целиком, а не разделяю на белки и желтки. Поэтому при выпечке бисквит сохраняет свой натуральный аромат».
Г-н Цао Ван Туан (30 лет), работающий в настоящее время в киоске 46HH01B в районе Тхань Ха, Хадонг, Ханой, сказал: «Я знаю г-на Дуя более 10 лет, с тех пор, как учился у него пекарскому делу в городе Халонг (провинция Куангнинь). Г-н Дуй — очень активный человек, всегда творческий и скрупулезный в своей работе. Он всегда общительный и не стесняется делиться новыми знакомствами в профессии».
Thanhnien.vn
Комментарий (0)