Indisk mat "blommar" i hjärtat av Polen

Med ett växande restaurangsystem hävdar det indiska köket i allt högre grad sin position i Polen, en form av "turism" till världens folkrikaste land.

Indisk mat står återigen i rampljuset när Polen varmt välkomnar premiärminister Narendra Modi till hans besök den 21-22 augusti. Detta är det första besöket av en indisk regeringschef i det centraleuropeiska landet på 45 år.

Mer än 45 indiska restauranger erbjuder traditionell indisk mat över hela Polen. (Källa: India Today)

Enligt den indiska ambassaden i Polen finns det fler än 45 indiska restauranger som serverar traditionella rätter över hela landet, de flesta av dem koncentrerade till huvudstaden Warszawa.

I Warszawa öppnade Chetan Nandani, en gujarati-affärsman som driver Curry House, nyligen en ny restaurang som heter Chaiwala för att möta den växande efterfrågan på indisk mat . Nandani hoppas kunna sprida indisk gatumat till huvudstadens invånare.

Enligt Nandani verkar många polacker som kommer till Indien och besöker kända städer som New Delhi, Mumbai och Kolkata ha glömt gatumatens prägel. Namnet Chaiwala frammanar bilden av teförsäljare på gatorna som har blivit en del av den indiska kulturen. Nandani döpte den nya restaurangen till en hyllning till premiärminister Narendra Modi, som själv var teförsäljare i Gujarat.

Herr Nandani berättade att Chaiwalas uppdrag, förutom den gradvis växande kedjan med nio curryhouse-restauranger i Polen, är att knyta samman indisk gatumat närmare människorna här.

Enligt indiska restaurangägare är polacker inte bara fascinerade av det rika indiska köket utan också intresserade av den unika och mångsidiga kulturen i detta land med buddhistiskt ursprung.

Fru Anna Maria Rozek – en polsk medborgare – sa att hon verkligen älskar Dosa – en traditionell indisk rätt.

”Den bästa dosan finns på India Gate, det känns som att vara i södra Indien. Jag har rest till Chennai och Kerala många gånger, maten här smakar definitivt så”, bekräftade Ms. Rozek.

Enligt Mr. Chandu, ägare till restaurangkedjan India Gate, ”är maten här verkligen utsökt ... Indisk mat har mycket kryddor. Varje rätt har en unik smak ...”, älskar polacker rätter som butter chicken och mango lassi. ”De älskar indisk mat, liksom indiska människor.”

Polacker är också mycket förtjusta i indisk kultur och faktum är att indisk film är mycket populär i landet idag, hävdade Chandu.

Inte bara i Warszawa är indiska restauranger populära även i städer som Krakow och Wroclaw, och erbjuder ett brett utbud av alternativ för matälskare i detta land. Herr Nandani tror att efterfrågan på indisk gatumat kommer att bli mer populär i Polen framöver.

Indiens premiärminister Narendra Modi interagerar med den indiska befolkningen vid sin ankomst till Warszawa den 21 augusti. (Källa: PTI)

Det indiska samfundet i den polska huvudstaden är mycket entusiastiskt över premiärminister Narendra Modis besök. Enligt Gaurav Singh, ordförande för indiska studentföreningen i Polen, ser människor här fram emot besöket, särskilt ungdomar och studenter. Det indiska samfundet här växer dag för dag, de flesta av dem är internationella studenter.

Herr Surender Kumar – en indisk medborgare – sa att hans landsmän var mycket glada över att välkomna ledaren på besök. I samhället kände sig de från delstaten Gujarat ännu mer stolta.

”Jag är från Gujarat och premiärminister Modi är också från Gujarat. Så vi är ännu mer exalterade över att träffa honom”, sa Srikant. Intressant nog var den första premiärministern från Gujarat som besökte Polen Morarji Desai och nu Modi. ”Jag är oerhört stolt”, sa Srikant.

Indiens ambassadör i Polen, Nagma Mohamed Mallick, bekräftade att premiärminister Narendra Modis besök i Polen bidrar till att stärka den ömsesidiga förståelsen mellan de två länderna inom ekonomiska och andra potentiella områden.

Källa: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html