"Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism, övergång från medvetenhet till handling"

Den 16 juli anordnade Brand and Product Magazine i samarbete med folkkommittén i Sam Son City och Thanh Hoas kontor för livsmedelssäkerhet och hygien workshopen: "Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism : Att gå från medvetenhet till handling".

Följande deltog i workshopen på uppdrag av Thanh Hoa- provinsen : Herr Ha Van Giap, chef för kontoret för livsmedelssäkerhet och hygiensamordning i Thanh Hoa-provinsen; Herr Le Doan Luong, chef för avdelningen för kultur och information, folkkommittén i Sam Son stad; Fru Nguyen Thi Kim Lien, biträdande chef för avdelningen för turismförvaltning, avdelningen för kultur - sport och turism i Thanh Hoa; Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien i Thanh Hoa-provinsen.

Bland de organisationer, föreningar, experter och talare som deltog i programmet fanns : Cao Thien Tam - ordförande för Sam Son City Business Association; Pham Hai Quynh, direktör för Asian Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC); Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnam Association for Anti-Counterfeiting and Brand Protection (VATAP); Dr. Le Van Giang, ordförande för Vietnam Association for Food Safety Science and Technology; Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening; Pham Loc Ninh - vice ordförande för Vietnam Association for Natural Products Science, direktör för Institutet för anti-förfalskning och kommersiella bedrägeritekniker.

På organiseringssidan finns : Journalisten Nguyen Viet Hung - chefredaktör för Brand and Product Magazine; Journalisten Tran Thanh Tuong - generalsekreterare för Brand and Product Magazine.

Herr Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening, höll ett välkomsttal vid workshopen.

I sitt välkomsttal vid workshopen sa Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening: Thanh Hoa är en provins i den norra centrala regionen, där det finns många berömda landskap, historiska lämningar och långa kustlinjer, berömda vackra stränder som Sam Son, Hai Tien, Hai Ha... Detta är en viktig förutsättning för Thanh Hoa för att utveckla en omfattande "multisektoriell, mångfältig" ekonomi, där turismen i allt högre grad står för en stor andel av provinsens ekonomiska struktur.

Resolution från Thanh Hoas provinsiella partikongress, mandatperioden 2015-2020, fastställde att sträva efter att göra turismen till en ekonomisk sektor med en hög andel i provinsens serviceekonomi, i linje med landets behov och utvecklingstrender.

Vid den 19:e provinsiella partikongressen, mandatperiod 2020-2025 och politbyråns resolution nr 58-NQ/TW daterad 5 augusti 2020 om att bygga och utveckla Thanh Hoa-provinsen fram till 2030, med en vision till 2045, fastställdes att "turism är en viktig ekonomisk sektor".

Under senare år har Thanh Hoa fokuserat på att attrahera investeringar inom många områden, inklusive turism, turistattraktioner och turistområden för att uppnå bättre servicekvalitet. Provinsen har också uppmärksammat och skapat gynnsamma förutsättningar när det gäller administrativa förfaranden och juridiska korridorer för företag att etablera sig. Samtidigt har provinsen investerat mycket kapital i transportinfrastruktur för att ansluta till turistmål och rutter. För närvarande har provinsen också många stora projekt som har investerats och investeras i på olika platser, vilket snabbt stöder investerare i att färdigställa turistområden och -platser samt semesterorter för att uppnå bättre kvalitet.

Tack vare myndigheternas insatser på alla nivåer växer Thanh Hoas turistnäring. År 2023 nådde det totala antalet turister till Thanh Hoa 12 485 000, en ökning med 13,1 % jämfört med 2022, vilket motsvarar 104 % av 2023 års plan. Av dessa nådde internationella turister 616 200, 2,5 gånger fler än 2022, vilket motsvarar 100,2 % av 2023 års plan. De totala turistintäkterna nådde 24 505 miljarder VND, en ökning med 22,2 % jämfört med 2022, vilket motsvarar 101,3 % av 2023 års plan.

Under årets första sex månader välkomnade Thanh Hoa-provinsen nästan 9,8 miljoner besökare, en ökning med 16 % jämfört med samma period 2023. De totala turistintäkterna uppskattas till nästan 20 000 miljarder VND, en ökning med 30 % jämfört med samma period. Av dessa stod besökare till Sam Son för mer än 65 % av det totala antalet besökare till Thanh Hoa, och andelen övernattande gäster ökade med mer än 30 % under samma period.

Thanh Hoas turistmål som är mycket uppskattade av turister är Hai Tien (Hoang Hoa), Hai Hoa (Nghi Son stad) och särskilt Sam Son - kuststaden. Bara under 2023 välkomnade Sam Son nästan 8 miljoner besökare, vilket motsvarar 112,8 % jämfört med samma period 2022, vilket uppgår till 109,7 % av planen - och anses vara en av de enheter som välkomnar flest turister i landet; den betjänar mer än 15 miljoner turistdagar. De totala intäkterna från turister uppskattas till nästan 14,3 biljoner VND. Dessa extremt imponerande siffror under 2023 har gjort att Sam Son fortsätter att finnas med på listan över nya enastående destinationer i Vietnam, vilket lockar ökad uppmärksamhet från inhemska och internationella turister.

Vid dagens workshop kommer deltagarna att utvärdera de positiva aspekterna, svårigheterna och hindren i processen att utveckla Vietnams turism i allmänhet och Thanh Hoas turism i synnerhet. Detta är också en möjlighet för ledare i Thanh Hoa-provinsen, ledare i Sam Son-staden samt myndigheter och enheter att få synpunkter från experter inom turismutveckling i syfte att förnya sig, skapa, öka effektiviteten och produktiviteten i ledning och affärsverksamhet mot hållbar grön turism.

Jag önskar alla ärade gäster god hälsa, lycka och framgång; och en framgångsrik konferens.

Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien.

I ett tal vid workshopens öppnande sade Nguyen Huu Ha, biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien:

Under senare år har hållbar ekonomisk utveckling i samband med grön tillväxt och grön turism fått allt större uppmärksamhet och blivit en viktig utvecklingsriktning för många länder i världen, inklusive Vietnam. Experter säger att utvecklingen av grön turism bidrar till att bekräfta att Vietnam inte längre är en framväxande destination, utan ett land med konkurrenskraftig turismutveckling.

Faktum är att vårt lands turism på senare tid har gjort stora framsteg både vad gäller antalet besökare och intäkter på både internationella och inhemska marknader.

Enligt den allmänna statistikbyrån uppgick antalet internationella turister till Vietnam under de första sex månaderna 2024 till mer än 8,83 miljoner, en ökning med 58,4 % jämfört med samma period 2023. Inhemska turister uppskattas till 66,5 miljoner. De totala intäkterna uppskattas till cirka 436,5 biljoner VND. Antalet besökare under första halvåret har därmed nått 50 % av det årliga målet på 17–18 miljoner.

Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien i Thanh Hoa-provinsen - höll workshopens öppningstal.

Thanh Hoas turism spelar en viktig roll i utvecklingen av Vietnams turistindustri. Under de första sex månaderna 2024 välkomnade hela provinsen nästan 9,8 miljoner besökare, en ökning med 16 % jämfört med samma period 2023. De totala turismintäkterna uppskattas till nästan 20 000 miljarder VND, en ökning med 30 % jämfört med samma period. Av vilka besökare till Sam Son stod för mer än 65 % av det totala antalet besökare till Thanh Hoa, ökade andelen övernattande gäster med mer än 30 % under samma period.

Ovanstående siffror visar att turistnäringen i allt högre grad bidrar avsevärt till Vietnams ekonomiska struktur i allmänhet, i synnerhet Thanh Hoa och Sam Son. Särskilt mot bakgrund av den nuvarande svåra ekonomiska produktionen. Därför är turismutveckling i rätt riktning, eftersom den bidrar till utvecklingen av den regionala ekonomin, ökar inkomsterna och förbättrar människors liv.

För närvarande är frågan om livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet på turistdestinationer inte bara en oro för turister utan även en oro för hela turistnäringen och lokala myndigheter. Eftersom inte alla turistinrättningar säkerställer god livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i livsmedelsservicen, särskilt inte på turistdestinationer och festivaler... Användningen av förbjudna kemikalier i jordbruk och bearbetning av jordbruksprodukter, vattenlevande produkter och livsmedel har inte effektivt förhindrats, så källan till råvaror för livsmedelsservice är svårt att säkerställa god livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

Experter säger att grön turism med sina mångsidiga och omfattande fördelar håller på att bli en viktig utvecklingsriktning för Vietnams turistnäring. För att utveckla hållbar turism måste dock frågan om livsmedelssäkerhet lösas grundligt.

Därför anordnade Brand and Product Magazine i samarbete med folkkommittén i Sam Son City och Thanh Hoas samordningskontor för livsmedelssäkerhet och hygien workshopen: "Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism: Att gå från medvetenhet till handling" som är lämplig för nuvarande praxis.

För att workshopen ska bli framgångsrik och av hög kvalitet vill jag be deltagarna att bidra med sina åsikter och praktiska problem som företag och orter står inför, i syfte att klargöra de frågor som workshopen tog upp.

Först: Nuvarande status för livsmedelssäkerhet inom turismutveckling.

För det andra: Svårigheter och problem inom turismverksamhet relaterade till livsmedelssäkerhetsfrågor.

För det tredje, föreslå lösningar för att bidra till att utveckla turistnäringen mot hållbar turism.

Och andra relaterade frågor.

På organisationskommitténs vägnar vill jag uppriktigt tacka de myndigheter, avdelningar, filialer, delegater och alla kamrater som har samarbetat i organiseringen av denna viktiga konferens.

Jag vill öppna workshopen ”Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism: Från medvetenhet till handling”.

Jag önskar er, kamrater och ombud, god hälsa, lycka och framgång.

Herr Pham Hai Quynh - chef för Asia Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC)

Enligt Pham Hai Quynh - chef för Asia Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC): Att utveckla en grön turismmodell kräver att man följs av en rad kriterier för att säkerställa att turismaktiviteter inte bara är miljövänliga utan också ger hållbara fördelar för lokalsamhället och ekonomin.

För att utveckla en grön turismmodell är det nödvändigt att uppmärksamma faktorer som: miljökonsekvensbedömning (MKB) innan ett projekt påbörjas; behovet av att skydda den lokala ekologin, särskilt utrotningshotade djur och naturliga livsmiljöer; tillämpa policyer för att minska, återanvända och återvinna avfall, begränsa användningen av engångsplast; och använda förnybara energikällor som sol, vind eller liten vattenkraft.

Använd dessutom vattenbesparande anordningar och släpp inte ut föroreningar i naturliga vattenkällor. Det är särskilt viktigt att öka medvetenheten, inspirera, utbilda samhället och bevara och främja traditionella kulturella värden i området.

Vid workshopen sa Ha Van Giap, chef för kontoret för livsmedelshygien och -säkerhetssamordning, att smutsig mat är den främsta orsaken till cancer i Vietnam. Cancer har varit och är en börda för familjer och samhället i världen såväl som i Vietnam.

Herr Ha Van Giap, chef för kontoret för livsmedelssäkerhet och hygiensamordning i Thanh Hoa-provinsen, talade

Enligt Globocans (Global Cancer Organization) data för 2022 som nyligen tillkännagavs i början av mars i år finns det globalt cirka 19,9 miljoner nya fall och 9,7 miljoner dödsfall, och i Vietnam finns det cirka 180 400 nya fall och mer än 120 000 dödsfall på grund av cancer.

Enligt experter har antalet cancerfall ökat snabbt de senaste åren på grund av tre huvudorsaker: smutsig mat, förorenad miljö och ökad förväntad livslängd. Av dessa är smutsig mat den ledande faktorn och står för cirka 35 %, tobak 30 %, genetik endast 5–10 %, resten är andra orsaker.

Numera förekommer smutsig mat ofta, konsumenter har svårt att känna igen och skilja mellan smutsig mat och ren, säker mat. Några orsaker till smutsig mat är:

Biologiska agenser: Inklusive bakterier, virus och parasiter i livsmedel.

Ohygienisk bearbetad mat eller bearbetad mat som inte är ordentligt konserverad, vilket gör att insekter (flugor, flugor...) kan landa på den, kommer att överföra sjukdomsframkallande mikroorganismer till människor om den äts.

Kemiska agenser: De flesta livsmedelsrelaterade orsaker till cancer kommer från denna grupp av agenser.

Inför den situationen utfärdade provinsen Thanh Hoa:s provinsiella partistyrelse resolution nr 04/NQ/TU om att stärka partiets ledarskap i att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i provinsen fram till 2020, och slutsats 624-KL/TU daterad 4 oktober 2021 om att fortsätta stärka partiets ledarskap i att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i provinsen fram till 2025.

Chefen för kontoret för samordning av livsmedelssäkerhet i Thanh Hoa-provinsen föreslog lösningar för statliga förvaltningsmyndigheter.

För det första: Stärka ledningen genom att utfärda specifika föreskrifter om livsmedelssäkerhetsstandarder för hotell och restauranger som betjänar turister; Kräva att hotell och restauranger åtar sig att implementera de fastställda föreskrifterna om livsmedelsingredienser för att säkerställa kvalitet, hygienförhållanden för utrustning, miljö och servicepersonal.

För det andra: Öka medvetenheten och ansvaret hos företag, produktions- och affärsanläggningar samt tjänsteleverantörer gällande livsmedelssäkerhet och trygghet.

Det finns lämpliga sanktioner för företag som bryter mot regler, kan orsaka eller har orsakat matförgiftning hos turister, vilket påverkar den vietnamesiska turistnäringens rykte och image.

Samtidigt lämnade herr Ha Van Giap även rekommendationer för livsmedelsproduktion, affärsetableringar och cateringtjänster.

Först: Stärk information, propaganda, utbildning och fortbildning om livsmedelssäkerhet för relevant personal, särskilt de som tillagar och serverar mat till turister.

För det andra: Stärk kontrollen av livsmedelsingredienser och vattenkällor som används i anläggningar. Livsmedelsingredienser måste ha ett stabilt ursprung och spårbarhet vid behov.

För det tredje: Kontrollera noggrant bearbetningsområdet. Köket måste utformas och byggas enligt envägsprincipen, med en dörr för råa livsmedelsingredienser att komma in och en dörr för bearbetade produkter att komma ut. Golv, tak och väggar måste byggas enligt föreskrifter.

För det fjärde: Kontrollera strikt maskiner, utrustning och redskap för livsmedelsbearbetning. Maskiner, utrustning och redskap för livsmedelsbearbetning måste vara tillverkade av specialmaterial som inte förorenar livsmedel under bearbetningen.

För det femte: Kontrollera transportmedlen för råvaror och livsmedelsprodukter under serveringsprocessen. Hotell, restauranger och livsmedelsbearbetningsanläggningar behöver ha specialiserade transportmedel som endast används för transport av råvaror och livsmedelsprodukter.

Sjätte: Kontrollera arbetsskydd och personlig hygien hos livsmedelsproducenter.

Lördag: Kontrollera kundtjänstprocessen.

Kort sagt kan man säga att livsmedelssäkerhet och livsmedelstrygghet för närvarande är en angelägen och viktig fråga för den socioekonomiska utvecklingsprocessen i synnerhet och för turismen i synnerhet. Det bidrar till att främja vietnamesisk kulinarisk kultur bland turister och vänner runt om i världen och internationell integration, samtidigt som det skyddar turisternas hälsa och lockar turister till det vietnamesiska köket.

För att göra detta väl är det nödvändigt med ett drastiskt och starkt deltagande från partikommittéer, myndigheter, organisationer på alla nivåer, företag, restauranger, hotell och samhället för att gradvis gå från medvetenhet och tänkande till handling för att säkerställa livsmedelssäkerhet och bidra till att bygga upp den kulinariska kulturen i Thanh Hoa i synnerhet och Vietnam i allmänhet.

Den första diskussionssessionen med ämnet: "Utveckla "ren", hållbar turism baserat på livsmedelssäkerhet" .

Fråga 1: De första fyra månaderna 2024 visade att hela landet hade 24 fall med 835 personer som drabbades av matförgiftning, 3 dödsfall och det har inte funnits några tecken på att stoppa nyligen. Man kan säga att den nuvarande livsmedelssäkerhetshanteringen endast hanteras på toppen, inte vid roten, det vill säga när konsekvenser uppstår kommer de funktionella sektorerna att vidta åtgärder. Inom industrin är hanteringen av färdiga produkter relativt sett mer gynnsam, men det finns fortfarande många frågor som måste beaktas och justeras, särskilt i processen för registrering, inspektion, produktövervakning, konservering...

Baserat på de många problem som behöver övervinnas för att komma till rätta med nuvarande begränsningar och brister i livsmedelssäkerhetshanteringen i enlighet med den faktiska situationen, vad förväntar du dig av livsmedelssäkerhetslagen som läggs till i programmet för utveckling av lagar och förordningar år 2025?

Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien

Herr Nguyen Huu Ha - Biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien: Livsmedelssäkerhet och hygienhantering i Vietnam började med förordningen om livsmedelssäkerhet och hygien från 2003, med hälsoministeriet som kontaktpunkt för den övergripande hanteringen av livsmedelssäkerhetsfrågor.

Efter sju års implementering noterades många brister. Baserat på råd från ministerier och grenar utfärdade nationalförsamlingen 2010 livsmedelssäkerhetslagen – det hittills högsta rättsliga dokumentet inom livsmedelssäkerhetsarbetet.

Följaktligen är arbetet med att säkerställa livsmedelssäkerheten tilldelat tre förvaltningssektorer, inklusive hälsa, jordbruk samt industri och handel. Och lagen har också tilldelat och decentraliserat till ministerier och sektorer att hantera allt från råvaror till produktproduktion – helt tydligt i frågan om decentralisering.

På senare tid har dock antalet fall av matförgiftning ökat dramatiskt. Under de första sex månaderna 2024 inträffade 36 förgiftningsfall, med fler än 2 000 smittade och 6 avlidna. Därför utfärdade premiärministern ett telegram med en begäran om att stärka arbetet med livsmedelssäkerhet.

Verkligheten har krävt en ny, mer lämplig livsmedelssäkerhetslag. Nationalförsamlingen har gett hälsoministeriet i uppdrag att ändra livsmedelssäkerhetslagen, med sista inlämningsdag 2025.

Ur en lokal chefs perspektiv hoppas Nguyen Huu Ha att den nya lagen kommer att ändra organisationsmodellen: För närvarande finns det många organisationsmodeller, från styrelser, avdelningar till filialer... Ha hoppas på ett genombrott i modellen, en enhetlig modell över hela landet, vilket hjälper ledningen att arbeta mer synkront och effektivt, i riktning mot en enda kontaktpunkt. Om det finns en rädsla för arbetsdelning och decentralisering är det nödvändigt att vara tydligare med parternas roller, vilket hjälper ledningen att arbeta mer effektivt, undviker situationer där en bransch skyller på en annan när matförgiftningsfall inträffar, och undviker brister som att två myndigheter förvaltar samma fabrik.

Om så är fallet hanterar departementet bara toppen, inte roten. Därför hoppas avdelningens biträdande chef att den nya lagen kommer att fokusera på en apparat och en kontaktpunkt. Om tilldelningen och decentraliseringen av befogenheter till de sektorer som deltar i förvaltningen behöver det bli tydligare så att förvaltningsarbetet blir mer effektivt.

Herr Ha Van Giap, chef för livsmedelssäkerhetssamordning i Thanh Hoa-provinsen

Fråga 2: Enligt den allmänna bedömningen från förvaltningsmyndigheter har livsmedelssäkerhetshanteringen länge haft många brister och begränsningar. Till exempel är den nuvarande modellen för livsmedelssäkerhetshantering inte enhetlig. Ledningsarbetet är för närvarande tilldelat tre sektorer: hälsa, jordbruk och landsbygdsutveckling samt industri och handel.

Generellt sett har rättsdokument om livsmedelssäkerhet relativt fullständiga regleringar, vilket skapar en ganska solid rättslig korridor för statlig förvaltning inom detta område. Tillämpningen av allmänna regleringar på praktisk produktion och affärsverksamhet, särskilt i samband med utvecklingen av den industriella revolutionen 4.0, som initialt formar en digital ekonomi i Vietnam, har dock fortfarande många svårigheter och brister, vilket leder till låg effektivitet när det gäller att säkerställa livsmedelssäkerheten. Situationen med "smutsig mat" uppstår fortfarande varje dag och är allt svårare att kontrollera.

Många åsikter säger att när det gäller samordning har avdelningar och filialer samordnat livsmedelssäkerhetshanteringen, men effektiviteten är inte hög. Antalet statliga förvaltningsdokument om livsmedelssäkerhet är stort och utfärdas av många enheter, så det finns ingen synkronisering mellan förvaltningsgrenarna, vilket ibland orsakar svårigheter att söka och tillämpa.

Herr Ha Van Giap, chef för kontoret för samordning av livsmedelssäkerhet i Thanh Hoa-provinsen: För det första, frågan om överbyggnaden, det nuvarande dokumentet innehåller direktiv nr 17 från sekretariatet, så ledningen bör centraliseras på en punkt. Tidigare, sedan 2009, inrättades avdelningen för livsmedelssäkerhet, det inledande skedet av implementeringen av ledningen var delvis på en punkt, så det var lättare att hantera.

Förordningen om livsmedelssäkerhet och hygien utfärdades 2003, och 2007 utvecklades lagen om livsmedelssäkerhet. År 2010 utfärdades lag nr 55, och den trädde i kraft i juli 2011. Vid implementeringen av lagen om livsmedelssäkerhet förekom många olämpliga saker. För det första, eftersom den tilldelades olika sektorer, hade varje sektor sin egen inriktning.

Till exempel: Jordbrukssektorn har cirkulär nr 17 som vägleder förvaltningen av småskaliga anläggningar. Cirkulär nr 18 som vägleder utfärdande av behörighetsintyg och inspektion av anläggningar som leds av jordbrukssektorn. Industri- och handelssektorn har cirkulär nr 13 och cirkulär nr 17. Hälso- och sjukvårdssektorn har dekret nr 115. Jag måste förstå alla tre områden för att hantera dem.

Faktum är att det på senare tid har funnits många platser som inte har varit lämpliga för ledningsmetoder. Livsmedelssäkerhetsdepartementet inrättades 2009 och har nu slagits samman med hälsodepartementet till en enda avdelning, vilket gör det ännu mer komplicerat. Hanteringen av livsmedelssäkerhet minskar samtidigt som problemen och utmaningarna med livsmedelssäkerheten ökar.

Bland avdelningarna är det bara Ca Maus avdelning för livsmedelssäkerhet som har slagit samman tre avdelningar till en, och vi har också det projektet, och jag ser att ledningsarbetet har många fördelar. För närvarande håller vi på att etablera tre inspektionsteam för att inspektera i Sam Son. För att etablera det inspektionsteamet måste vi begära in dokument, personal och konsulter för att fatta beslut, så det finns många problem.

Fråga 3: Herr Le Van Giang, ordförande för Vietnam Association of Food Safety Science and Technology, utifrån tillämpningen av dekret 15/2018/ND-CP som ersätter dekret nr 38/2012/ND-CP i livsmedelssäkerhetslagen? Fördelar och svårigheter med att självdeklarera produkter enligt dekret 15/2018/ND-CP daterat 2 februari 2018 efter 6 års tillämpning?

Herr Le Van Giang, ordförande för Vietnams förening för livsmedelssäkerhetsvetenskap och -teknologi.

Herr Le Van Giang, ordförande för Vietnam Association for Food Safety Science and Technology, tidigare biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet vid hälsoministeriet, sa: Jag tror att dekret 15/2018/ND-CP, utfärdat av regeringen, har gett företagen en värdefull gåva som de länge har drömt om. Alla våra produkter, som vi var tvungna att göra tillkännagivanden för godkännande av staten, tillverkas nu av företagen själva. Så är det rätt eller fel, det finns både rätt och fel, mer rätt än fel.

Det är sant att om vi fortsätter på den gamla vägen, med den huvudsakliga strategin administrativ, kommer företagen att drabbas mycket, men nackdelen är att dekret 15 lägger allt ansvar på företagen, och företagen är ansvariga för produktions-, affärs- och produktlanseringsfaserna.

I livet kan vi inte publicera allt. Om vi ​​till exempel äter riskakor innan de är slut, hur kan vi publicera dem? Vi publicerar bara det som cirkulerar på marknaden under förutsättning att de tekniska specifikationerna bekräftas vara oförändrade.

För att göra vår turism säker måste staten skapa något som kallas processledning och publicera den processen.

Om vi ​​vill bedriva grön, ren och hållbar turism måste vi äta bra, leva rent, och om vi vill ha säkerhet måste vi skriva kontrakt med produktionsanläggningar som har tillräckliga ursprungscertifikat för livsmedel.

Vi strävar efter att upprätthålla en god affärsmiljö. Detta beror på många faktorer. Vi hoppas att alla som arbetar inom turism alltid strikt följer livsmedelssäkerheten.

Herr Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnams förening för antiförfalskning och varumärkesskydd (VATAP)

Fråga 4: Herr Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnam Association for Anti-Counterfeiting and Brand Protection (VATAP), anser att det i den industriella revolutionens 4.0-era, om tekniken mot förfalskning inte moderniseras, kommer att bli mycket svårt att kontrollera och förhindra de alltmer sofistikerade knepen i distributionskanalerna för förfalskningar, särskilt inom livsmedelsindustrin. Vad är din åsikt om detta påstående?

Herr Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnam Association for Anti-Counterfeiting and Brand Protection (VATAP), sa: Mat är en mycket viktig del av turismens utveckling, så det är nödvändigt att ägna mer uppmärksamhet åt livsmedelsinspektion och -kontroll.

När man reser har turister ett behov av att njuta av lokala specialiteter. För att säkerställa livsmedelssäkerheten anser jag att även dessa specialiteter behöver kontrolleras och kontrolleras, förpackningar och märkning måste standardiseras och livsmedelssäkerhetslagen måste följas.

I många produktionsanläggningar har många företag inte lyckats bra med denna fråga. Produktförpackningar och etiketter har fortfarande många fel och bristande information, så vi har påpekat för företagen att de ska korrigera dem. Detta väcker också frågan om att arbetet med lokal inspektion och kontroll behöver förbättras ytterligare.

Thanh Hoa-provinsen har för närvarande ingen styrkommitté för livsmedelssäkerhet. Jag tror att om centralregeringen har en tvärsektoriell styrkommitté för livsmedelssäkerhet, kan Thanh Hoa också hänvisa till denna modell och ge vägledning. När det finns tydliga arbetsregler kan många uppgifter utföras.

Inom den nationella digitala transformationen anser jag att chefer och företag har tillämpat digital teknik väl för att hantera produkter från input till output, utan behov av registrering, vilket gör det mycket enkelt att kontrollera. Men digital transformation ger också upphov till nya kommersiella aktiviteter som e-handel, vilket är komplicerat att kontrollera och inspektera, särskilt när det gäller livsmedel.

I den verkligheten har Vietnams förening för antiförfalskning och varumärkesskydd haft många funderingar och sökt efter många nya tekniker. Nyligen har föreningen hittat nya avancerade tekniker som uppfyller bestämmelserna från ministeriet för vetenskap och teknik i cirkulär 02. Genom att hitta teknik för produktspårbarhet har föreningen funnit en lösning för att spåra en produkt från produktion, jordbruk till distribution.

Till exempel har föreningens experter nyligen fäst chip på varje litchiträd med Thanh Ha-litchiprodukter för att spåra dem från odlingsstadiet, så det är mycket enkelt att kontrollera och kan visa alla 10 spårbarhetsuppgifter enligt cirkulär 02. Och föreningen har också lagt till ytterligare information om skattebetalning – från vilken statliga myndigheter fullt ut kan kontrollera för att spåra ursprunget, i enlighet med premiärministerns direktiv att e-handelsverksamhet måste deklarera skatter.

Svårigheten är att statliga förvaltningsmyndigheter och företag har lyckats bra i den digitala transformationens historia, men konsumenterna vet inte hur de ska använda den för att kontrollera en produkts ursprung. Därför måste propagandaarbete, kunskapsökning och medvetenhet hos konsumenter om spårbarhet fokuseras på att öka antalet smartare konsumenter.

Herr Pham Loc Ninh - vice ordförande för Vietnams förening för naturproduktvetenskap, chef för institutet för tekniker mot förfalskning och kommersiella bedrägerier.

Fråga 5: Trenden att använda gröna, rena och miljövänliga produkter är verkligen den nuvarande trenden. Men hur kan vi kontrollera, övervaka och korrekt utvärdera kvaliteten på livsmedelssäkerheten i produktion och produktkällor när det finns så många produkter som är märkta som naturliga men inte garanterar kvalitet eller ursprung?

Bedöm den allmänna situationen och lösningarna för produkter som idag är märkta som naturliga?

Herr Pham Loc Ninh - vice ordförande för Vietnam Natural Products Science Association, chef för Institute of Anti-Counterfeiting and Commercial Fraud Techniques: Det finns många produkter på marknaden som är märkta som naturprodukter, men i verkligheten är de inte nödvändigtvis korrekta. Vilken efterkontrollmetod är det, om standarderna är garanterade, om de är korrekta eller inte, det finns fortfarande begränsningar. Det har hållits många seminarier som diskuterat denna fråga.

Numera är livet bättre, konsumenterna vill använda gröna, rena produkter, men det är mycket svårt att avgöra om produkten är ren eller inte. Det finns produkter som är kopplade till en kedja, ansvaret ligger hos varje ministerium.

En naturprodukt kan, även om den påverkas kemiskt bara lite, inte kallas en 100 % naturlig produkt.

Hur kontrollerar och utvärderar man livsmedelssäkerhetsprodukter? Följaktligen måste vi förlita oss på vissa standarder, noggrant utvärdera indikatorerna och ha en process för att kontrollera dessa produkter. En produkt har en hel process när den produceras, vilket steg måste kontrolleras för att säkerställa.

Vid genomförandet av inspektionsåtgärder har fabriker rum för produktkvalitetsinspektion, eller inspektionsteam från behöriga myndigheter, vilket är inspektionsåtgärder för att bedöma produktsäkerhet.

När vi har bra sanktioner, plus spårbarhetsstämplar, kommer vi att kontrollera produktkvaliteten bättre.

Den andra diskussionssessionen med ämnet: Hållbar turismutveckling utifrån nuvarande livsmedelssäkerhet och trygghet.

Herr Pham Hai Quynh - chef för Asia Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC)

Fråga 1: Att stödja och konsultera kring utvecklingen av samhällsturismprojekt är ett nytt steg inom den hållbara gröna turistnäringen. Vilka är svårigheterna och hindren i genomförandet?

Hur implementeras miljöskydd och livsmedelssäkerhetsfrågor för platser med lokalt turism i avlägsna områden?

Pham Hai Quynh, chef för Asia Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC): Att stödja och konsultera kring utvecklingen av samhällsturismprojekt är ett nytt steg inom den hållbara gröna turistindustrin. Men den övergripande bilden av samhällsturism idag möter också många svårigheter och hinder i genomförandet. Efter att vi orienterade turismen som en viktig ekonomisk sektor har alla platser organiserat många turismmodeller parallellt. Bland dem finns turismmodeller som stöds av regeringen med upp till 40-50 hus, men inget av husen uppfyller standarderna för att betjäna gäster. Och ibland missförstår folk att hemvistmodellen också är samhällsturism, den historien förstör de inneboende värdena hos den inhemska kulturen.

Även om det finns många svårigheter är det svåraste att det finns modeller som byggs just för att få rörelsen och resultaten att rapportera. Och det svåraste är att när man implementerar orienteringsmodellerna här, är den lokala regeringens stödjande roll ännu inte tillgänglig. Men det finns också modeller som är väldigt storslagna från början och som stöds av regeringen tills de är färdiga, då kan inte ens involvering av samhället lösa problemet.

Dessutom är problemet med att utveckla modeller för lokalturism på orter att människor kan titta på och lära av andra orter och sedan tillämpa dem på sina egna, ibland med sin lokala kultur tillbaka. Det skapar en liknande uppsättning produkter för lokalturism, vilket gör att utvecklingsinriktningen för lokalturism inte är standard. Därför är lokala myndigheters roll i att lösa konflikter i samhället mycket viktig, att hjälpa samhället att ta ansvar, tjäna pengar på den modellen och hjälpa lokalsamhället att ha en tydlig inriktning på varje produkt.

Tillsammans med frågan om utveckling av samhällsturism finns utvecklingen av hållbara försörjningsmöjligheter. Detta är en oerhört viktig faktor för att lösa samhällskonflikter. Det är möjligt att, förutom att utveckla lokala jordbruksprodukter för normal konsumtion, orientera människor för att utveckla produkter som kan föras ut på marknaden till souvenirprodukter som kan ge stort värde.

Personligen tror jag att berättelsen om att lösa konflikter mellan det samhälle som deltar i turism och det samhälle som specialiserar sig på turism skapar en hållbar bild som bidrar till att säkerställa båda parters intressen. Särskilt när turismen utvecklas kommer den att bidra till att bevara kulturen, hjälpa orter att få rena och gröna produkter och, ännu viktigare, utveckla samhällsturism på ett hållbart sätt.

Herr Cao Thien Tam - ordförande för Sam Son City Business Association.

Fråga 2: Tillsammans med andra orter i landet har turismen i Thanh Hoa-provinsen i allmänhet och Sam Son-staden i synnerhet investerats i och utvecklats till en viktig ekonomisk sektor och blir alltmer ett attraktivt turistmål för många inhemska och internationella turister, vilket ger stora inkomster för ekonomin, skapar jobb för många arbetare och främjar utvecklingen av servicenäringar, infrastruktur, samarbete och kulturutbyte.

Vilket är föreningens ansvar för att stödja och koppla samman företag för att bidra till provinsens policy att göra Sam Son City till en nationell viktig turiststad?

Herr Cao Thien Tam - Ordförande för Sam Son City Business Association: Tillsammans med andra orter i landet har turismen i Thanh Hoa-provinsen i allmänhet och Sam Son stad i synnerhet investerats och utvecklats till en viktig ekonomisk sektor och blir alltmer ett attraktivt turistmål för många inhemska och internationella turister. Detta bidrar till en stor inkomstkälla för ekonomin och skapar jobb för många arbetare, främjar utvecklingen av servicenäringar, infrastruktur, samarbete och kulturutbyte.

För företag som bedriver turism i Sam Son City är de kanske mycket medvetna om att investera i turistsektorn, vilket är en av de sektorer som företag i Sam Son är extremt intresserade av. Därför är den högsta prioriteten att utvecklingen måste vara säker, och säkerhet här omfattar två områden. Det första är säkerhet i näringslivet, och inom näringslivets säkerhet sätts livsmedelssäkerhet i första rummet.

Från stadens näringslivs sida har vi under senare år insett att turismtjänster är ryggraden i näringslivets produktionsverksamhet. Med den medvetenheten har antalet turister som kommer till Sam Son varit mycket stort under senare år, särskilt år 2024. Därigenom kan vi se näringslivets roll i turismbranschen, vilket är livsmedelshygien och säkerhet för turister. Lokalregeringen uppmärksammar också denna fråga noggrant, så företagens medvetenhet om denna fråga förbättras alltmer.

För närvarande finns det i Sam Son City också över 100 verksamheter inom turistsektorn som inspekteras av samordningskontoret, vilket också visar att näringslivet är mycket intresserade. På grund av det är företag och verksamheter också medvetna om livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

Vår branschorganisation hoppas också att vi för företag som verkar inom produktion och näringsliv i allmänhet, inklusive turismtjänster i synnerhet, alltid vill respektera lagen i frågor om livsmedelshygien och -säkerhet. Samtidigt förväntar vi oss också att statliga förvaltningsmyndigheter tar ansvar för livsmedelshygien- och säkerhetshantering, särskilt för turismverksamhet och livsmedelshygien och -säkerhet. Utifrån detta kommer vi att hjälpa företag att gå mot den mest hållbara turismutvecklingen.

Fråga 3: Herr Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa Provincial Tourism Association, som vi vet har den "rökfria industrin" med nästan 9,8 miljoner besökare och beräknade intäkter på nästan 20 biljoner VND blivit en ljuspunkt i den övergripande bilden av Thanh Hoa-provinsens socioekonomiska utveckling under de första sex månaderna 2024. Från lösningsinriktningen till de åtgärder som föreningen strävar efter för att utveckla hållbar turism under den kommande tiden?

Herr Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening: För närvarande utvecklas Thanh Hoas turism i två mycket positiva riktningar.

En är den kustnära ekologiska zonen, många områden klarar sig mycket bra och mycket effektivt. Liksom Sam Son-området utvecklas turismverksamheten alltmer, många besökare kommer, mycket glada för Thanh Hoa.

Två utvecklingsprojekt i Pu Luong-området. Många enheter gör det men skalan är inte betydande. Föreningen uppmuntrar turistföretag att investera i Pu Luong, som är en mycket bra plats för turism och lockar många utländska besökare.

Angående Sam Son, den här platsen växer mer och mer, antalet besökare ökar, mycket potential.

När det gäller livsmedelssäkerhet har hotell och invånare varit medvetna om och implementerat detta mycket väl, vilket bidragit till utvecklingen av provinsens turistnäring.

Journalisten Nguyen Viet Hung - chefredaktör för Brand and Product Magazine

Workshopens avslutningstal Journalisten Nguyen Viet Hung - chefredaktör för Brand and Product Magazine konstaterade: "Efter en period av brådskande och seriöst arbete avslutades workshopen: " LIVSMEDELSTÄRKNING - SÄKERHET MOT HÅLLBAR GRÖN TURISM: ÖVERGÅNG FRÅN MEDVETENHET TILL HANDLING" organiserad av Brand and Product Magazine framgångsrikt med en serie aktiviteter inklusive två diskussionssessioner.

Workshopen väckte stor uppmärksamhet från samhället och näringslivet inom turism- och livsmedelsindustrin.

Kära delegater och framstående gäster, med tanke på konferensens begränsade tidsram kan organisationskommittén och talarna inte besvara alla frågor från era företag. Organisationskommittén vill gärna ta emot kommentarer och frågor som rör frågor som rör turistmarknaden och livsmedelsindustrin på tidningens webbplats och kommer att vidarebefordra dem till experter för svar.

Återigen, på organisationskommitténs vägnar, vill jag uppriktigt tacka delegaterna, de framstående gästerna, företagen... för att ni tog er dyrbara tid att delta i vår konferens idag. Tack så mycket!

Delegater tar souvenirfoton

Enligt Brand and Product Magazine

Källa: https://baothanhhoa.vn/hoi-thao-an-ninh--an-toan-thuc-pham-huong-den-du-lich-xanh-ben-vung-chuyen-huong-tu-nhan-thuc-den-hanh-dong-219722.htm