"Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism, övergång från medvetenhet till handling"

Den 16 juli anordnade Brand and Product Magazine i samarbete med folkkommittén i Sam Son City och Thanh Hoas kontor för livsmedelssäkerhet och hygien workshopen: "Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism : Att gå från medvetenhet till handling".

Följande deltog i workshopen på uppdrag av Thanh Hoa- provinsen : Herr Ha Van Giap, chef för kontoret för livsmedelssäkerhet och hygiensamordning i Thanh Hoa-provinsen; Herr Le Doan Luong, chef för avdelningen för kultur och information, folkkommittén i Sam Son stad; Fru Nguyen Thi Kim Lien, biträdande chef för avdelningen för turismförvaltning, avdelningen för kultur - sport och turism i Thanh Hoa; Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien i Thanh Hoa-provinsen.

Bland de organisationer, föreningar, experter och talare som deltog i programmet fanns : Cao Thien Tam - ordförande för Sam Son City Business Association; Pham Hai Quynh, direktör för Asian Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC); Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnam Association for Anti-Counterfeiting and Brand Protection (VATAP); Dr. Le Van Giang, ordförande för Vietnam Association for Food Safety Science and Technology; Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening; Pham Loc Ninh - vice ordförande för Vietnam Association for Natural Products Science, direktör för Institutet för anti-förfalskning och kommersiella bedrägeritekniker.

På organiseringssidan finns : Journalisten Nguyen Viet Hung - chefredaktör för Brand and Product Magazine; Journalisten Tran Thanh Tuong - generalsekreterare för Brand and Product Magazine.

Herr Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening, höll ett välkomsttal vid workshopen.

I sitt välkomsttal vid workshopen sa Nguyen Van Thai, vice ordförande för Thanh Hoa-provinsens turistförening: Thanh Hoa är en provins i den norra centrala regionen, där det finns många berömda landskap, historiska lämningar och långa kustlinjer, berömda vackra stränder som Sam Son, Hai Tien, Hai Ha... Detta är en viktig förutsättning för Thanh Hoa för att utveckla en omfattande "multisektoriell, mångfältig" ekonomi, där turismen i allt högre grad står för en stor andel av provinsens ekonomiska struktur.

Resolution från Thanh Hoas provinsiella partikongress, mandatperioden 2015-2020, fastställde att sträva efter att göra turismen till en ekonomisk sektor med en hög andel i provinsens serviceekonomi, i linje med landets behov och utvecklingstrender.

Vid den 19:e provinsiella partikongressen, mandatperiod 2020-2025 och politbyråns resolution nr 58-NQ/TW daterad 5 augusti 2020 om att bygga och utveckla Thanh Hoa-provinsen fram till 2030, med en vision till 2045, fastställdes att "turism är en viktig ekonomisk sektor".

Under senare år har Thanh Hoa fokuserat på att attrahera investeringar inom många områden, inklusive turism, turistattraktioner och turistområden för att uppnå bättre servicekvalitet. Provinsen har också uppmärksammat och skapat gynnsamma förutsättningar när det gäller administrativa förfaranden och juridiska korridorer för företag att etablera sig. Samtidigt har provinsen investerat mycket kapital i transportinfrastruktur för att ansluta till turistmål och rutter. För närvarande har provinsen också många stora projekt som har investerats och investeras i på olika platser, vilket snabbt stöder investerare i att färdigställa turistområden och -platser samt semesterorter för att uppnå bättre kvalitet.

Tack vare myndigheternas insatser på alla nivåer växer Thanh Hoas turistnäring. År 2023 nådde det totala antalet turister till Thanh Hoa 12 485 000, en ökning med 13,1 % jämfört med 2022, vilket motsvarar 104 % av 2023 års plan. Av dessa nådde internationella turister 616 200, 2,5 gånger fler än 2022, vilket motsvarar 100,2 % av 2023 års plan. De totala turistintäkterna nådde 24 505 miljarder VND, en ökning med 22,2 % jämfört med 2022, vilket motsvarar 101,3 % av 2023 års plan.

Under årets första sex månader välkomnade Thanh Hoa-provinsen nästan 9,8 miljoner besökare, en ökning med 16 % jämfört med samma period 2023. De totala turistintäkterna uppskattas till nästan 20 000 miljarder VND, en ökning med 30 % jämfört med samma period. Av dessa stod besökare till Sam Son för mer än 65 % av det totala antalet besökare till Thanh Hoa, och andelen övernattande gäster ökade med mer än 30 % under samma period.

Thanh Hoas turistmål som är mycket uppskattade av turister är Hai Tien (Hoang Hoa), Hai Hoa (Nghi Son stad) och särskilt Sam Son - kuststaden. Bara under 2023 välkomnade Sam Son nästan 8 miljoner besökare, vilket motsvarar 112,8 % jämfört med samma period 2022, vilket uppgår till 109,7 % av planen - och anses vara en av de enheter som välkomnar flest turister i landet; den betjänar mer än 15 miljoner turistdagar. De totala intäkterna från turister uppskattas till nästan 14,3 biljoner VND. Dessa extremt imponerande siffror under 2023 har gjort att Sam Son fortsätter att finnas med på listan över nya enastående destinationer i Vietnam, vilket lockar ökad uppmärksamhet från inhemska och internationella turister.

Vid dagens workshop kommer deltagarna att utvärdera de positiva aspekterna, svårigheterna och hindren i processen att utveckla Vietnams turism i allmänhet och Thanh Hoas turism i synnerhet. Detta är också en möjlighet för ledare i Thanh Hoa-provinsen, ledare i Sam Son-staden samt myndigheter och enheter att få synpunkter från experter inom turismutveckling i syfte att förnya sig, skapa, öka effektiviteten och produktiviteten i ledning och affärsverksamhet mot hållbar grön turism.

Jag önskar alla ärade gäster god hälsa, lycka och framgång; och en framgångsrik konferens.

Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien.

I ett tal vid workshopens öppnande sade Nguyen Huu Ha, biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien:

Under senare år har hållbar ekonomisk utveckling i samband med grön tillväxt och grön turism fått allt större uppmärksamhet och blivit en viktig utvecklingsriktning för många länder i världen, inklusive Vietnam. Experter säger att utvecklingen av grön turism bidrar till att bekräfta att Vietnam inte längre är en framväxande destination, utan ett land med konkurrenskraftig turismutveckling.

Faktum är att vårt lands turism på senare tid har gjort stora framsteg både vad gäller antalet besökare och intäkter på både internationella och inhemska marknader.

Enligt den allmänna statistikbyrån uppgick antalet internationella turister till Vietnam under de första sex månaderna 2024 till mer än 8,83 miljoner, en ökning med 58,4 % jämfört med samma period 2023. Inhemska turister uppskattas till 66,5 miljoner. De totala intäkterna uppskattas till cirka 436,5 biljoner VND. Antalet besökare under första halvåret har därmed nått 50 % av det årliga målet på 17–18 miljoner.

Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien i Thanh Hoa-provinsen - höll workshopens öppningstal.

Thanh Hoas turism spelar en viktig roll i utvecklingen av Vietnams turistindustri. Under de första sex månaderna 2024 välkomnade hela provinsen nästan 9,8 miljoner besökare, en ökning med 16 % jämfört med samma period 2023. De totala turismintäkterna uppskattas till nästan 20 000 miljarder VND, en ökning med 30 % jämfört med samma period. Av vilka besökare till Sam Son stod för mer än 65 % av det totala antalet besökare till Thanh Hoa, ökade andelen övernattande gäster med mer än 30 % under samma period.

Ovanstående siffror visar att turistnäringen i allt högre grad bidrar avsevärt till Vietnams ekonomiska struktur i allmänhet, i synnerhet Thanh Hoa och Sam Son. Särskilt mot bakgrund av den nuvarande svåra ekonomiska produktionen. Därför är turismutveckling i rätt riktning, eftersom den bidrar till utvecklingen av den regionala ekonomin, ökar inkomsterna och förbättrar människors liv.

För närvarande är frågan om livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet på turistdestinationer inte bara en oro för turister utan även en oro för hela turistnäringen och lokala myndigheter. Eftersom inte alla turistinrättningar säkerställer god livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i livsmedelsservicen, särskilt inte på turistdestinationer och festivaler... Användningen av förbjudna kemikalier i jordbruk och bearbetning av jordbruksprodukter, vattenlevande produkter och livsmedel har inte effektivt förhindrats, så källan till råvaror för livsmedelsservice är svårt att säkerställa god livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

Experter säger att grön turism med sina mångsidiga och omfattande fördelar håller på att bli en viktig utvecklingsriktning för Vietnams turistnäring. För att utveckla hållbar turism måste dock frågan om livsmedelssäkerhet lösas grundligt.

Därför anordnade Brand and Product Magazine i samarbete med folkkommittén i Sam Son City och Thanh Hoas samordningskontor för livsmedelssäkerhet och hygien workshopen: "Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism: Att gå från medvetenhet till handling" som är lämplig för nuvarande praxis.

För att workshopen ska bli framgångsrik och av hög kvalitet vill jag be deltagarna att bidra med sina åsikter och praktiska problem som företag och orter står inför, i syfte att klargöra de frågor som workshopen tog upp.

Först: Nuvarande status för livsmedelssäkerhet inom turismutveckling.

För det andra: Svårigheter och problem inom turismverksamhet relaterade till livsmedelssäkerhetsfrågor.

För det tredje, föreslå lösningar för att bidra till att utveckla turistnäringen mot hållbar turism.

Och andra relaterade frågor.

På organisationskommitténs vägnar vill jag uppriktigt tacka de myndigheter, avdelningar, filialer, delegater och alla kamrater som har samarbetat i organiseringen av denna viktiga konferens.

Jag vill öppna workshopen ”Livsmedelssäkerhet och trygghet mot hållbar grön turism: Från medvetenhet till handling”.

Jag önskar er, kamrater och ombud, god hälsa, lycka och framgång.

Herr Pham Hai Quynh - chef för Asia Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC)

Enligt Pham Hai Quynh - chef för Asia Tourism Development Institute (ATI), ordförande för Vietnam Community Tourism Association (VCTC): Att utveckla en grön turismmodell kräver att man följs av en rad kriterier för att säkerställa att turismaktiviteter inte bara är miljövänliga utan också ger hållbara fördelar för lokalsamhället och ekonomin.

För att utveckla en grön turismmodell är det nödvändigt att uppmärksamma faktorer som: miljökonsekvensbedömning (MKB) innan ett projekt påbörjas; behovet av att skydda den lokala ekologin, särskilt utrotningshotade djur och naturliga livsmiljöer; tillämpa policyer för att minska, återanvända och återvinna avfall, begränsa användningen av engångsplast; och använda förnybara energikällor som sol, vind eller liten vattenkraft.

Använd dessutom vattenbesparande anordningar och släpp inte ut föroreningar i naturliga vattenkällor. Det är särskilt viktigt att öka medvetenheten, inspirera, utbilda samhället och bevara och främja traditionella kulturella värden i området.

Vid workshopen sa Ha Van Giap, chef för kontoret för livsmedelshygien och -säkerhetssamordning, att smutsig mat är den främsta orsaken till cancer i Vietnam. Cancer har varit och är en börda för familjer och samhället i världen såväl som i Vietnam.

Herr Ha Van Giap, chef för kontoret för livsmedelssäkerhet och hygiensamordning i Thanh Hoa-provinsen, talade

Enligt Globocans (Global Cancer Organization) data för 2022 som nyligen tillkännagavs i början av mars i år finns det globalt cirka 19,9 miljoner nya fall och 9,7 miljoner dödsfall, och i Vietnam finns det cirka 180 400 nya fall och mer än 120 000 dödsfall på grund av cancer.

Enligt experter har antalet cancerfall ökat snabbt de senaste åren på grund av tre huvudorsaker: smutsig mat, förorenad miljö och ökad förväntad livslängd. Av dessa är smutsig mat den ledande faktorn och står för cirka 35 %, tobak 30 %, genetik endast 5–10 %, resten är andra orsaker.

Numera förekommer smutsig mat ofta, konsumenter har svårt att känna igen och skilja mellan smutsig mat och ren, säker mat. Några orsaker till smutsig mat är:

Biologiska agenser: Inklusive bakterier, virus och parasiter i livsmedel.

Ohygienisk bearbetad mat eller bearbetad mat som inte är ordentligt konserverad, vilket gör att insekter (flugor, flugor...) kan landa på den, kommer att överföra sjukdomsframkallande mikroorganismer till människor om den äts.

Kemiska agenser: De flesta livsmedelsrelaterade orsaker till cancer kommer från denna grupp av agenser.

Inför den situationen utfärdade provinsen Thanh Hoa:s provinsiella partistyrelse resolution nr 04/NQ/TU om att stärka partiets ledarskap i att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i provinsen fram till 2020, och slutsats 624-KL/TU daterad 4 oktober 2021 om att fortsätta stärka partiets ledarskap i att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i provinsen fram till 2025.

Chefen för kontoret för samordning av livsmedelssäkerhet i Thanh Hoa-provinsen föreslog lösningar för statliga förvaltningsmyndigheter.

För det första: Stärka ledningen genom att utfärda specifika föreskrifter om livsmedelssäkerhetsstandarder för hotell och restauranger som betjänar turister; Kräva att hotell och restauranger åtar sig att implementera de fastställda föreskrifterna om livsmedelsingredienser för att säkerställa kvalitet, hygienförhållanden för utrustning, miljö och servicepersonal.

För det andra: Öka medvetenheten och ansvaret hos företag, produktions- och affärsanläggningar samt tjänsteleverantörer gällande livsmedelssäkerhet och trygghet.

Det finns lämpliga sanktioner för företag som bryter mot regler, kan orsaka eller har orsakat matförgiftning hos turister, vilket påverkar den vietnamesiska turistnäringens rykte och image.

Samtidigt lämnade herr Ha Van Giap även rekommendationer för livsmedelsproduktion, affärsetableringar och cateringtjänster.

Först: Stärk information, propaganda, utbildning och fortbildning om livsmedelssäkerhet för relevant personal, särskilt de som tillagar och serverar mat till turister.

För det andra: Stärk kontrollen av livsmedelsingredienser och vattenkällor som används i anläggningar. Livsmedelsingredienser måste ha ett stabilt ursprung och spårbarhet vid behov.

För det tredje: Kontrollera noggrant bearbetningsområdet. Köket måste utformas och byggas enligt envägsprincipen, med en dörr för råa livsmedelsingredienser att komma in och en dörr för bearbetade produkter att komma ut. Golv, tak och väggar måste byggas enligt föreskrifter.

För det fjärde: Kontrollera strikt maskiner, utrustning och redskap för livsmedelsbearbetning. Maskiner, utrustning och redskap för livsmedelsbearbetning måste vara tillverkade av specialmaterial som inte förorenar livsmedel under bearbetningen.

För det femte: Kontrollera transportmedlen för råvaror och livsmedelsprodukter under serveringsprocessen. Hotell, restauranger och livsmedelsbearbetningsanläggningar behöver ha specialiserade transportmedel som endast används för transport av råvaror och livsmedelsprodukter.

Sjätte: Kontrollera arbetsskydd och personlig hygien hos livsmedelsproducenter.

Lördag: Kontrollera kundtjänstprocessen.

Kort sagt kan man säga att livsmedelssäkerhet och livsmedelstrygghet för närvarande är en angelägen och viktig fråga för den socioekonomiska utvecklingsprocessen i synnerhet och för turismen i synnerhet. Det bidrar till att främja vietnamesisk kulinarisk kultur bland turister och vänner runt om i världen och internationell integration, samtidigt som det skyddar turisternas hälsa och lockar turister till det vietnamesiska köket.

För att göra detta väl är det nödvändigt med ett drastiskt och starkt deltagande från partikommittéer, myndigheter, organisationer på alla nivåer, företag, restauranger, hotell och samhället för att gradvis gå från medvetenhet och tänkande till handling för att säkerställa livsmedelssäkerhet och bidra till att bygga upp den kulinariska kulturen i Thanh Hoa i synnerhet och Vietnam i allmänhet.

Den första diskussionssessionen med ämnet: "Utveckla "ren", hållbar turism baserat på livsmedelssäkerhet" .

Fråga 1: De första fyra månaderna 2024 visade att hela landet hade 24 fall med 835 personer som drabbades av matförgiftning, 3 dödsfall och det har inte funnits några tecken på att stoppa nyligen. Man kan säga att den nuvarande livsmedelssäkerhetshanteringen endast hanteras på toppen, inte vid roten, det vill säga när konsekvenser uppstår kommer de funktionella sektorerna att vidta åtgärder. Inom industrin är hanteringen av färdiga produkter relativt sett mer gynnsam, men det finns fortfarande många frågor som måste beaktas och justeras, särskilt i processen för registrering, inspektion, produktövervakning, konservering...

Baserat på de många problem som behöver övervinnas för att komma till rätta med nuvarande begränsningar och brister i livsmedelssäkerhetshanteringen i enlighet med den faktiska situationen, vad förväntar du dig av livsmedelssäkerhetslagen som läggs till i programmet för utveckling av lagar och förordningar år 2025?

Herr Nguyen Huu Ha - biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien

Herr Nguyen Huu Ha - Biträdande chef för Thanh Hoas avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien: Livsmedelssäkerhet och hygienhantering i Vietnam började med förordningen om livsmedelssäkerhet och hygien från 2003, med hälsoministeriet som kontaktpunkt för den övergripande hanteringen av livsmedelssäkerhetsfrågor.

Efter sju års implementering noterades många brister. Baserat på råd från ministerier och grenar utfärdade nationalförsamlingen 2010 livsmedelssäkerhetslagen – det hittills högsta rättsliga dokumentet inom livsmedelssäkerhetsarbetet.

Följaktligen är arbetet med att säkerställa livsmedelssäkerheten tilldelat tre förvaltningssektorer, inklusive hälsa, jordbruk samt industri och handel. Och lagen har också tilldelat och decentraliserat till ministerier och sektorer att hantera allt från råvaror till produktproduktion – helt tydligt i frågan om decentralisering.

På senare tid har dock antalet fall av matförgiftning ökat dramatiskt. Under de första sex månaderna 2024 inträffade 36 förgiftningsfall, med fler än 2 000 smittade och 6 avlidna. Därför utfärdade premiärministern ett telegram med en begäran om att stärka arbetet med livsmedelssäkerhet.

Verkligheten har krävt en ny, mer lämplig livsmedelssäkerhetslag. Nationalförsamlingen har gett hälsoministeriet i uppdrag att ändra livsmedelssäkerhetslagen, med sista inlämningsdag 2025.

Ur en lokal chefs perspektiv hoppas Nguyen Huu Ha att den nya lagen kommer att ändra organisationsmodellen: För närvarande finns det många organisationsmodeller, från styrelser, avdelningar till filialer... Ha hoppas på ett genombrott i modellen, en enhetlig modell över hela landet, vilket hjälper ledningen att arbeta mer synkront och effektivt, i riktning mot en enda kontaktpunkt. Om det finns en rädsla för arbetsdelning och decentralisering är det nödvändigt att vara tydligare med parternas roller, vilket hjälper ledningen att arbeta mer effektivt, undviker situationer där en bransch skyller på en annan när matförgiftningsfall inträffar, och undviker brister som att två myndigheter förvaltar samma fabrik.

Om så är fallet hanterar departementet bara toppen, inte roten. Därför hoppas avdelningens biträdande chef att den nya lagen kommer att fokusera på en apparat och en kontaktpunkt. Om tilldelningen och decentraliseringen av befogenheter till de sektorer som deltar i förvaltningen behöver det bli tydligare så att förvaltningsarbetet blir mer effektivt.

Herr Ha Van Giap, chef för livsmedelssäkerhetssamordning i Thanh Hoa-provinsen

Fråga 2: Enligt den allmänna bedömningen från förvaltningsmyndigheter har livsmedelssäkerhetshanteringen länge haft många brister och begränsningar. Till exempel är den nuvarande modellen för livsmedelssäkerhetshantering inte enhetlig. Ledningsarbetet är för närvarande tilldelat tre sektorer: hälsa, jordbruk och landsbygdsutveckling samt industri och handel.

Generellt sett har rättsdokument om livsmedelssäkerhet relativt fullständiga regleringar, vilket skapar en ganska solid rättslig korridor för statlig förvaltning inom detta område. Tillämpningen av allmänna regleringar på praktisk produktion och affärsverksamhet, särskilt i samband med utvecklingen av den industriella revolutionen 4.0, som initialt formar en digital ekonomi i Vietnam, har dock fortfarande många svårigheter och brister, vilket leder till låg effektivitet när det gäller att säkerställa livsmedelssäkerheten. Situationen med "smutsig mat" uppstår fortfarande varje dag och är allt svårare att kontrollera.

Många åsikter säger att när det gäller samordning har avdelningar och filialer samordnat livsmedelssäkerhetshanteringen, men effektiviteten är inte hög. Antalet statliga förvaltningsdokument om livsmedelssäkerhet är stort och utfärdas av många enheter, så det finns ingen synkronisering mellan förvaltningsgrenarna, vilket ibland orsakar svårigheter att söka och tillämpa.

Herr Ha Van Giap, chef för kontoret för samordning av livsmedelssäkerhet i Thanh Hoa-provinsen: För det första, frågan om överbyggnaden, det nuvarande dokumentet innehåller direktiv nr 17 från sekretariatet, så ledningen bör centraliseras på en punkt. Tidigare, sedan 2009, inrättades avdelningen för livsmedelssäkerhet, det inledande skedet av implementeringen av ledningen var delvis på en punkt, så det var lättare att hantera.

Förordningen om livsmedelssäkerhet och hygien utfärdades 2003, och 2007 utvecklades lagen om livsmedelssäkerhet. År 2010 utfärdades lag nr 55, och den trädde i kraft i juli 2011. Vid implementeringen av lagen om livsmedelssäkerhet förekom många olämpliga saker. För det första, eftersom den tilldelades olika sektorer, hade varje sektor sin egen inriktning.

Till exempel: Jordbrukssektorn har cirkulär nr 17 som vägleder förvaltningen av småskaliga anläggningar. Cirkulär nr 18 som vägleder utfärdande av behörighetsintyg och inspektion av anläggningar som leds av jordbrukssektorn. Industri- och handelssektorn har cirkulär nr 13 och cirkulär nr 17. Hälso- och sjukvårdssektorn har dekret nr 115. Jag måste förstå alla tre områden för att hantera dem.

Faktum är att det på senare tid har funnits många platser som inte har varit lämpliga för ledningsmetoder. Livsmedelssäkerhetsdepartementet inrättades 2009 och har nu slagits samman med hälsodepartementet till en enda avdelning, vilket gör det ännu mer komplicerat. Hanteringen av livsmedelssäkerhet minskar samtidigt som problemen och utmaningarna med livsmedelssäkerheten ökar.

Bland avdelningarna är det bara Ca Maus avdelning för livsmedelssäkerhet som har slagit samman tre avdelningar till en, och vi har också det projektet, och jag ser att ledningsarbetet har många fördelar. För närvarande håller vi på att etablera tre inspektionsteam för att inspektera i Sam Son. För att etablera det inspektionsteamet måste vi begära in dokument, personal och konsulter för att fatta beslut, så det finns många problem.

Fråga 3: Herr Le Van Giang, ordförande för Vietnam Association of Food Safety Science and Technology, utifrån tillämpningen av dekret 15/2018/ND-CP som ersätter dekret nr 38/2012/ND-CP i livsmedelssäkerhetslagen? Fördelar och svårigheter med att självdeklarera produkter enligt dekret 15/2018/ND-CP daterat 2 februari 2018 efter 6 års tillämpning?

Herr Le Van Giang, ordförande för Vietnams förening för livsmedelssäkerhetsvetenskap och -teknologi.

Herr Le Van Giang, ordförande för Vietnam Association for Food Safety Science and Technology, tidigare biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet vid hälsoministeriet, sa: Jag tror att dekret 15/2018/ND-CP, utfärdat av regeringen, har gett företagen en värdefull gåva som de länge har drömt om. Alla våra produkter, som vi var tvungna att göra tillkännagivanden för godkännande av staten, tillverkas nu av företagen själva. Så är det rätt eller fel, det finns både rätt och fel, mer rätt än fel.

Det är sant att om vi fortsätter på den gamla vägen, med den huvudsakliga strategin administrativ, kommer företagen att drabbas mycket, men nackdelen är att dekret 15 lägger allt ansvar på företagen, och företagen är ansvariga för produktions-, affärs- och produktlanseringsfaserna.

I livet kan vi inte publicera allt. Om vi ​​till exempel äter riskakor innan de är slut, hur kan vi publicera dem? Vi publicerar bara det som cirkulerar på marknaden under förutsättning att de tekniska specifikationerna bekräftas vara oförändrade.

För att göra vår turism säker måste staten skapa något som kallas processledning och publicera den processen.

Om vi ​​vill bedriva grön, ren och hållbar turism måste vi äta bra, leva rent, och om vi vill ha säkerhet måste vi skriva kontrakt med produktionsanläggningar som har tillräckliga ursprungscertifikat för livsmedel.

Vi strävar efter att upprätthålla en god affärsmiljö. Detta beror på många faktorer. Vi hoppas att alla som arbetar inom turism alltid strikt följer livsmedelssäkerheten.

Herr Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnams förening för antiförfalskning och varumärkesskydd (VATAP)

Fråga 4: Herr Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnam Association for Anti-Counterfeiting and Brand Protection (VATAP), anser att det i den industriella revolutionens 4.0-era, om tekniken mot förfalskning inte moderniseras, kommer att bli mycket svårt att kontrollera och förhindra de alltmer sofistikerade knepen i distributionskanalerna för förfalskningar, särskilt inom livsmedelsindustrin. Vad är din åsikt om detta påstående?

Herr Nguyen Dang Sinh, ordförande för Vietnam Association for Anti-Counterfeiting and Brand Protection (VATAP), sa: Mat är en mycket viktig del av turismens utveckling, så det är nödvändigt att ägna mer uppmärksamhet åt livsmedelsinspektion och -kontroll.

När man reser har turister ett behov av att njuta av lokala specialiteter. För att säkerställa livsmedelssäkerheten anser jag att även dessa specialiteter behöver kontrolleras och kontrolleras, förpackningar och märkning måste standardiseras och livsmedelssäkerhetslagen måste följas.

I många produktionsanläggningar har många företag inte lyckats bra med denna fråga. Produktförpackningar och etiketter har fortfarande många fel och bristande information, så vi har påpekat för företagen att de ska korrigera dem. Detta väcker också frågan om att arbetet med lokal inspektion och kontroll behöver förbättras ytterligare.

Thanh Hoa-provinsen har för närvarande ingen styrkommitté för livsmedelssäkerhet. Jag tror att om centralregeringen har en tvärsektoriell styrkommitté för livsmedelssäkerhet, kan Thanh Hoa också hänvisa till denna modell och ge vägledning. När det finns tydliga arbetsregler kan många uppgifter utföras.

Inom den nationella digitala transformationen anser jag att chefer och företag har tillämpat digital teknik väl för att hantera produkter från input till output, utan behov av registrering, vilket gör det mycket enkelt att kontrollera. Men digital transformation ger också upphov till nya kommersiella aktiviteter som e-handel, vilket är komplicerat att kontrollera och inspektera, särskilt när det gäller livsmedel.

I den verkligheten har Vietnams förening för antiförfalskning och varumärkesskydd haft många funderingar och sökt efter många nya tekniker. Nyligen har föreningen hittat nya avancerade tekniker som uppfyller bestämmelserna från ministeriet för vetenskap och teknik i cirkulär 02. Genom att hitta teknik för produktspårbarhet har föreningen funnit en lösning för att spåra en produkt från produktion, jordbruk till distribution.

Till exempel har föreningens experter nyligen fäst chip på varje litchiträd med Thanh Ha-litchiprodukter för att spåra dem från odlingsstadiet, så det är mycket enkelt att kontrollera och kan visa alla 10 spårbarhetsuppgifter enligt cirkulär 02. Och föreningen har också lagt till ytterligare information om skattebetalning – från vilken statliga myndigheter fullt ut kan kontrollera för att spåra ursprunget, i enlighet med premiärministerns direktiv att e-handelsverksamhet måste deklarera skatter.

Svårigheten är att statliga förvaltningsmyndigheter och företag har lyckats bra i den digitala transformationens historia, men konsumenterna vet inte hur de ska använda den för att kontrollera en produkts ursprung. Därför måste propagandaarbete, kunskapsökning och medvetenhet hos konsumenter om spårbarhet fokuseras på att öka antalet smartare konsumenter.

Herr Pham Loc Ninh - vice ordförande för Vietnams förening för naturproduktvetenskap, chef för institutet för tekniker mot förfalskning och kommersiella bedrägerier.

Fråga 5: Trenden att använda gröna, rena och miljövänliga produkter är verkligen den nuvarande trenden. Men hur kan vi kontrollera, övervaka och korrekt utvärdera kvaliteten på livsmedelssäkerheten i produktion och produktkällor när det finns så många produkter som är märkta som naturliga men inte garanterar kvalitet eller ursprung?

Bedöm den allmänna situationen och lösningarna för produkter som idag är märkta som naturliga?

Herr Pham Loc Ninh - vice ordförande för Vietnam Natural Products Science Association, chef för Institute of Anti-Counterfeiting and Commercial Fraud Techniques: Det finns många produkter på marknaden som är märkta som naturprodukter, men i verkligheten är de inte nödvändigtvis korrekta. Vilken efterkontrollmetod är det, om standarderna är garanterade, om de är korrekta eller inte, det finns fortfarande begränsningar. Det har hållits många seminarier som diskuterat denna fråga.

Hiện nay cuộc sống khá hơn người tiêu dùng mong muốn được dùng sản phẩm xanh, sạch, nhưng xác định có đúng sản phẩm sạch không thì rất là khó. Có những sản phẩm gắn với một chuỗi thì trách nhiệm thuộc từng bộ ngành.

Một sản phẩm thiên nhiên, khi tác động hoá học dù chỉ một chút thì cũng không thể gọi sản phẩm 100% thiên nhiên.

Làm thế nào kiểm tra, đánh giá sản phẩm an toàn thực phẩm? Theo đó ta phải dựa trên tiêu chuẩn nhất định, đánh giá chỉ tiêu rất rõ ràng, có quy trình kiểm soát các sản phẩm đó. Một sản phẩm khi sản xuất có cả quá trình, thì bước nào cần kiểm soát thì mới đảm bảo được.

Thực hiện biện pháp kiểm tra, nhà máy có phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm, hay các đoàn kiểm tra của cơ quan chức năng, đó là biện pháp kiểm tra để đánh giá an toàn sản phẩm.

Khi mà chúng ta có chế tài tốt, cộng thêm tem truy xuất sẽ kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Phiên thảo luận thứ hai với chủ đề: Phát triển du lịch bền vững trên nền tảng an ninh, an toàn thực phẩm hiện nay.

Ông Phạm Hải Quỳnh – Viện trưởng Phát triển du lịch châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC)

Câu hỏi 1: Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Khó khăn và vướng mắc gì trong việc thực hiện?

Đối với các điểm khu du lịch cộng đồng ở vùng sâu vùng xa,vấn đề bảo vệ môi trường, an ninh an toàn thực phẩm được thực hiện như thế nào?

Ông Phạm Hải Quỳnh, Viện trưởng Phát triển du lịch Châu Á (ATI), Chủ tịch Hội Du lịch cộng đồng Việt Nam (VCTC): Việc hỗ trợ, tham vấn xây dựng các dự án du lịch cộng đồng là điểm đi mới trong ngành du lịch xanh bền vững. Tuy nhiên bức tranh tổng quan của du lịch cộng đồng hiện nay cũng gặp không ít khó khăn và vướng mắc trong việc thực hiện. Sau khi chúng ta định hướng ngành du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn thì tất cả các nơi đều tổ chức song hành rất nhiều mô hình du lịch. Trong đó, có các mô hình du lịch được chính quyền hỗ trợ tới 40 - 50 căn nhà nhưng không căn nhà nào hợp tiêu chuẩn để đưa vào phục vụ khách. Và đôi khi mọi người còn hiểu nhầm mô hình homestay cũng là du lịch cộng đồng, chính câu chuyện đó làm phá đi các giá trị vốn có của văn hóa bản địa.

Dù có rất nhiều khó khăn nhưng khó khăn hơn cả là có những mô hình dựng lên chỉ để lấy phong trào, kết quả để báo cáo. Và khó khăn hơn nữa là các mô hình định hướng ở đây khi làm thì vai trò hỗ trợ của chính quyền địa phương song hành chưa có. Nhưng cũng có những những mô hình từ đầu rất hoành tráng và được chính quyền hỗ trợ đến khi hoàn chỉnh rồi đưa cộng đồng vào lại không giải quyết được.

Bên cạnh đó, phát triển mô hình du lịch cộng đồng các địa phương đang mắc phải là mọi người có thể nhìn, đi học ở các địa phương khác xong về áp dụng vào của mình, đôi lúc mang cả văn hóa bản địa của người ta về bên mình. Chính điều đó tạo ra một bộ sản phẩm nhàng nhàng giống nhau về du lịch cộng đồng khiến định hướng phát triển du lịch cồng là chưa chuẩn. Vì vậy, vai trò của chính quyền địa phương song hành trong giải quyết mâu thuẫn cộng đồng rất quan trọng, giúp cộng đồng làm chủ, kiếm được tiền từ mô hình đó và giúp cho cộng đồng địa phương có định hướng rõ ràng trong từng sản phẩm.

Song hành cùng vấn đề phát triển du lịch cộng đồng là phát triển sinh kế bền vững. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng để giải quyết mâu thuẫn cộng đồng. Có thể định hương cho người dân ngoài phát triển các sản phẩm nông nghiệp địa phương tiêu thụ bình thường thì có thể phát triển các sản phẩm có thể đưa vào thị trường đến các sản phẩm lưu niệm có thể mang lại giá trị lớn.

Bản thân tôi nghĩ rằng, chính câu chuyện giải quyết mâu thuẫn giữa cộng đồng tham gia du lịch và cộng đồng chuyên tham gia du lịch tạo thành bức tranh bền vững giúp cho quyền lợi của mỗi bên được đảm bảo. Đặc biệt, khi du lịch phát triển sẽ giúp bảo tồn văn hóa, giúp cho các địa phương sẽ có sản phẩm xanh sạch và hơn cả phát triển du lịch cộng đồng một cách bền vững.

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn.

Câu hỏi 2: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế, mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế, tạo việc làm cho nhiều lao động; thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Trọng trách của Hiệp hội trong vai trò hỗ trợ và kết nối doanh nghiệp nhằm đóng góp vào chủ trương của tỉnh để TP Sầm Sơn trở thành đô thị du lịch trọng điểm quốc gia?

Ông Cao Thiện Tâm - Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Thành phố Sầm Sơn: Cùng với các địa phương trong cả nước, du lịch tỉnh Thanh Hoá nói chung và thành phố Sầm Sơn nói riêng đã và đang được đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn và ngày càng trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế. Điều đó giúp mang lại nguồn thu nhập lớn cho nền kinh tế và tạo việc làm cho nhiều lao động, thúc đẩy phát triển các ngành dịch vụ, cơ sở vật chất hạ tầng, hợp tác, giao lưu văn hóa.

Có lẽ rằng, đối với doanh nghiệp làm kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn TP.Sầm Sơn rất nhận thức được việc đầu tư cho lĩnh vực du lịch, là một trong những ngành mà doanh nghiệp Sầm Sơn cực kì quan tâm. Cho nên ưu tiên số một là việc phát triển phải được an toàn mà an toàn ở đây gồm hai lĩnh vực. Thứ nhất là an toàn trong kinh doanh và trong an toàn kinh doanh là có an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu.

Về phía cộng đồng doanh nghiệp thành phố, trong những năm qua chúng tôi nhận thức được việc kinh doanh dịch vụ du lịch là xương sống của hoạt động sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp. Với nhận thức đó nên trong những năm qua và đặc biệt là năm 2024 này thì du khách đến với Sầm Sơn rất đông. Qua đó thấy được vai trò của cộng đồng doanh nghiệp với cộng đồng du lịch đó là việc vệ sinh an toàn thực phẩm cho du khách. Chính quyền địa phương cũng quan tâm chỉ đạo sát sao vấn đề này nên nhận thức của doanh nghiệp trong vấn đề này ngày được nâng cao.

Hiện nay, trên địa bàn Thành phố Sầm Sơn cũng có trên 100 cơ sở hoạt động về lĩnh vực du lịch được văn phòng điều phối kiểm tra, điều này cũng thấy được cộng đồng doanh nghiệp rất quan tâm. Chính điều đó, các cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp cũng nhận thức được vệ sịnh an toàn thực phẩm.

Hiệp hội doanh nghiệp chúng tôi cũng mong muốn đối với doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung trong đó có kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng là chúng tôi luôn muốn thượng tôn pháp luật trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời cũng mong trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước đối với hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cho hoạt động du lịch nói riêng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó giúp các doanh nghiệp hướng tới phát triển du lịch một cách bền vững nhất.

Câu hỏi 3: Thưa ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá như chúng ta đã biết với việc đón gần 9,8 triệu lượt khách, doanh thu ước đạt gần 20 nghìn tỷ đồng, ngành “công nghiệp không khói” đã trở thành điểm sáng trong bức tranh tổng thể về phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Thanh Hóa trong 6 tháng đầu năm 2024. Từ định hướng giải pháp đến hành động mà hiệp hội hướng đến nhằm phát triển du lịch bền vững trong thời gian tới?

Ông Nguyễn Văn Thái, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Thanh Hoá: Hiện tại du lịch Thanh Hóa đang phát triển có 2 hướng rất tốt.

Một là khu sinh thái ven biển, nhiều khu vực làm rất tốt, rất hiệu quả. Như khu vực Sầm Sơn, hoạt động du lịch càng ngày càng phát triển, khách đến rất đông, rất mừng cho Thanh Hóa.

Hai phát triển ở khu vực Pù Luông. Nhiều đơn vị làm nhưng quy mô chưa đáng kể. Hiệp hội động viên các doanh nghiệp kinh doanh du lịch đầu tư vào Pù Luông, là nơi làm du lịch rất hay, thu hút rất nhiều khách nước ngoài.

Về Sầm Sơn, nơi đây ngày càng phát triển, lượng khách tăng dần lên, rất có tiềm năng.

Về An toàn thực phẩm, các khách sạn và người dân đã nhận thức được và thực hiện rất tốt, góp phần phát triển ngành du lịch của tỉnh.

Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm

Phát biểu bế mạc Hội thảo Nhà báo Nguyễn Viết Hưng - Tổng Biên tập Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm khẳng định: "Sau 1 thời gian làm việc khẩn trương, nghiêm túc Hội thảo: “ AN NINH – AN TOÀN THỰC PHẨM HƯỚNG ĐẾN DU LỊCH XANH BỀN VỮNG: CHUYỂN HƯỚNG TỪ NHẬN THỨC ĐẾN HÀNH ĐỘNG” do Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm tổ chức đã kết thúc thành công tốt đẹp với một chuỗi các hoạt động gồm 2 phiên thảo luận.

Hội thảo đã thu hút sự quan tâm lớn của xã hội và cộng đồng doanh nghiệp trong ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm.

Thưa các vị đại biểu, các vị khách quý với khuôn khổ thời gian Hội thảo có hạn, BTC cùng các diễn giả chưa thể giải đáp hết các thắc mắc của quý doanh nghiệp, BTC xin tiếp nhận những ý kiến và câu hỏi xoay quanh những vấn đề của thị trường ngành du lịch và ngành công nghiệp thực phẩm trên website của Tạp chí và sẽ chuyển tới các chuyên gia để giải đáp.

Một lần nữa thay mặt BTC tôi xin trân trọng cảm ơn các vị đại biểu, khách quý, doanh nghiệp...đã bớt chút thời gian quý báu tham dự Hội thảo của chúng tôi ngày hôm nay. Xin trân trọng cảm ơn!"

Delegater tar souvenirfoton

Theo Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm

Nguồn: https://baothanhhoa.vn/hoi-thao-an-ninh--an-toan-thuc-pham-huong-den-du-lich-xanh-ben-vung-chuyen-huong-tu-nhan-thuc-den-hanh-dong-219722.htm