Многомерные мнения участников семинара по развитию молочной промышленности до 2030 года, видение 2045

(Дан Три) - Утром 5 августа на научном семинаре «Развитие молочной промышленности Вьетнама до 2030 года, видение до 2045 года» были зафиксированы разнообразные и восторженные мнения.

Эти мнения исходят от Министерства здравоохранения, Министерства промышленности и торговли , а также от экспертов Института исследований политики и стратегии промышленности и торговли, Института пищевой промышленности, консультативных органов, таких как Вьетнамская ассоциация животноводства, Ханойский университет науки и технологий и ряда крупных предприятий молочной промышленности.

В соответствии с Решением № 155/QD-BCT от 2024 года о разработке Стратегии развития молочной промышленности Вьетнама на период до 2030 года с перспективой до 2045 года Министерство промышленности и торговли и Институт политики и стратегии промышленности и торговли разработали проект стратегии, основанный на организации множества консультационных семинаров с экспертами, предприятиями и заинтересованными сторонами.

Семинар 5 августа по-прежнему остается важным консультационным форумом для совершенствования стратегии в научном, всестороннем и практическом направлении, уделяя особое внимание укреплению связей между заинтересованными сторонами в развитии молочной промышленности, особенно в области свежих молочных продуктов, и предложениям по увеличению производства сырого свежего молока во Вьетнаме, постепенному удовлетворению внутреннего спроса и одновременному достижению цели повышения статуса вьетнамского народа и устойчивого экономического развития для сильного Вьетнама и общественного здравоохранения.

Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай выступает на семинаре (Фото: Оргкомитет).

Семинар проходил в контексте текущей ситуации во вьетнамской молочной промышленности, которая зависит от импорта молока и сухого молока (для производства сухих молочных смесей или восстановления в жидкое молоко). В настоящее время внутреннее производство сырого свежего молока покрывает лишь около 40% производственных потребностей, что приводит к тому, что затраты на импорт молока и молочных продуктов к 2024 году превысят 1,1 млрд долларов США.

Проблемы технических стандартов молочной промышленности

В отчете «Обзор молочной промышленности Вьетнама, текущая ситуация и краткое изложение проекта Стратегии развития молочной промышленности до 2030 года, видение до 2045 года», подготовленном Институтом стратегических и политических исследований в области промышленности и торговли, говорится, что одной из актуальных проблем является необходимость синхронизации системы стандартов и технических регламентов, особенно в отношении жидких молочных продуктов, включая четкую идентификацию жидких молочных продуктов в соответствии с характером сырья.

В развитых странах жидкие молочные продукты в основном производятся из сырого свежего молока. Во многих других странах были приняты решительные меры по стандартизации определения и качества молока.

Г-жа Ле Тхай Ха (заместитель директора Департамента профилактики заболеваний Министерства здравоохранения ) привела пример: недавно Китай официально запретил использование восстановленного сухого молока при производстве стерилизованного молока (измененное приложение № 1 стандарта GB 25190 - 2010, вступает в силу с 16 сентября 2025 года) в целях содействия развитию отечественной молочной промышленности и защиты потребителей.

Заместитель директора Департамента профилактики заболеваний Министерства здравоохранения г-жа Ле Тхай Ха подчеркнула, что необходимо правильно называть жидкие молочные продукты в соответствии с природой ингредиентов (Фото: BTC).

«Нам следует обратиться к опыту передовых, развитых стран мира и правильно называть молочные продукты в группе свежего молока в соответствии с характером сырья», — сказала г-жа Ха.

Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай сообщил, что министерство вскоре выпустит документ, четко определяющий два вида свежего и восстановленного молока, и в то же время потребует от производственных предприятий четко указывать это на этикетке, чтобы потребители могли сделать правильный выбор.

Необходимо увеличить поголовье молочного скота в 4-5 раз и перейти к самообеспечению источниками сырого свежего молока.

Согласно статистике, среднедушевое потребление молока во Вьетнаме всё ещё довольно низкое по сравнению со многими развитыми странами. В настоящее время вьетнамцы потребляют в среднем около 36 кг на человека в год, тогда как в Дании этот показатель составляет 394 кг, в США — 228 кг, во Франции — 251 кг... Приведённые выше данные показывают, что потенциал роста молочной промышленности Вьетнама по-прежнему очень велик.

Министерство промышленности и торговли разработало проект Стратегии развития молочной промышленности, направленной на увеличение доли отечественного сырого свежего молока (с нынешних 40%) до 53–56% к 2030 году и 62–65% к 2045 году. В то же время ожидается, что среднедушевое потребление молока во Вьетнаме к 2045 году или выше достигнет 58 кг/год.

Доктор Нгуен Суан Зыонг, председатель Ассоциации животноводства Вьетнама (Фото: Оргкомитет).

Председатель Ассоциации животноводства Вьетнама доктор Нгуен Суан Зыонг подтвердил, что к 2030-м годам можно увеличить поголовье молочного стада в 4-5 раз по сравнению с нынешним количеством, а это значит, что к тому времени поголовье молочного стада в стране может достичь 1,3-1,5 млн голов, а производство сырого свежего молока — 4,3-5 млн тонн.

Говоря о решениях, способствующих реализации Стратегии развития молочной промышленности для достижения вышеуказанной и более амбициозной цели (достижения к 2045 году среднего производства молока на душу населения во Вьетнаме более 100 кг), доктор Зыонг подчеркнул важность перехода от восстановленного молока к использованию свежих молочных ингредиентов. Он убежден, что это принесет максимальную пользу общественному здравоохранению.

«Такие программы, как «Школьное молоко», будут иметь реальный смысл только при использовании высококачественного свежего молока, способствуя улучшению физического и интеллектуального здоровья вьетнамцев. Реальность развитых стран (ЕС, Япония, США и т.д.) или опыт самой густонаселенной страны мира, такой как Китай, показывают, что: в программах школьного молока разрешено использовать только свежее молоко, а уровень потребления свежего молока среди всего населения очень высок. В развитых странах более 90% молочных продуктов, потребляемых ежедневно, составляет свежее молоко, а оставшиеся лишь около 10% — сухие молочные смеси», — проанализировал доктор Дуонг.

На конференции выступил г-н Нго Минь Хай, председатель совета директоров TH Group (Фото: Оргкомитет).

Представитель TH Group, компании, которой принадлежит бренд TH true MILK, занимающий в настоящее время большую долю рынка свежего молока, рекомендовал для достижения цели повышения самообеспеченности отечественным свежим молочным сырьем ввести льготную политику для отечественного молочного животноводства, особенно в отношении налогов и доступа к земле.

Председатель совета директоров TH г-н Нго Минь Хай подчеркнул, что необходимо в ближайшее время выпустить национальную программу по школьному питанию, изучая опыт стран, которые значительно улучшили средний рост, например, Японии.

С точки зрения профилактической медицины, г-жа Ле Тхай Ха подтвердила, что молочная промышленность является незаменимым стратегическим партнёром на пути к улучшению положения Вьетнама. Стратегия развития молочной промышленности Вьетнама до 2030 года и перспектива на 2045 год должны рассматривать исследования и разработку высококачественных стандартизированных молочных продуктов для школ как одно из приоритетных направлений.

Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm