Любимый вкус фо сегодня приходит в Ланг Ну

«Куда отправится Фо Йе Тхыонг в этом году?» — такой вопрос задают организаторам рестораны фо и повара, готовящие восхитительный фо, перед Днем фо каждый год 12 декабря.

Г-жа Бич Тран, владелица ресторана Фо 34 Cao Thang (Хошимин), отправится на северо-запад вместе со своей свекровью, чтобы приготовить Фо и угостить жителей Ланг Ну. Фото: D.PHAN

А путешествие вкусных и полезных мисок фо к бедным людям и детям в горных и приграничных деревнях... в этом году придет к жителям Ланг Ну ( Лаокай ).

Повара фо не только приносят свои собственные рецепты, но и готовят их с душой, с душой, с желанием поделиться. У каждого региона свой вкус, но я верю, что искренность в каждой тарелке фо согреет сердца местных жителей.

Г-жа НГУЕН ТИУ БИЧ ТРАН

Отправляйтесь в Nu Village, не нужно ни о чем беспокоиться.

За день до отъезда ресторан фо №34 Cao Thang (район 3, Хошимин) всё ещё был полон гостей. Владелица ресторана, госпожа Нгуен Тиеу Бить Тран, удостоенная награды «Золотая звёздочка аниса» за превосходное приготовление фо, закончила подготовку к особенной поездке в Лаокай 12 декабря.

Это поездка, в которую она вкладывает свои навыки приготовления фо и свою душу, чтобы поделиться ими и приготовить 700 мисок фо для жителей Ланг Ну, места, которое пережило год многих болезненных потерь.

В просторном и оживленном ресторане фо г-жа Бич Тран сказала, что ее решение присоединиться к поездке в Ланг Ну, чтобы приготовить фо, было вызвано эмоциями, вызванными наблюдением за болезненными потерями, которые понесли люди из-за стихийных бедствий.

«Когда случилась катастрофа, я прочитала газету и захотела что-то сделать, но не смогла придумать, как. Поэтому, как только газета «Туой Тре» объявила о том, что программа «Фо Йе Тхыонг» будет в Лангну, я сразу же решила принять в ней участие», — эмоционально сказала госпожа Тран.

В поездке на Северо-Запад, чтобы приготовить фо, госпожу Тран сопровождала свекровь. Помимо 100 кг костей и говядины, говяжьих шариков, приготовленных в Хошимине, она также привезла большую кастрюлю для варки костей, кастрюлю бульона... «Да, это громоздко, но чтобы приготовить 700 порций для детей и взрослых, такой большой кастрюли вполне достаточно», — поделилась госпожа Тран.

Зная, что ресторан госпожи Тран привёз фо в Ланг Ну, многие люди присылали ей подарки и ингредиенты. Они хотели присоединиться к этому начинанию, и это делало её ещё более счастливой.

Нгуен Тьен Хай уже много лет работает в автобусах Pho Yeu Thuong. Фото: КУАН ДИНЬ.

Исцеляйтесь с помощью Pho Love

Хоа Ан Ванг Нгуен Тиен Хай, владелец сети ресторанов Pho S (Ngoc Linh Ginseng), регулярно принимающий участие в ежегодной программе Pho Yeu Thuong, рассказал, что каждый год он и его семья стараются организовать сопровождение газеты Tuoi Tre в благотворительных программах.

Поездки направлены не только на то, чтобы внести вклад в развитие сообщества, но и на то, чтобы помочь ему глубже осознать ценность жизни, «исцелить» себя и больше гордиться своей профессией повара фо.

«Когда я услышал, что в этом году в Лангну приезжает Фо Йеу Тхыонг, я сразу подумал, что это возможность сделать что-то значимое. Раньше я жертвовал деньги, но в этот раз лично пошёл к жителям деревни, поэтому был очень рад», — поделился Хай перед отъездом.

Вместо того чтобы готовить бульон заранее, господин Хай привез из Хошимина около 80 кг костей и мяса, чтобы приготовить его на месте, что позволило добиться максимально полного вкуса фо.

По плану, сразу после выхода из самолёта группа отправилась в Лаокай, так что поездка обещала быть очень утомительной. В свою очередь, представив себе горящие глаза и лучезарные улыбки детей, наслаждающихся фо, господин Хай сказал, что все эти приготовления стоили того.

Г-н Хай привез фо в Нгеан, затем детям с церебральным параличом в Намдинь или детям из бедных семей в районе Тхо Суан (Тхань Хоа), детям в приютах в Далате..., и сказал, что поездка, которая навсегда останется для него памятной, — это поездка с фо в Сок Бом Бо.

Он сказал: «В тот раз мы готовили фо почти до полудня, потому что дорога была трудной. Но когда я увидел детей, которые никогда раньше не пробовали фо, и с удовольствием его ели, этот образ остался в моей памяти навсегда».

Каждая поездка дарит поварам фо новые эмоции. В основе благотворительных поездок лежит философия компании, основанная на стремлении вносить свой вклад и делиться. «Социальные мероприятия не только способствуют укреплению доверия международных партнёров, но и демонстрируют ответственность компании перед обществом», — сказал г-н Хай.

Для поваров фо в автобусе Pho Yeu Thuong улыбки на лицах детей, получающих горячую порцию фо, волнение и предвкушение тех, кто пробует фо впервые в жизни... — это ценности, которые они «собирают» на пути к тому, чтобы подарить любовь к фо. Это чувство включает в себя и гордость за традиционное вьетнамское блюдо, распространённое по всему Вьетнаму.

Фо с любовью к Ланг Ну

Желая, чтобы серия мероприятий в День Фо 12 и 12 была посвящена не только культуре и кулинарии , но и любви, обмену и была наполнена эмоциями, газета Tuoi Tre совместно с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен организовала программу Pho Yeu Thuong 2024 в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань 11 и 12 декабря.

Здесь артисты ресторанов фо, участвующие в программе, проведут инструктаж для женщин коммуны Фук Кхань и учителей начальной и средней школы № 1 Фук Кхань о том, как готовить вкуснейшие порции фо.

Газета Tuoi Tre также вручила значимые подарки 33 семьям в Ланг Ну (семьям, которые только что получили дома в новом районе переселения), учителям и всем ученикам школы № 1 Фук Кхань. Каждый из 320 учеников получит подарочный пакет, в который входят: рюкзак, сушеный фо, колбаса и 1 миллион донгов наличными; каждый учитель получит подарок в размере 2 миллионов донгов наличными...

И, конечно же, восхитительные порции фо, приготовленные известными шеф-поварами, завоевавшими высокие награды на мероприятии «День фо», на которое приглашаются все жители деревни, студенты и учителя коммуны. Ожидается, что жителям деревни будет с любовью роздано 2000 порций фо.

В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные рестораны и магазины, специализирующиеся на фо, такие как: Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Сам Нгок Линь).

В мероприятии также примут участие два известных шеф-повара кулинарного мира, среди которых главный шеф-повар До Нгуен Хоанг Лонг, «серебряный звездчатый анис», который специализируется на приготовлении супа фо для наслаждения семьей и друзьями, и Фан Куи Лонг.

Помимо поддержки известных брендов и шеф-поваров фо, Pho Yeu Thuong 2024 также получил золотые сердца в виде денежной и натуральной поддержки от HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольной команды An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Источник: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm