Vissa tror att det kan vara bra för hälsan att äta mat i en specifik ordning under måltiderna, särskilt för att kontrollera blodsockret och stödja ämnesomsättningen. Så vad innebär det att äta i en specifik ordning?
På senare tid har sociala medier surrat av åsikter som föreslår att den bästa ordningen att äta vid en måltid är följande: buljong, fibrer (från grönsaker och frukt), protein (från kött) och slutligen kolhydrater.
Fru NTTT (46 år gammal, bosatt i Phu Nhuan-distriktet, Ho Chi Minh-staden) berättade att hon vanligtvis äter ris (kolhydrater) först vid varje måltid, följt av annan mat inklusive kött, fisk och grönsakssoppa. På liknande sätt har fru LNKN (21 år gammal, bosatt i Tan Binh-distriktet, Ho Chi Minh-staden) denna matvana. Fru N. sa: ”Att äta ris eller kolhydrater först i en måltid är alltid min prioritet eftersom det omedelbart stillar hunger och sug. Sedan, beroende på min preferens för de rätter som tillagas i måltiden, väljer jag att äta grönsaker eller kött härnäst...”.
Å andra sidan sa Ms. NLT (21 år gammal, bosatt i Binh Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden): "Jag brukar lägga maten och grönsakerna på en sked ris och äta det; det gör att det smakar bättre. Många medlemmar i min familj äter också på det här sättet."
Att begränsa eller eliminera fibrer från din kost kan leda till tarmproblem och öka risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
Sanningen om fördelarna med att äta i en viss ordning
Enligt Dr. Truong Le Luy Na, biträdande chef för näringsavdelningen vid sjukhuset för tropiska sjukdomar (Ho Chi Minh City), spelar matvanor en avgörande roll för att upprätthålla hälsan och förebygga kroniska sjukdomar. Därför är uppfattningen om ordningen för matintag: fiber - protein - kolhydrater i en måltid helt vetenskapligt sund.
”Många studier har visat att den ordning du äter livsmedelsgrupper i kan påverka din hälsa och ämnesomsättning. Att äta fibrer först saktar ner upptaget av socker från kolhydrater, vilket stabiliserar blodsockret efter måltider. Fiber skapar också en känsla av mättnad och stödjer viktkontroll. Därefter hjälper protein kroppen att upprätthålla en stabil energinivå och stimulerar utsöndringen av hormoner som minskar hunger. Kolhydrater bör ätas sist för att undvika plötsliga blodsockertoppar, vilket begränsar risken för insulinresistens eller typ 2-diabetes”, förklarade Dr. Luy Na.
Särskilt äldre och personer med underliggande hälsotillstånd bör också konsumera dessa livsmedelsgrupper i den ordning som anges ovan för att förbättra sin hälsa och minska risken för komplikationer.
Enligt Dr. Luy Na hjälper det först att äta grönsaker till att bromsa glukosupptaget, sänka kolesterolet i blodet och underlätta matsmältningen. Därefter bör protein från kött, fisk, ägg och baljväxter läggas till för att bibehålla muskelmassa och ge stabil energi. Slutligen bör måttliga mängder kolhydrater konsumeras, med prioritet för komplexa kolhydrater som brunt ris, sötpotatis, havre eller fullkornsbröd.
Enligt Dr. Luy Na rekommenderas ordningsföljden för fiber, protein och kolhydrater för personer med underliggande hälsotillstånd för att minska komplikationer och förbättra hälsan.
Farorna med att godtyckligt utelämna näringsgrupper från din kost.
Ohälsosamma matvanor kan ha negativa långsiktiga hälsokonsekvenser. Följande fall nämns av läkare som exempel på negativa hälsoeffekter:
Ät protein och kolhydrater först, hoppa över fibrer : Brist på fibrer gör att kroppen absorberar glukos snabbare, vilket leder till en snabb ökning av blodsockret efter måltider, vilket orsakar förstoppning, stör balansen i tarmfloran och ökar risken för kolorektal cancer. Detta ökar risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
Att endast äta protein och fibrer, undvika kolhydrater : Långvarig eliminering av kolhydrater kan leda till energibrist, trötthet, minskad arbetsprestation och försämrat minne. Dessutom belastar högt proteinintag lever och njurar, vilket ökar risken för njursten eller njurskador hos patienter som behöver proteinrestriktion.
Att upprätthålla en balanserad kost är oerhört viktigt, både för personer med normal hälsa och för personer med underliggande sjukdomar. Därför bör man undvika att helt utesluta någon livsmedelsgrupp för att säkerställa långsiktig hälsa.
[annons_2]
Källa: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm
Kommentar (0)