Это ресторанчик салатов из папайи Ty Thy, расположенный на улице Ан Дуонг Вуонг (10-й квартал, 6-й район), известный в социальных сетях. В преддверии Тет (Лунного Нового года) владелец Ty Thy сказал, что в нынешних условиях ресторану сложно выплатить сотрудникам премии к празднику, как это было в предыдущие годы.
Жесткий
В отличие от того, что было несколько месяцев назад, когда покупатели выстраивались в очередь перед салат-баром Ty Thy's, заполняя все столики внутри и обеспечивая владельцу и более чем 20 сотрудникам непрерывную работу, на этот раз, ранним днем, в магазине наблюдается непрерывный поток покупателей.
Ресторан Ty Thy's пользуется популярностью в социальных сетях уже много лет.
[ВИДЕОКЛИП]: Салат из папайи от Тай Ти уже много лет популярен в социальных сетях.
Г-жа Тай Ти сказала, что за почти шесть лет работы ресторана по продаже тайских салатов редко случались такие трудности, как за последние два месяца. Рассказывая о текущем состоянии ресторана, владелица отметила, что обычно он открыт с 12:00 до 22:00, и в это время всегда полон посетителей. Сейчас же количество клиентов сократилось на 50%.
Именно поэтому ей порой приходилось нести убытки. Недавно, из-за финансовых трудностей, она с неохотой снизила зарплаты сотрудникам с 9 миллионов до 7,5 миллионов донгов. Однако перед принятием этого решения ей пришлось очень тщательно все обдумать.
«Из моих 20 сотрудников 19 испытывают трудности, в основном это представители ЛГБТ-сообщества, приехавшие в Сайгон из сельской местности в поисках заработка. Мне их жаль, и я хотел бы снизить им зарплату, но без этого выжить в нынешний период будет сложно. Я делаю все возможное, чтобы сохранить всех своих сотрудников; я никого не увольняю», — заявил владелец.
Несмотря на сложные условия ведения бизнеса, она считает себя счастливицей, поскольку благодаря освещению в СМИ и активному участию в социальных сетях ей удалось сохранить стабильную клиентскую базу для своего ресторана. Однако, если ситуация будет развиваться так же, как и в последние два месяца, владелица говорит, что ресторан столкнется со значительными трудностями.
В пиковые дни ресторан Ty Thy Thai Salad продает почти 100 кг папайи.
Владелец сообщил, что в обеденное время и после обеда количество посетителей сокращается на 50%.
Г-жа Тай Ти, владелица магазина.«Копим деньги на Тет (Лунный Новый год)»
Зная о текущей ситуации в ресторане, г-жа Нгок (31 год, из Бен Тре), работающая там более двух лет, сказала, что не расстраивается из-за того, что не получила премию к празднику Тет или ей снизили зарплату, потому что понимает нынешние трудности, с которыми сталкивается ресторан. Она сказала, что это распространенная ситуация, не уникальная для ее ресторана, и что наличие работы в это время, а также предоставление еды и жилья владельцем, уже является благословением.
«Но с меньшими деньгами мне приходится быть более экономной, ограничивать покупки и расходы. Я буду копить деньги, чтобы вернуться в родной город, навестить семью и подготовиться к Тету. Надеюсь, в следующем году магазин будет хорошо работать, чтобы мы получили премию к Тету. В прошлом году все получили премию к Тету, это было довольно неплохо», — вспоминает она.
Сотрудница ресторана, г-жа Мэн, рассказала, что сообщила владельцу о том, что в этом году премии к празднику Тет не будет. Кроме того, она копит деньги, чтобы поехать в свой родной город на Тет.
Г-жа Мэн (19 лет, провинция Хаузянг) также сказала, что работает в этом ресторане много лет и пользуется большой любовью владельца за свою трудолюбивость. Учитывая сложную ситуацию, г-жа Мэн выразила сочувствие ресторану и надежду на его восстановление в 2024 году.
Как и ее коллега Нгок, Мен сказала, что в этом году она накопила денег, чтобы провести более комфортные праздники Тет. Потому что здесь она не тратит деньги на еду и проживание, и, ограничив покупки и развлечения, она все же может немного сэкономить, чтобы вернуться в свой родной город.
Постоянный клиент этого салатного ресторана, г-н Тран Тхань (56 лет, проживает в 8-м районе), рассказал, что часто приводит туда свою жену после того, как узнал о нем из социальных сетей. Он отметил, что в отличие от предыдущих посещений, когда ресторан был переполнен, на этот раз в обеденное время здесь было меньше людей.
Салаты в этом ресторане отличаются насыщенным и ароматным вкусом, что делает их любимыми у многих посетителей.
«Сейчас у всех непростые времена. Раньше я ходила туда каждую неделю, но теперь приходится затягивать пояс, чтобы успеть отпраздновать Тет (Лунный Новый год). Возвращаюсь сюда лишь изредка, когда очень хочется. В этом ресторане очень вкусно, а владелец очень дружелюбный, поэтому я обычно поддерживаю его», — сказала посетительница.
В этом году, по словам Ти Тхи, магазин планирует закрыться на Тет (в честь Нового года) 25-го числа 12-го лунного месяца. Она надеется, что в 2024 году дела пойдут лучше.
Ссылка на источник
