4 typer av hjärtskyddande vegetabiliska oljor du borde ha i ditt kök

Att ersätta skadliga fetter, såsom animaliska fetter, med nyttiga fetter från fyra typer av vegetabiliska oljor skyddar hjärtat, hjälper till att förbättra blodfettindexet, minskar "dåligt" LDL-kolesterol och minskar inflammation, enligt webbplatsen Eating Well (USA).

4 loại dầu thực vật bảo vệ tim mạch cần có trong mọi căn bếp - Ảnh 1. — Solrosolja har effekten att minska skadligt kolesterol och risken för åderförkalkning.

4 typer av hjärtskyddande vegetabiliska oljor som varje hem borde ha i köket inkluderar:

Extra jungfruolja

Extra jungfruolja utvinns ur oliver genom kallpressning och bibehåller många nyttiga biologiska föreningar såsom polyfenoler.

Allt fler undersökningar tyder på att konsumtion av olivolja, särskilt extra jungfruolja, kan minska risken för hjärtsjukdomar. En studie publicerad i tidskriften BMC Medicine fann att konsumtion av olivolja förbättrade flera kardiovaskulära riskfaktorer, såsom fetma och högt blodtryck.

Extra jungfruolja innehåller oljesyra, en nyttig fettsyra som hjälper till att sänka det "dåliga" LDL-kolesterolet. Dessutom skyddar de kraftfulla antioxidantpolyfenolerna i olivolja blodkärlens slemhinna.

Extra jungfruolja används ofta i salladsdressingar, tillagning på låg till medelvärme eller ringlad över tillagade rätter. Experter rekommenderar att man ersätter en del av det animaliska fettet med extra jungfruolja.

Rapsolja

Rapsolja tillverkas av rapsfrön, som har ett högt innehåll av hälsosamma fetter. Många studier har visat att rapsolja förbättrar kardiovaskulära parametrar och kan bidra till att minska risken för åderförkalkning.

Rapsolja kan användas till wokning, bakning på medelvärme och salladsdressingar. Vid köp bör man välja kallpressad eller minimalt raffinerad rapsolja.

Solrosolja

Högoleisk solrosolja är en som innehåller 75 % eller mer oljesyra. Oljesyra är ett enkelomättat fett.

Denna typ av fettsyra kommer, när den kommer in i kroppen, att förändra lipoproteinernas sammansättning i blodet i en gynnsam riktning. Lipoproteiner har funktionen att transportera kolesterol och triglycerider i blodet till celler i kroppen. Resultatet är en minskning av skadligt kolesterol och en minskad risk för åderförkalkning.

Avokadoolja

Avokadoolja tillverkas av avokadokött. Den blir alltmer populär eftersom den har ett högt innehåll av hälsosamma fetter och är stabil vid tillagning vid höga temperaturer. Näringsämnena i avokadoolja kan hjälpa till att sänka kolesterolet och främja hjärthälsan. Dessutom är avokadoolja rik på oljesyra och vitamin E. Avokadoolja har en hög rökpunkt, vilket gör den lämplig för bakning, stekning i panna och wokning på hög värme, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm