Утром 15 июня Департамент туризма города Хошимин и Кулинарная ассоциация города Хошимин провели семинар по обмену опытом с первыми ресторанами и заведениями общественного питания Хошимина, включенными в гид Мишлен.
На семинаре рестораны поделились своим опытом по улучшению и совершенствованию своих услуг и продвижению вьетнамской кухни , чтобы туристы были готовы тратить больше и дольше оставаться в Хошимине.
Единственный ресторан в Хошимине, имеющий 1 звезду Мишлен
По словам г-жи Нгуен Тхи Ань Хоа, директора Департамента туризма города Хошимин, это позитивный сигнал для туристической отрасли, способствующий повышению осведомленности иностранных туристов о вьетнамской кухне. Этот список будет стимулировать иностранных туристов к знакомству с традиционными блюдами, способствуя развитию гастрономического туризма и делая Вьетнам в целом и Хошимин в частности привлекательными направлениями в регионе.
Директор Департамента туризма города Хошимин отметил, что вьетнамская кухня постепенно получает признание со стороны международных друзей, укрепляя свои позиции на кулинарной карте мира. Хошимин — это место, где встречаются региональные кухни всей страны, и здесь можно найти любые региональные деликатесы мира. Поэтому после признания Мишлен Департамент туризма надеется, что рестораны и заведения общественного питания объединят усилия для формирования бренда Хошимина как места с вкусной едой.
Дискуссия. Обмен опытом и знакомство с первым рестораном и заведением в Хошимине, вошедшим в список гида Мишлен, утром 15 июня.
В частности, г-жа Нгуен Тхи Ань Хоа сообщила, что в настоящее время Департамент туризма, Департамент промышленности и торговли и другие подразделения завершают разработку набора критериев для оценки ресторанов и заведений общественного питания от 1 до 5 звезд, как в отелях.
«Критерии будут соответствовать международным стандартам, поэтому награды получат не только 55 ресторанов, но и рестораны Хошимина, которые будут представлены в этом списке, что будет способствовать привлечению и удержанию туристов в городе», — сказала г-жа Ань Хоа.
В городе Хошимин будут пилотно внедряться рейтинги от 1 до 5 звезд для ресторанов и заведений общественного питания.
Г-н Питер Куонг Франклин (владелец и шеф-повар ресторана An An, отмеченного звездой Мишлен, в районе 1) рассказал, что, используя опыт, полученный в Таиланде и Гонконге, он организовал и способствовал развитию вьетнамской кухни. В ближайшем будущем он поделится этим методом продвижения со всеми.
«Благодаря богатому меню и чистым, свежим ингредиентам в Хошимине, крупнейшем городе страны, мы сможем развивать вьетнамскую кухню. Помимо традиционной кухни, мы можем расширить её и объединить новые элементы, чтобы кухня страны развивалась всё больше и больше», — поделился он.
Кухня поможет удержать туристов
Г-н Луу Нят Туан, вице-президент Ассоциации кулинаров города Хошимин, также сообщил, что Ассоциация уделяет особое внимание обучению и обмену знаниями и навыками управления для ресторанов и малых и средних предприятий общественного питания и напитков с целью повышения качества и продвижения кухни города.
Ранее, 6 июня 2023 года, Мишлен впервые присудил 4 ресторанам во Вьетнаме по одной звезде Мишлен. В Хошимине есть 1 ресторан с одной звездой Мишлен; 1 человек получил награду Мишлен за сервис; 38 рекомендуемых ресторанов и закусочных и 16 ресторанов с вкусной едой по доступным ценам.
Ссылка на источник
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)