4 typer av hjärtskyddande vegetabiliska oljor du borde ha i ditt kök.

Det finns fyra typer av hjärtskyddande vegetabiliska oljor i köket som inte bara förbättrar smaken på rätter utan också gynnar din hälsa. Detta är särskilt viktigt med tanke på den ökande förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar.

Att ersätta skadliga fetter, såsom animaliskt fett, med nyttiga fetter från fyra typer av växtbaserade oljor skyddar hjärt-kärlsystemet, hjälper till att förbättra blodfettnivåerna, sänker "dåligt" LDL-kolesterol och minskar inflammation, enligt den amerikanska webbplatsen Eating Well .

Solrosolja hjälper till att sänka skadligt kolesterol och minska risken för åderförkalkning.

FOTO: AI

Här är fyra typer av hjärtvänliga vegetabiliska oljor som varje hushåll borde ha i sitt kök:

Extra jungfruolja

Extra jungfruolja utvinns ur oliver med kallpressningsmetoden, vilket behåller många nyttiga bioaktiva föreningar såsom polyfenoler.

Många studier har dragit slutsatsen att konsumtion av olivolja, särskilt extra jungfruolja, kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. En studie publicerad i tidskriften BMC Medicine fann att användning av olivolja förbättrade flera kardiovaskulära riskfaktorer såsom fetma och högt blodtryck.

Extra jungfruolja innehåller oljesyra, en nyttig fettsyra som hjälper till att sänka det "dåliga" LDL-kolesterolet. Dessutom skyddar de kraftfulla antioxidanterna polyfenoler i olivolja endotelet i blodkärlen.

Extra jungfruolja används ofta till salladsdressingar, tillagning vid låg till medelhög temperatur eller ringling över rätter efter tillagning. Experter rekommenderar att man ersätter vissa animaliska fetter med extra jungfruolja.

Rapsolja

Rapsolja, framställd av raps, har ett relativt högt innehåll av nyttiga fetter. Många studier visar att rapsolja hjälper till att förbättra hjärt-kärlfunktion och bidrar till att minska risken för åderförkalkning.

Rapsolja kan användas för wokning, grillning vid medeltemperatur eller i salladsdressingar. Vid köp bör man välja kallpressad eller minimalt raffinerad rapsolja.

Solrosolja

Högoleisk solrosolja definieras som olja med en oljesyrahalt på 75 % eller högre. Oljesyra är ett enkelomättat fett.

När denna typ av fettsyra kommer in i kroppen förändrar den lipoproteinernas sammansättning i blodet på ett gynnsamt sätt. Lipoproteiner fungerar genom att transportera kolesterol och triglycerider i blodet till kroppens celler. Resultatet är en minskning av skadligt kolesterol och en minskad risk för åderförkalkning.

Avokadoolja

Avokadoolja tillverkas av avokadofruktköttet. Denna typ av olja blir alltmer populär på grund av dess höga och stabila innehåll av nyttiga fetter när den tillagas vid höga temperaturer. Näringsämnena i avokadoolja kan hjälpa till att sänka kolesterolet och förbättra hjärt-kärlhälsan. Dessutom är avokadoolja rik på oljesyra och vitamin E. Avokadoolja har en hög rökpunkt, vilket gör den lämplig för bakning på hög värme, stekning i panna eller sautering, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm