Kreativ höstmat

VTV.vn - Den svala brisen sveper över huvudstaden, vilket också är den tid då folk är exalterade över höstens gåvor.

Varje höst går gatuförsäljare långsamt genom gatorna, bärande på doften av grönt ris, de sötsura inlagda aprikoserna och den kvardröjande smaken av säsongen. Den här säsongen verkar Hanoi vara insvept i ett par axelband, i enkla presenter som alla som har smakat kommer att utropa: "Smaken av höst är här!"

Hanoi har nu inte bara det välbekanta klibbiga riset med grönt ris och gröna riskakor, utan också en hel värld av kulinarisk kreativitet: mochi med grönt ris, sötsoppa med grönt ris, korv med grönt ris... Och om du gillar nya trender har du säkert sett grönt rismjölkte "väcka stor uppståndelse" på sociala nätverk – en dryck som anses vara en "het trend" bland unga i höst.

Inte bara en rätt, varje gåva gjord av grönt ris bär också på en historia – berättelsen om hösten, om minnen och kärleken till Hanoi.

Från de unga gröna riskornen i byn Vong – vaggan för det traditionella gröna ristillverkningsyrket – kom en liten butik på idén att kombinera denna smak i moderna mjölktekoppar.

Ur det ursprungliga gröna rismjölkteet föddes en serie nya smaker: ungt rismatcha - en fusion av vietnamesisk och japansk mat , eller återförening av grönt rismjölkte, grönt rismjölkte med salt grädde - rätter som älskas av många unga människor.

Ur nya idéer föds nya rätter: mochi med grönt ris, gröna riskakor, gröna riskorvar... Alla är handgjorda av skickliga händer hos hantverkare från byn Vong, vilket uttrycker sin kärlek till Hanois höst.

Numera, tack vare spridningen av digitala plattformar, är Hanois höstmat inte längre begränsad till de gamla kvarteren eller gatuförsäljare, utan har nått alla delar av landet - och fört med sig doften av lotus, gröna risblad och Trang An-folkets stolthet.

Hanoi har en så mild årstid – årstiden för gröna riskorn, för klara minnen och för unga människor som fortsätter att berätta hösthistorien med kreativitetens och kärlekens språk.

Källa: https://vtv.vn/am-thuc-sang-tao-mua-thu-100251025164624426.htm