Утка Минь Хыонг — Истории с реки, полей и стремлений достичь дальних высот

Вернувшись в Туенкуанг ближе к вечеру, я встретил друга из Миньхыонга (ныне коммуна Биньша), который пригласил меня на деревенский ужин. В разгар ужина утка, выращенная на свободном выгуле, была превращена в отварное блюдо с чесночно-соевым соусом или ароматным имбирно-рыбным соусом. Золотистая корочка и упругое сладкое мясо стали незабываемыми.

Мой друг сказал: «Утка Минь Хыонг — гордость моего родного города». Это заявление заставило меня задуматься: казалось бы, обычный продукт, если его беречь и лелеять, может стать «брендом», несущим верования и чаяния страны.

Утка Минь Хыонг становится все более популярной среди потребителей из-за редкого качества ее мяса.

Минь Хыонг Дак – самобытность сельской местности

Туенкуанг славится спокойными реками и плодородными полями. Утки породы Миньхыонг растут в этих краях, плавая в естественной среде, питаясь опавшими рисовыми зёрнами, водорослями, креветками и рыбой с полей и ручьёв. Именно гармония природы и заботы фермеров создаёт уникальный, неповторимый вкус.

Утка Минь Хыонг — это не только вкусное блюдо, но и часть культурной памяти. На каждом деревенском рынке, на каждой годовщине смерти или празднике эта утка — словно символ семейной связи, словно призыв вернуться детей, разлученных с домом.

От местных продуктов до национальных брендов

В контексте интеграции нам нужна не просто «вкусная утка», а «вкусная история про утиное». Продукт по-настоящему ценен только тогда, когда связан с брендом, когда он узнаваем на национальной и международной кулинарной карте.

Утка Минь Хыонг может пойти по этому пути. Это создание географических указаний: защита происхождения, завоевание доверия потребителей. Диверсификация продукции: не только свежая утка, но и продукты её переработки, такие как утиные колбаски, утиный паштет, копчёная утка, консервированный бульон... Связь с туризмом : пригласите туристов в Минь Хыонг, чтобы они смогли попробовать «утиную кухню на её родине», сочетая её с экотуризмом и культурой Туен Куанг. Коммуникация бренда: расскажите историю уток, от полей и рек до семейных обедов, чтобы при упоминании Туен Куанга все сразу вспоминали утку Минь Хыонг.

Стремление достичь дальних высот

Развитие бренда утки Minh Huong — это не только создание продукта, но и развитие экономического и культурного пространства. Это сочетание чистого сельского хозяйства, современных технологий переработки, электронной коммерции и познавательного туризма.

Представьте себе, что однажды в крупных супермаркетах по всей стране, в роскошных ресторанах Ханоя, Хошимина и даже соседних стран посетители будут заказывать «Утку Минь Хыонг - Туен Куанг» со всей гордостью, словно продукт носит марку этого региона.

Утка Минь Хыонг — это история о любви к земле, рекам, поту фермеров и самобытности родины. Если мы научимся создавать бренд, утка Минь Хыонг станет не только вкусным блюдом, но и культурным и экономическим послом Туен Куанга в новую эпоху.

Стратегия развития бренда Minh Huong Duck - Туен Куанг

В краткосрочной перспективе (1-2 года) необходимо определить цель: утверждение уникальной ценности и завоевание доверия потребителей. В частности, особое внимание следует уделить формированию стандартов качества, включая внедрение безопасных процессов животноводства, ветеринарной гигиены, отсутствие остатков антибиотиков и прослеживаемость. Обеспечение первоначальной узнаваемости бренда, включая логотип, упаковку, этикетки, истории бренда, связанные с названием «Минь Хыонг - Туен Куанг». Продвижение по местным каналам через сельские рынки, фестиваль Тхань Туен и ярмарку экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Взаимодействие животноводов, кооперативов и местных органов власти для создания концентрированных сельскохозяйственных зон, обеспечивающих единообразие качества и избегающих фрагментации.

В среднесрочной перспективе (3–5 лет) целью должно стать расширение рынка и превращение утки Minh Huong в узнаваемый отечественный бренд.

На этом этапе необходимо выполнить следующие шаги:

Регистрация географических указаний (ГУ): правовая защита, создание доверия у потребителей по всей стране.

Диверсификация переработанной продукции: утиная колбаса, утиные спринг-роллы, утиный паштет, копченая утка, продукция в удобной упаковке.

Наладить связи с туристической отраслью: разработать тур «Возвращение в Минь Хыонг, чтобы поесть утку и послушать пение Тхэня», связанный с посещением реки Ло, озера На Ханг и фестиваля Тхань Туен.

Развитие современных каналов сбыта: супермаркеты, платформы электронной коммерции, рестораны и отели.

Творческая коммуникация: создание истории «Утка Минь Хыонг — вкусы деревни Туенкуанг», рассказанной с помощью короткометражных фильмов, кулинарных клипов и телепередач.

Долгосрочный этап (5–10 лет) — стремление сделать утку Минь Хыонг национальным продуктом, выйти на международный уровень.

Национальный бренд: включить Minh Huong Duck в список 5-звездочных продуктов OCOP на пути к национальному бренду.

Экспорт: исследование потенциальных рынков, таких как Япония, Корея, Китай, Ближний Восток, где существует высокий спрос на качественное мясо утки.

Создание экономической экосистемы утки: от разведения до переработки, кулинарии, туризма и культуры. Каждое блюдо из утки «Минь Хыонг» станет связующим звеном в продвижении всего региона Туенкуанг.

Создание центра по изучению и сохранению породы уток Минь Хыонг: с целью сохранения местных генетических ресурсов и использования в качестве образовательного и познавательного туристического объекта.

В соответствии со стратегией зеленого циклического сельского хозяйства: использование побочных продуктов (перьев, навоза, переработанных побочных продуктов) в качестве сырья для других отраслей промышленности (корма для животных, органические удобрения, ремесленные изделия).

Утка Минь Хыонг — это не просто сельскохозяйственный продукт. Это культурный, кулинарный и туристический бренд, сочетание природы, труда фермеров и стремлений сельской местности. Если мы будем знать, как двигаться шаг за шагом, утка Минь Хыонг не ограничится деревенскими трапезами, но может появиться на столах больших городов и даже многих стран, так что каждый раз, наслаждаясь ею, мы будем вспоминать землю Туен Куанг, полную человечности и самобытности.

Ле Минь Хоан (заместитель председателя Национальной ассамблеи)

Источник: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/