6 sätt att göra din mat hälsosammare

Hälsosam kost hjälper inte bara till att kontrollera vikt, blodsocker och blodtryck, utan förebygger också många farliga sjukdomar som cancer, hjärtinfarkt och stroke. Med bara några få justeringar i hur vi lagar vår mat kan vi skörda många hälsofördelar.

För att göra maten hälsosammare och mer nyttig behöver man göra följande justeringar när man lagar mat:

Att ersätta vit stärkelse med komplexa kolhydrater som potatis, brunt ris eller havre kommer att göra dina måltider hälsosammare.

Lägg till grönsaker

Ett sätt att göra hemlagningen hälsosammare är att lägga till grönsaker i dina recept. Hälsosamma grönsaker inkluderar spenat, grönkål, bok choy, broccoli, svamp, morötter och sötpotatis.

Dessa är alla utmärkta källor till vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter, och erbjuder många hälsofördelar, enligt hälsowebbplatsen Prevention .

Välj en hälsosam matlagningsmetod.

När vi äter ute kan vi inte aktivt välja hur maten tillagas. Många rätter är friterade eller grillade. Resultatet blir att maten ofta är fet och ohälsosam.

När vi lagar mat hemma har vi mer kontroll över våra tillagningsmetoder. Istället för att steka eller grilla bör man koka, ångkoka eller woka med minimal olja. Dessutom, om du gör soppa, undvik att koka grönsaker vid höga temperaturer för att förhindra att de blir överkokta.

Välj rätt typ av matolja.

Efter att ha valt en hälsosammare matlagningsmetod är nästa steg att välja rätt matolja. Vegetabiliska oljor är generellt att föredra. Avokadoolja är lämplig för tillagningsmetoder med hög temperatur som bakning, stekning i panna, sautering eller rostning. Olivolja, å andra sidan, är idealisk för användning i såser eller salladsdressingar.

Färska växter

Förutom att äta tillagad mat kan vi, för att göra måltiderna hälsosammare, också komplettera dem med färska växtbaserade livsmedel som råa grönsaker, frukter eller nötter som valnötter, mandlar, cashewnötter och pistagenötter.

Välj hälsosamma kryddor.

För att förbättra smaken på rätter kan man, utöver huvudkryddor som socker, salt eller MSG, välja andra hälsosamma kryddor. Principen är att prioritera kalorisnåla, hälsosamma kryddor som koriander, mynta, såser, citron, rosmarin, oregano eller basilika.

Minska vit stärkelse

Enligt Prevention behöver man minska sitt intag av raffinerade kolhydrater som vitt ris, vitt bröd, nudlar och vermicelli. Samtidigt bör man ersätta dem med komplexa kolhydrater som potatis, brunt ris, havre eller quinoa.

Källa: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm