Муж и жена занимаются продажей вместе уже более 25 лет.

Господин Ле Тхань Лонг (54 года) и госпожа Нгуен Тхи Нгок Хань (49 лет) – владельцы киоска со спринг-роллами, который, по словам многих, предлагает «самые низкие цены в Сайгоне». У киоска нет вывески, и он расположен в небольшом переулке на улице Хан Хай Нгуен (район 11). Хотя это всего лишь закусочная, покупатели всегда стоят в очереди за покупками. Многим приходится «умолять» пару поработать сверхурочно.

Спринг-роллы от 200 до 2000 донгов

Мы остановились у тележки с спринг-роллами господина Лонга и госпожи Хань около полудня. Как только мы увидели прибывающих покупателей, господин Лонг быстро сказал: «У нас всё распродано, приходите завтра пораньше!». После этого ещё около десяти человек подошли за спринг-роллами. Узнав, что всё распродано, все с сожалением ушли.

Тележка со спринг-роллами этой пары продаётся уже более 25 лет. Г-н Лонг рассказал, что сначала пара продавала спринг-роллы всего за 200 донгов, затем за 500, 800, 1000, 1500, а теперь и за 2000 донгов. Это блюдо – часть детства многих: немного маниоки, молотого арахиса и сырых овощей, завёрнутых в рисовую бумагу и обмакнутых в домашний соус чили, но выглядит оно очень аппетитно.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 1. — Когда вы пойдете на улицу Хан Хай Нгуен (район 11), просто спросите о спринг-роллах господина Лонга и госпожи Хань, и все вас поймут.

Магазин открыт с 11:00 до 15:00 ежедневно, кроме воскресенья. Однако уже к 13:00 весь товар был распродан. Госпожа Хань сказала: «В этом году магазину исполняется 26 лет. В этом районе много рабочих, поэтому цены низкие, и они могут хорошо поесть перед работой. Студенты тоже приходят сюда поесть, поэтому я даю им ещё несколько булочек».

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 2. — Многие клиенты просили больше соуса.

Г-жа Нгуен Тхи Хоа (36 лет, жительница 11-го района) рассказала, что её муж и дети очень любят здесь спринг-роллы. «Вся моя семья обожает спринг-роллы, даже мой шестилетний сын съедает по 3-4 штуки за раз. Спринг-роллы моих бабушки и дедушки очень вкусные, особенно соусы. Иногда я заказываю соусы отдельно, чтобы есть их вместе с другими блюдами. Мои бабушка и дедушка очень весёлые, поэтому мы сидим, едим и разговариваем, как семья», — с улыбкой сказала г-жа Хоа.

25 лет «мужа и жены»

С раннего утра госпожа Хан отправляется на рынок выбирать свежие продукты. Господин Лонг — главный повар, который готовит ингредиенты. Много лет они работают вместе, продавая и упаковывая каждый спринг-ролл, всегда вместе.

Госпожа Хань рассказала, что раньше, когда он был здоров, они могли продавать по несколько тысяч спринг-роллов в день. Теперь же его здоровье ухудшается, и у неё болят руки и ноги при перемене погоды, поэтому она работает меньше. Многие постоянные клиенты жалеют их и спрашивают, почему они не нанимают больше сотрудников. Она смеётся и отвечает: «Откуда у нас деньги на их найм?»

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 3. — Аккуратно разложенные спринг-роллы, готовые к доставке клиенту, заказавшему 300 роллов.

«Эта цена — самая низкая в городе. Мы продаём с выгодой, учитывая количество, и также для того, чтобы пожилая пара могла развлечься в старости. Дети много раз пытались его остановить, но он сказал: «Мы не можем просто так бросить тяжёлый труд наших родителей на протяжении десятилетий», — призналась госпожа Хань.

Г-н Ле Ван Лам (31 год) рассказал, что является «постоянным клиентом» ресторана уже 4 года. С тех пор, как он переехал в район Тан Фу, каждые выходные он заходит туда купить десятки роллов, чтобы «утолить голод».

Г-н Лонг сказал, что счастье для него и его жены — работать каждый день, готовить самые лучшие спринг-роллы для клиентов. Терпеть неудачу — это нормально, пока пара есть друг у друга. Если кто-то из них отсутствует, спринг-роллы будут не такими вкусными, как ожидалось.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 4. — Двое постоянных клиентов ресторана съели по 10 роллов и все равно остались недовольны.

Супруги не хотели быть обузой для детей и всегда говорили себе, что, пока есть силы, будут работать. Поговорив немного, супруги закончили упаковывать последние булочки для покупателей. Несмотря на усталость, они радостно улыбались, переглядывались, смеялись и обсуждали, стоит ли продать завтра ещё несколько сотен булочек, чтобы порадовать покупателей.

Ссылка на источник