Г-н Ле Тхань Лонг (54 года) и г-жа Нгуен Тхи Нгок Хань (49 лет) владеют передвижной тележкой с уличной едой, которую многие называют «самой дешевой в Сайгоне». Тележка, без вывески, расположена в небольшом переулке на улице Хан Хай Нгуен (район 11). Хотя это всего лишь киоск с закусками, вокруг всегда толпятся покупатели, ожидая возможности купить еду. Многим покупателям приходится «умолять» пару приготовить побольше.
Стоимость блинчиков с начинкой варьируется от 200 до 2000 донгов.
Мы заехали к тележке с спринг-роллами мистера Лонга и миссис Хань примерно в начале дня. Как только мистер Лонг увидел покупателей, он быстро сказал: «Всё раскупили, приходите завтра пораньше!» После этого подошло ещё около десятка человек, чтобы узнать о возможности купить спринг-роллы, но, узнав, что всё распродано, все ушли разочарованными.
Супруги продают спринг-роллы со своей тележки уже более 25 лет. Мистер Лонг рассказал, что они начали продавать их, когда спринг-ролл стоил всего 200 донгов, затем 500, 800, 1000, 1500, а теперь 2000 донгов. Это блюдо — любимое с детства для многих: оно состоит всего из небольшого количества маниоки, молотого арахиса и свежих овощей, завернутых в рисовую бумагу и обмакнутых в домашний острый соус, и при этом невероятно вкусное.
Если вы окажетесь на улице Хан Хай Нгуен (район 11), просто спросите про весенние роллы от господина Лонга и госпожи Хан, и все вас поймут.
Магазин открыт с 11:00 до 15:00 каждый день, кроме воскресенья. Однако к 13:00 обычно все распродается. Госпожа Хань сказала: «В этом году магазин отмечает свою 26-ю годовщину. В этом районе много рабочих, поэтому мы держим цены низкими, чтобы они могли наесться досыта перед работой. Сюда также приходят студенты, поэтому я даю им несколько лишних булочек».
Многие покупатели просили дополнительный соус для макания.
Г-жа Нгуен Тхи Хоа (36 лет, проживает в 11-м районе) рассказала, что ее мужу и сыну очень нравится есть здесь спринг-роллы. «Вся моя семья обожает здешние спринг-роллы; даже мой 6-летний сын съедает по 3-4 штуки за раз. Спринг-роллы здесь очень вкусные, а больше всего мне нравятся соусы для них. Иногда я заказываю соус отдельно, чтобы использовать его с другими блюдами. Мои бабушка и дедушка очень жизнерадостные, поэтому я могу сидеть и болтать с ними, как с членами семьи», — сказала г-жа Хоа с улыбкой.
25 лет совместной жизни в качестве мужа и жены.
С раннего утра госпожа Хань отправляется на рынок, чтобы выбрать свежие ингредиенты. Господин Лонг — главный повар, который готовит эти ингредиенты. Много лет они работают вместе, продавая и упаковывая каждый блинчик с начинкой; муж и жена всегда поддерживают друг друга.
Госпожа Хань рассказала, что раньше, когда ее муж был здоровее, они могли продавать тысячи блинчиков с начинкой каждый день. Теперь его здоровье ухудшилось, и она сама тоже испытывает боли в руках и ногах при изменении погоды, поэтому они работают меньше. Многие постоянные клиенты жалеют их и спрашивают, почему они не нанимают больше сотрудников. Она улыбнулась и ответила: «Откуда бы нам взять деньги, чтобы их нанять?»
Весенние роллы аккуратно разложены и готовы к отправке покупателю, заказавшему 300 штук.
«Эти спринг-роллы самые дешевые в городе. Мы получаем прибыль за счет больших объемов продаж, а также это способ для меня и моего мужа немного порадоваться в преклонном возрасте. Наши дети много раз пытались нас отговорить, но он говорит: „Это результат многолетнего труда наших родителей, мы не можем просто так от этого отказаться“», — поделилась госпожа Хань.
Г-н Ле Ван Лам (31 год) сказал, что является постоянным клиентом магазина последние 4 года. После переезда в район Тан Фу он посещает магазин каждые выходные, чтобы купить десятки роллов и утолить свою тягу к этому лакомству.
Господин Лонг сказал, что счастье его и его жены заключается в ежедневной работе по приготовлению самых вкусных и ароматных блинчиков с начинкой для своих клиентов. Трудности не страшны, главное, чтобы они были вместе; если одного из них нет, блинчики не будут такими вкусными.
Двое постоянных клиентов ресторана съели по 10 роллов каждый и все равно не смогли утолить свою тягу.
Супруги не хотели быть обузой для своих детей, всегда говоря себе, что пока у них есть силы, они будут продолжать работать. После непродолжительной беседы они закончили упаковывать последние спринг-роллы для покупателей. Хотя они были измотаны, оба счастливо улыбались, смотрели друг на друга и обсуждали, стоит ли им продать еще несколько сотен роллов на следующий день, чтобы порадовать покупателей.
Ссылка на источник
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь принимает посла Китая во Вьетнаме.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/04/05/1775397481797_ndo_br_dsc-5512-jpg.webp)
Комментарий (0)