Вьетнам экспортирует на индийский рынок более 5400 тонн звездчатого аниса.

По данным Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), в июле 2024 года Вьетнам экспортировал 1662 тонны звездчатого аниса с оборотом в 7,8 млн долларов США, что на 7,4% больше, чем в июне.

Основным рынком экспорта звездчатого аниса является Индия с объемом 1062 тонны, что составляет 63,9%, в то время как Prosi Thang Long по-прежнему является ведущим экспортером с объемом 309 тонн, что составляет 18,6% и увеличилось на 45,1% по сравнению с предыдущим месяцем.

За первые 7 месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 8685 тонн бадьяна, а общий экспортный оборот составил 41,9 млн долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объём экспорта увеличился на 5,1%, однако товарооборот снизился на 17,1%.

За первые 7 месяцев 2024 года Индия стала основным рынком сбыта вьетнамского бадьяна. Иллюстративное фото.

Ведущие экспортеры: Prosi Thang Long: 1586 тонн, рост на 15,6%; Tuan Minh: 485 тонн, рост на 25%; Nedspice Vietnam: 482 тонны, снижение на 42,9%; Senspices Vietnam: 345 тонн, рост на 39,7%; и Hong Son Vietnam: 308 тонн, рост на 0,3%.

Основным рынком экспорта вьетнамского звёздчатого аниса является Индия, на долю которой приходится 63,0%, достигнув 5472 тонн и увеличившись на 7% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Далее следуют рынок США: 601 тонна, рост на 7,9%; Тайвань (Китай): 276 тонн, рост на 228,6%; Китай: 259 тонн, снижение на 63,4%.

По данным Всемирной ассоциации специй, во Вьетнаме выращивают ценнейшее пряное растение – бадьян, один из самых урожайных в мире. Бадьян считается «сокровищем» благодаря тому, что это местное растение, которое выращивают лишь немногие страны мира. На самом деле, бадьян произрастает практически только во Вьетнаме и Китае. Ежегодно удаётся собрать всего два урожая бадьяна.

Во Вьетнаме бадьян выращивают в основном в северных приграничных провинциях, таких как Лангшон и Каобанг, где годовой объем производства составляет более 16 000 тонн.

Примечательно, что в мире бадьян растёт практически только во Вьетнаме и Китае, где благодаря благоприятным условиям бадьян даёт большие урожаи. Сбор бадьяна начинают с четвёртого года, однако для получения двух урожаев в год требуется около 16 лет, что делает это редкое растение ещё более ценным.

Среди них Лангшон известен как «столица» бадьяна в нашей стране. Бадьян в Лангшоне выращивают в основном в округах Ванкуан, Биньзя, Бакшон, Чангдинь, Чилан, Ванлан и Каолок. В начале XX века французы построили в Лангшоне фабрику по переработке эфирного аниса.

По данным Вьетнамского института лесного хозяйства, бадьян — это дерево среднего размера, высотой 2–6 м, с стройной ромбовидной кроной, зелёное круглый год и прямым стволом. Сбор урожая с этого дерева производится всего два раза в год, поэтому бадьян — редкое и ещё более ценное растение.

Цветы бадьяна цветут дважды в год, но чётких границ между ними нет. Первый урожай обычно созревает в июне и называется четырёхсезонным. Второй урожай приходится на август-сентябрь и называется сезонным бадьяном.

Обычно бадьян, при правильной посадке и хорошем уходе, зацветает на 4-5-й год после посадки и может давать урожай в течение нескольких десятилетий. Урожайность бадьяна с 4-го по 6-й год составляет около 0,5-1 кг с дерева. С 20-го года бадьян даёт стабильный урожай, до 40-50 кг с дерева.

Обычно бадьян имеет 6-8 лепестков, расположенных в форме звезды диаметром 2,5-3 см. Внутри каждого лепестка находится небольшое гладкое семя яйцевидной формы. Большая часть бадьяна после сбора высушивается и используется в виде сухоцветов, лишь небольшая часть перерабатывается в эфирное масло.

Бадьян широко используется в кулинарии и в медицине. Бадьян — одна из самых изысканных специй, которую известные шеф-повара всегда любят добавлять в свои блюда. Умелое использование бадьяна в блюдах поможет придать им совершенно новый вкус.

Источник: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html