Наслаждаясь вялеными на солнце кальмарами из лазурного моря Ламдонга.

Вяленые на солнце кальмары стали известным деликатесом, знакомым большинству туристов, которые предпочитают попробовать их сами или купить в качестве подарка во время отпуска или посещения прибрежного региона Ламдонг...

Вкусные блюда из вяленых на солнце кальмаров (иллюстративное изображение)

Во время недавних празднований Национального дня 2 сентября мой друг Нгуен Хоанг (из Хошимина) всей своей семьей, состоящей из трех поколений, отправился в Муйне на отдых, чтобы компенсировать отсутствие поездок за все лето 2025 года. Он выбрал прекрасное голубое море провинции Ламдонг, потому что его родители, супруга и дети любят ходить на пляж, чтобы насладиться прохладным бризом и, самое главное, утолить свою тягу к свежим и вкусным морепродуктам.

Как и прежде, вы выбираете ресторан на берегу моря, и «закуской» по-прежнему становятся вяленые кальмары, приготовленные на углях, которыми может насладиться вся семья, слушая шум волн, разбивающихся о берег. Несмотря на простоту приготовления, вяленые кальмары, замаринованные в остром соусе и приготовленные на умеренном огне, всегда сохраняют свой восхитительный, естественно сладкий и хрустящий вкус. Каждый золотистый кусочек кальмара, даже просто обмакнутый в острый соус, способен вызвать у всех восторг и похвалу.

"

Приготовление вяленых на солнце кальмаров на гриле — лучший способ. Во время жарки кальмары постепенно приобретают светло-желтый цвет и источают аромат. После жарки кальмары нарезаются на небольшие кусочки и подаются с рыбным соусом чили или пастой чили… Помимо жарки на углях, вяленые на солнце кальмары из Фантьета также используются для приготовления множества других привлекательных блюд, таких как: жарка с рыбным соусом, жарка в кисло-сладком соусе, приготовление на пару с имбирем…

Согласно описанию в книге Taste Atlas, посвященной вяленым на солнце кальмарам из Фантьета.

Затем тема, связанная со знаменитым деликатесом прибрежного региона Ламдонг, оживилась и стала увлекательной, что привело к лучшему пониманию происхождения его названия и восхитительных блюд из вяленого кальмара… Разговор перешел на новый уровень, когда мы упомянули, что в середине мая 2025 года вяленый кальмар был назван Taste Atlas – престижным кулинарным сайтом – в десятку лучших блюд из кальмаров в мире (33 места). Соответственно, вяленый кальмар также стал единственным блюдом из кальмаров из Вьетнама, попавшим в этот список, и был представлен как блюдо родом из Фантьета.

В Taste Atlas представлен вяленый на солнце кальмар.

До слияния местные власти издали решение об утверждении результатов отбора участников научно-технического проекта «Создание, управление и развитие сертификационного знака для вяленых на солнце продуктов из кальмаров в провинции Биньтхуан ». Цель проекта заключалась в создании сильного и известного бренда для местных вяленых на солнце продуктов из кальмаров путем регистрации, управления и развития сертификационного знака. Это также позволило бы поддерживать репутацию продукта, повышать его коммерческую ценность и приносить практическую экономическую выгоду и престиж производителям и предприятиям, занимающимся его производством и торговлей.

Итак, у меня и моей семьи появилась возможность насладиться одним из лучших в мире блюд из кальмаров прямо здесь, в прекрасном прибрежном городе Ламдонг. Это стало возможным благодаря Taste Atlas – первому в мире глобальному веб-сайту, который составляет карту местной кухни и регулярно публикует информацию о блюдах, ранжируя их по способу приготовления и ингредиентам. Кроме того, обзоры на этом сайте основаны на мнениях экспертов, ресторанных критиков и научных работах об ингредиентах и ​​популярных блюдах по всему миру.

Перед окончанием отпуска мои друзья и их супруги обратились к продавцу морепродуктов на улице Динь Тьен Хоанг в районе Фантьет за советом по поводу вяленых или замороженных кальмаров. По словам продавца, это блюдо обычно готовят из трубчатых и листовых кальмаров, поскольку у них, как правило, более толстое, ароматное и сладкое мясо по сравнению с другими видами кальмаров… Вяленые кальмары, цена которых составляет от 350 000 до 550 000 донгов за килограмм, также являются значимым и трогательным подарком для родственников, друзей и деловых партнеров после пляжного отдыха. И с тех пор, где бы они ни находились, знаменитые вяленые кальмары из Ламдонга, с его голубым морем, становятся восхитительным блюдом, о котором все восторженно отзываются, даже при простом приготовлении.

Источник: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html