Конкурс, организованный Департаментом культуры, спорта и туризма по случаю 50-летия Освобождения Юга и Национального воссоединения, привлек многих искусных мастеров в области ткачества, вязания и кулинарной обработки.
В категории «Традиционные ремёсла» каждый мастер представил на конкурс два изделия: одно готовое для демонстрации, а другое – незавершённое, демонстрирующее технику исполнения. Изделия оценивались по таким критериям, как практичность, традиционная принадлежность, эстетика и креативность – критериям, отражающим способность превращать культурные ценности в туристические продукты, которые можно использовать, выставлять напоказ или дарить.
Подарок от деревни
Конкурс парчового ткачества – это миниатюрная сцена из жизни Центрального нагорья. От шарфов и сумок через плечо до скатертей – каждое изделие – это культурный шедевр, несущий на себе личный отпечаток мастера.
Мастерица Ро Чам Эн (деревня Банг, коммуна Иа Нхин, район Чу Па) потратила более полумесяца на создание изделия, наполненного смыслом и посвященного Дню национального воссоединения (30 апреля). На её шарфе красуется надпись: «В ознаменование 50-летия освобождения Юга и Дня национального воссоединения с 30 апреля 1975 года по 30 апреля 2025 года». Кроме того, образы солдат и рабочих в каждой цветной нити словно эпическое стихотворение, сотканное с гордостью ко Дню мира .
«Я ткала больше полумесяца без остановки, потому что эта парча несет в себе гордость жителя Центрального Хайленда в тот день, когда страна наполняется радостью», — сказала она.
В другом углу молодая художница Луан (город Дак-Джоа, район Дак-Джоа) выбрала более мягкий способ рассказать историю через скатерть под названием «Деревня Бахнар». Изображения домов на сваях, рисомешалок, шестов и знакомых животных выглядят простыми, но яркими. «Разложенная на столе, она превращает всё пространство деревни в картину», — поделилась она идеей работы.
Для г-жи Луань парча не только красива, но и должна рассказывать историю деревни, даря посетителям глубокий культурный опыт. «Все мастера, участвующие в конкурсе, очень искусны. Однако для создания туристической продукции нам нужны идеи, чтобы она была более привлекательной и могла применяться во многих сферах жизни, а не только для пошива одежды или украшения», — сказала она. С этой идеей молодая мастерица заняла первое место в конкурсе ткацкого мастерства.
В конкурсе ткачества богатство техник и дизайнов отражает безграничную креативность мастеров. От корзин до инновационных изделий, таких как сумки и вазы… все они излучают деревенскую красоту и обладают высокой практичностью.
Мастер Динь Ван Ринг (район Кбанг) занял первое место с традиционной плетёной корзиной. Её корпус украшен искусным узором, плетение выполнено в плотной технике, бамбуковые планки тонкие и ровно обрезаны – воплощение всей жизни, посвящённой профессии. Заслуженный мастер Динь Би (район Кбанг) создал изящные цветочные вазы из бамбуковых планок, сохранив дух старинного ремесла и отвечая современным эстетическим запросам.
Ещё одно впечатляющее изделие – рюкзак, изготовленный мастером Хёи (район Дак Доа). Он рассказал: «В детстве отец сплел мне рюкзак, чтобы я мог пасти коров. В него я мог положить рис, дождевик и другие вещи. Рюкзак плотно облегал мою спину, так что я мог легко двигаться вместе со стадом. Этот предмет также связан с детскими воспоминаниями».
По словам господина Хёи, у каждого типа корзины своё предназначение: просторная корзина для воды, закрытая – для риса в поле, маленькая – для праздников, а рюкзак – для похода в лес… Благодаря опыту и навыкам плетения, накопленным за годы, мастер Хёи может создавать множество разнообразных дизайнов для повседневной жизни. «Чтобы создать изделие в подарок туристам, основанное на традиционном ремесле, я добавил узоры, чтобы оно было и практичным, и красивым», – сказал он.
От деревенской кухни до туристического банкета
Кухня — душа живой культуры, и в этом конкурсе каждое блюдо — это рассказ о жизни, обычаях, почве и истории сообщества.
В рамках конкурса необходимо было представить традиционную еду, включающую такие блюда, как бамбуковый рис, жареную курицу, жареную рыбу, жареное мясо, жареную лапшу с горькой дыней, жареные или вареные овощи, суп, рисовое вино и местные фрукты.
Команда коммуны Иа Нхин (округ Чу Па) представила паровое блюдо из головастиков, выловленных в ручьях, приготовленных с чили, солью и листьями бетеля – традиционное блюдо, отражающее изобретательность в использовании натуральных продуктов. Они также принесли побеги бамбука – блюдо из побегов бамбука, рисовой муки, листьев периллы, арахиса (или заменяемого орехами макадамия) и крабового фарша, оставленного на ночь. Это блюдо – незаменимое на семейных церемониях и общественных праздниках, в полной мере передающее колорит, ароматы, вкусы и кулинарные традиции народа джрай, живущего на западе провинции.
Команда коммуны Ту Ан (город Анкхе) привлекла внимание блюдом из жареных побегов бамбука и побегов бамбука с горными крысами, а также жареной речкой, завернутой в трёхполосый крабовый фрукт. Команда коммуны Иа Пиар (район Фу Тьен) представила блюдо из жёлтых баклажанов – необычное блюдо, которое также обладает эффектом от похмелья, и блюдо «ням дао», которое почти утрачено, приготовленное полностью из растений, без соли и промышленных специй. «Все сладкие и солёные ароматы извлекаются из ствола дерева, и для получения правильного вкуса «ням дао» требуются недели обработки. Поэтому это блюдо подают только на больших праздниках в общине», – сказала г-жа Най Х'Лоан.
Тем временем команда из приграничной коммуны Иа О (район Иа Грай) привезла освежающий суп из плодов фойи, а коммуна Глар (район Дак Доа) представила жареную свиную ногу, отбитую с галангалом, и множество блюд, отбитых с уникальными специями. Повара из туристической деревни Мо Хра-Дап, или деревни Кгианг (район Кбанг), поразили своими традиционными блюдами банар: простыми и простыми, но с эффектной подачей и современным кулинарным подходом, стремящимися стать туристическими продуктами.
Из района Кронг Па участвовали две команды, представлявшие разные стили, но все блюда пропитаны духом жаркого края, где гармонично сочетаются кислые, солёные, сладкие, горькие и терпкие специи. В частности, блюдо из вяленой на солнце говядины в сочетании с жёлтой муравьиной солью стало фирменным знаком кухни региона «Огненная сковорода».
Г-жа Нгуен Куен Ань Чау (коммуна Фукан, район Кронгпа), представляющая команду, занявшую первое место в кулинарном конкурсе, поделилась: «Кухня, как красота, – её сложно определить, она зависит от вкуса и восприятия. Но чем больше я узнаю о кухне Залай, тем больше меня поражает её богатство, уникальность и нечто особенное. С каждым конкурсом я узнаю всё больше блюд, которые можно добавить в меню ресторана и на семейные обеды».
Г-н Нгуен Тан Тхань, председатель Ассоциации туризма и член жюри, отметил: «Блюда не только привлекательны на вкус, но и прекрасно оформлены, демонстрируя глубокое понимание кулинарных традиций и мастерство местных поваров. В частности, некоторые команды провели яркие презентации о происхождении и культурном значении блюд. Конкурс также способствует почитанию и популяризации традиционной кулинарной культуры среди местного сообщества и туристов».
По словам г-жи Ле Тхи Тху Хыонг, заместителя директора Департамента культуры, спорта и туризма: «Конкурс организован для конкретизации задачи развития сельского туризма, связанного со строительством новых сельских районов. Конкурс проводится уже второй год, подтверждая важную роль культурных ценностей в развитии туризма, побуждая население сохранять традиционные ремёсла и создавать устойчивые источники средств к существованию».
По итогам конкурса оргкомитет присудил 11 главных призов в трёх номинациях. Первое место в номинации «Ткачество парчи» заняла мастерица Луан (посёлок Дак Доа, район Дак Доа). Первое место в номинации «Ткачество» заняла мастерица Динь Ван Ринг (коммуна Конг Лонг Кхонг, район Кбанг).
Кулинарный конкурс: первое место заняла коммуна Фу Кан 2 (район Кронг Па), второе место – коммуна Глар (район Дак Доа), третье место – коммуна Иа Нхин (район Чу Па). Остальные 7 команд получили поощрение от Ассоциации туризма Гиа Лай и ресторана Ksor Hnao Artisan, каждая команда получила по 1 миллиону донгов.
:
Источник: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html
![[Морские новости] Контейнерные перевозки столкнутся с переизбытком мощностей, который продлится до 2028 года](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/30/6d35cbc6b0f643fd97f8aa2e9bc87aea)
Комментарий (0)