Läkare delar med sig av hur man väljer mat för att förhindra formaldehydförgiftning

Tecken på formalinförgiftning

Doktor Nguyen Thu Ha - Institutionen för näring och dietetik - South Saigon International General Hospital (HCMC) sa att formalin ofta används för att producera fenolharts, melaminformaldehydharts, urea-formaldehydlim, desinfektionsmedel i kläckerier, dammar, konserveringsmedel för mänskliga och djuriska organ som används som forskningsprover...

"Formel är ett mycket giftigt ämne. När våra kroppar utsätts för mycket formaldehyd orsakar det många farliga komplikationer som påverkar vår hälsa, såsom lunginflammation, gastrit, hudnekros... och kan till och med orsaka cancer vid långvarig exponering", betonade Dr. Ha.

Tecken på formalinförgiftning kan observeras som rinnande ögon, ökad salivutsöndring, halsont, torrhosta, andningssvårigheter; ökat illamående, magkramper, kräkningar, blodiga kräkningar, munsmärtor, blod i urinen; nedsatt motorisk koordination, darrningar i armar och ben, ostadig gång; sänkt blodtryck, snabb hjärtfrekvens, medvetslöshet och till och med koma.

När du väljer fisk, försök att trycka lätt på fisken. Om den känns mjuk och elastisk är fisken troligtvis färsk.

Några anmärkningar vid val av mat

Dr. Ha sa att det är svårt att upptäcka livsmedel som innehåller formaldehyd med blotta ögat. Därför bör vi, när vi köper mat, välja färska livsmedel som är mjuka vid beröring och inte torra och hårda. Det finns några punkter att notera:

För fisk: Om fisken känns mjuk, har hög elasticitet, fiskköttet är fast och sitter tätt mot benen när du trycker lätt på den, är det troligt att fisken inte innehåller formalin. Du bör välja fisk med en mindre slemmig kropp, en karakteristisk fisklukt, klarröd eller mörkröd färg, ljusa, klara och något konvexa ögon. Fisk förvaras vid kalla temperaturer med is eller i kylskåp.

Välj inte fisk som har gälar som inte längre är klarröda eller mörkröda, mjukt, löst kött som inte fastnar på benen, en intakt mage, lättflagnande fjäll och en ovanlig fisklukt.

För räkor, bläckfisk och bläckfisk : Välj färska fiskar som är konserverade i is, har lite slem, är hela och har huvudet tätt fäst vid kroppen; känns naturligt strama vid beröring och har hög elasticitet; har en karakteristisk fiskaktig lukt och inga konstiga lukter (som urin, frätande eller dålig lukt etc.). För bläckfisk och bläckfisk är ögonen fortfarande klara och lätt utbuktande. Köp inte fisk och skaldjur som ser färska ut på utsidan men är mjuka, mosiga och har dålig elasticitet vid beröring. När de tillagas är köttet mosat och saknar den karakteristiska sötman och aromen.

För räkor, bläckfisk och bläckfisk, välj färska som är konserverade i is, har lite slem, är hela och har huvudet tätt fäst vid kroppen.

Med vermicelli och pho-nudlar : Om vermicelli och pho-nudlar inte innehåller formalin, kommer vermicelli eller pho-nudlar att vara lite smuliga, lätt att gå sönder och kännas lite klibbiga och mjuka när du rör vid dem. När de innehåller formalin blir nudlarna segare och krispigare, svårare att gå sönder, de kommer inte att kännas klibbiga vid beröring och de kommer inte att ha den milda sura lukten av blötlagt ris...

"Dessutom bör du skölja maten noggrant under rinnande vatten eftersom formalin löses upp i vatten, så det hjälper att begränsa den något. Det bör noteras att formalin också bildas vid grillning eller rökning av mat... så begränsa konsumtionen av förgrillad eller rökt mat", noterade Dr. Ha.

3,2 ton ansjovisfisk innehållande formalin upptäcktes.

Som Thanh Nien Online rapporterade den 17 oktober, uppgav information från Thanh Hoas marknadsförvaltningsavdelning att styrkor från marknadsförvaltningsgrupp nr 10 (under Thanh Hoas marknadsförvaltningsavdelning) vid ungefär klockan 01:00 samma dag samordnade sig med den ekonomiska polisavdelningen vid Thanh Hoas provinspolis för att inspektera och upptäckte en lastbil som drog ett släp med en stor mängd ansjovis av okänt ursprung.

Under inspektionen upptäckte myndigheterna att fordonet fraktade många skumlådor innehållande ansjovis, totalt cirka 3,2 ton.

Myndigheterna genomförde ett snabbtest och upptäckte formalin i skumlådorna som innehöll ansjovis. Vid tidpunkten för inspektionen kunde föraren inte uppvisa några ursprungsdokument för produkten.

Myndigheterna har upprättat ett protokoll över händelsen och tillfälligt kvarhållit alla 3,2 ton ansjovisfisk för att fortsätta verifiera, utreda och hantera i enlighet med lagens bestämmelser.

Källänk: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm