По мнению диетологов, как спелые, так и зелёные манго питательны и полезны для организма. Оба богаты витамином С, однако в спелых плодах его количество постепенно уменьшается. Поэтому, если вы хотите восполнить запасы витамина С, лучше всего употреблять зелёные манго.
Что касается спелых манго, то они не способствуют набору веса, как многие ошибочно полагают. На самом деле, этот фрукт, будучи спелым, может также способствовать естественному похудению. Кроме того, спелые манго содержат антиоксиданты, поэтому они обладают профилактическим эффектом в отношении рака.
Спелые манго также содержат бета-каротин и ликопин — органические пигменты, содержащиеся в растениях, которые помогают предотвратить рост раковых клеток.
Манго — питательный фрукт, который может эффективно помочь в лечении многих заболеваний. (Иллюстрация)
В Индии манго называют «королем фруктов», поскольку в этой стране мало фруктов столь же разнообразных и популярных, как манго.
Ежегодно в столице Нью-Дели проводится фестиваль манго, на который собираются около 500 уникальных сортов манго со всей страны на «Королевском» фестивале.
Из манго можно делать прохладительные напитки, мороженое, смузи, торты... а индийцы считают его самым освежающим и питательным фруктом лета.
Манговый желе-молочный торт
Все, от младенцев до взрослых, любят и наслаждаются этим восхитительным, освежающим молочным желе из манго.
Ингредиент:
Спелое манго: 100 г
Фильтрованная вода: 30 мл
Молочная смесь или свежее молоко: 100 мл
Кукурузный крахмал: 20 г
Сыр: 1 небольшой кусочек (по желанию)
Изготовление:
Возьмите 100 г манго, налейте 30 мл в блендер. Профильтруйте, чтобы удалить мякоть и остатки. Добавьте процеженную смесь, 100 мл молока и 20 г кукурузного крахмала в кастрюлю.
Варите, пока смесь не загустеет. Добавьте сыр, помешивайте, пока он не расплавится, затем выключите огонь.
Вылейте раствор в форму. Оставьте в холодильнике на 2 часа и наслаждайтесь.
Манговый флан
Манговый флан — это также сравнительно простое в приготовлении вкусное блюдо из спелого манго, которое может заменить перекус для малышей, которые начинают есть твердую пищу.
Ингредиент:
Спелое манго: 1 небольшой кусочек
Молочная смесь: 60 мл (можно использовать свежее молоко)
Яичный желток: 1 яйцо
Изготовление:
Очистите манго, положите его в блендер, отфильтруйте мякоть. Взбейте яичные желтки. Добавьте 60 мл молока и аккуратно взбивайте, чтобы не образовалась пена.
Медленно влейте пюре и мякоть манго. Аккуратно перемешайте. Вылейте манговую смесь в форму. Вливайте медленно, чтобы избежать пузырьков. Снимите пузырьки (чтобы не образовались дырочки в готовом пироге).
Готовьте пирог на пару до готовности. Дайте ему остыть, украсьте, и ваши дети получат восхитительный десерт из спелого манго.
Мороженое из манго
Ингредиент:
Спелое манго: 2 крупных плода
Несладкое молоко: 120 мл
Сгущенное молоко: 1 ложка
Взбитые сливки
Изготовление:
Очистите манго. Нарежьте на кусочки для удобства смешивания. Добавьте манго, несладкое молоко, сгущённое молоко, немного взбитых сливок и взбивайте до образования жидкой смеси.
Разлейте получившуюся смесь по формочкам и контейнерам для мороженого. После этого поставьте всё в морозильную камеру. Когда мороженое застынет, достаньте манговое мороженое и наслаждайтесь.
Мороженое из манго
Кисло-сладкое маринованное манго
Это любимое блюдо многих, приготовленное из молодых манго, растущих в саду, и очень простое в приготовлении. Маринованное манго имеет кисло-сладкий вкус, а молодые кусочки манго очень хрустящие и прекрасно впитывают специи, заставляя есть без остановки.
Кисло-сладкое молодое манго
Ингредиенты: Молодое манго, чили, уксус, сахар,...
Изготовление:
Очистите манго, вымойте его и нарежьте небольшими кусочками.
Бланшируйте в кипящей воде около 1 минуты, затем положите в ледяную воду, чтобы получилась хрустящая корочка.
Положите в банку, залейте уксусом, смешанным с сахаром, прокипяченным и остуженным, настаивайте около 3 дней, а затем съешьте.
Салат из молодых листьев манго
Молодые листья манго имеют слегка вяжущий вкус, как и другие молодые листья, например, листья карамболы и листья инжира, поэтому многие используют молодые листья манго для приготовления салата.
Ингредиенты этого блюда должны включать молодые листья манго, которые необходимо вымыть, а также тертое зеленое манго, сушеную рыбу по вашему выбору и миску рыбного соуса с чесноком и чили.
Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь. Вы почувствуете терпкий вкус молодых листьев манго, кислинку сырого манго, кисло-сладкий рыбный соус и притягательный аромат вяленой рыбы.
Салат из молодых листьев манго
Диетологи рекомендуют воздержаться от употребления манго в следующих случаях:
голодный
Как спелые, так и зелёные манго кислые. Поэтому этот фрукт раздражает желудок, увеличивая выработку желудочного сока и риск кишечных заболеваний. Кроме того, употребление манго натощак может привести к временному опьянению и отравлению.
Аллергический диатез
Люди с чувствительной кожей или аллергией на урушиол при употреблении манго очень подвержены аллергии. Легкие симптомы могут включать зуд вокруг рта и губ, жжение языка, сухость глаз и крапивницу.
Люди с астмой
Манго нейтральны и содержат аллергены. Людям, страдающим астмой, не следует употреблять манго, поскольку они могут вызвать аллергию, спровоцировать рецидив заболевания и даже представлять опасность для здоровья пациента.
Люди с кожными заболеваниями
Высокое содержание сахара в спелых фруктах может усугубить состояние. Кроме того, людям с сыпью, язвами и гнойными выделениями также следует ограничить употребление манго.
Люди с диареей
Манго обычно содержит до 3 г клетчатки, поэтому употребление большого количества манго увеличивает риск диареи. При диарее употребление манго может усугубить состояние. Поэтому при диарее следует избегать употребления этого острого фрукта.
Источник
Комментарий (0)