Vietnamesisk banh mi har utsetts till "världens bästa".

Banh mi toppade Taste Atlas lista över de 100 bästa smörgåsarna i världen .

Vietnamesisk banh mi fick det högsta betyget på 4,6 av 5 stjärnor bland de 100 bästa smörgåsarna i världen, enligt en lista som publicerades den 15 mars av den välrenommerade matsajten Taste Atlas.

Paté är en viktig fyllning i vietnamesiska smörgåsar. Foto: Bich Phuong — *En smörgås med strimlad fläskfloss och, naturligtvis, paté. Foto: Bich Phuong.*

En matwebbplats introducerar vietnamesisk banh mi, uttalas "bun mee", som ett kulinariskt arv från Frankrike och Kina. Med tiden har banh mi modifierats och kreativt anpassats av lokalbefolkningen och blivit en signaturrätt i Vietnam. Vietnamesisk banh mi har länge varit erkänd som utsökt världen över. Den 24 mars 2011 erkändes termen "banh mi" i Oxford English Dictionary med anteckningen "En typ av vietnamesisk smörgås".

Taste Atlas beskriver detta bröd som att ha en skorpa som liknar en fransk baguette. Vietnamesiskt bröd kännetecknas av sin krispiga, tunna skorpa och mjuka, fluffiga insida. Däremot är franska baguetter krispiga, fasta och sega. Brödreceptet har, när det introducerades i Vietnam, modifierats för att passa lokala smaker.

Det är fyllningen inuti som ger vietnamesisk banh mi dess unika smak. Fyllningen innehåller vanligtvis kött, paté, örter, inlagda grönsaker och strimlad grön chili. Varje region har sina egna varianter av fyllningen. Två andra versioner av vietnamesisk banh mi hamnade också på Taste Atlas ranking: banh mi med kött, rankad 9:e med 4,4/5 stjärnor, och banh mi med rostat fläsk, rankad 29:e med 4,3/5 stjärnor.

Utländska turister köar för att köpa bröd i en butik i Distrikt 1. Foto: Bich Phuong — *Utländska turister köar för att köpa bröd i en butik i Ho Chi Minh-staden. Foto: Bich Phuong.*

Vietnamesiska smörgåsar (Banh mi) är en populär rätt bland utländska turister som besöker Vietnam. Matwebbplatser föreslår att besökare kan köpa banh mi och rostat fläsk banh mi var som helst, från gatuförsäljare till stora bagerier i turiststäder över hela Vietnam. Rostat fläsk banh mi är dock mest populärt i Ho Chi Minh-staden. Banh mi kan avnjutas till vilken måltid som helst på dagen.

Bland de fem bästa smörgåsarna, efter vietnamesisk banh mi, finns tombik döner, även känd som gobit kebab, en turkisk grillad köttsmörgås. Trea kommer shawarma från Indien. Fjärde kommer tortas från Mexiko. Femte kommer hummersmörgåsen från Maine från USA.

Vietnamesisk banh mi har utsetts till ett flertal utmärkelser av Taste Atlas. I februari 2023 tillkännagav matwebbplatsen de 50 bästa gatumaten i världen, med vietnamesisk banh mi på 6:e plats.

Bich Phuong - Vnexpress.net

Källa