Skydd av geografiska beteckningar för Nam O fisksås: Ytterligare ett "steg" för att lyfta varumärket

Nam O fisksåsens rykte har bekräftats av många. Med åren har smaken av Nam O fisksås alltid följt standarden av fyllig sälta. En droppe Nam O fisksås ger kärnan i konsten att göra fisksås med sin egen unika smak. Nu är geografiska beteckningar som en "stege" för att lyfta produktvarumärket, främja hantverksbyns rykte och samtidigt "vägleda" konsumenterna till platsnamnet "Nam O", skydda hantverksbyns produkter från förfalskade varor och föra den vietnamesiska kökets nationella själ och nationella essens till världen .

Geografiska beteckningar bidrar till att stärka varumärket för Nam O-fisksåsprodukter. Foto: KHANH HOA

Enligt Nam Ô Traditional Fish Sauce Village Association har föreningen för närvarande 72 medlemmar, inklusive 3 kooperativ, 10 medelstora fisksåsbearbetningsanläggningar och 17 anläggningar med registrerade varumärken; de återstående hushållen arbetar säsongsvis. År 2019 fick yrket som tillverkar traditionell fisksås i Nam Ô äran att erkännas av ministeriet för kultur, sport och turism som ett nationellt immateriellt kulturarv.

År 2024 kommer avdelningen för immateriella rättigheter – ministeriet för vetenskap och teknik – att utfärda ett certifikat för geografisk beteckning för stadens Nam O-fisksåsprodukter. Nyligen utfärdade folkkommittén i Lien Chieu-distriktet detaljerade föreskrifter för att hantera och skydda den geografiska beteckningen "Nam O". Detta är en officiell milstolpe för att erkänna det unika värdet och kvaliteten hos Nam O-fisksås, vilket hjälper kunderna att känna till och lita mer på detta fisksåsmärke.

Tran Ngoc Vinh, ordförande för Nam O Traditional Fish Sauce Village Association, uttryckte att efter många upp- och nedgångar kommer geografiska beteckningar för fisksåsprodukter att "öppna dörren" för stadens produkter att bekräfta sitt varumärke, nå ut till världen och skapa en attraktion för kulturell och turismutveckling. "Nam O-folket är känt för att 'ta hand om fisksås som om de tar hand om sina barn', uppmärksamheten på varje steg visar kärleken och respekten för gåvan av fisk och salt från havet. Nam O rin fisksås har en salt smak med en långvarig söt eftersmak. Härifrån är behovet av att bekräfta varornas ursprung och förbättra människornas liv i hantverksbyar större för att skydda ärliga affärsmän, inte låta individer dra nytta av samhällets varumärke och öka värdet på produkterna i proportion till potentialen", uttryckte Vinh.

Under senare år har investeringar i reklam, handelsfrämjande åtgärder och utveckling av fisksåsvarumärket Nam O gjorts effektivt; mer än 5 000 inhemska och utländska turister har kommit för att besöka och lära sig om den lokala produktionsmodellen för fisksås. Samtidigt utvecklas affärsverksamheten alltmer, produktionsskalan investeras och utökas alltmer; produktionen ökar år för år, och marknaden expanderar alltmer både nationellt och internationellt.

Herr Bui Thanh Phu, direktör för Huong Lang Co Fish Sauce Company Limited, medlem i Nam O Traditional Fish Sauce Village Association, berättade att genom detaljerade regler för att hantera och skydda den geografiska beteckningen "Nam O" i enlighet med instruktioner utfärdade av Lien Chieu District People's Committee, kommer det att hjälpa människor att känna sig trygga i att utföra sitt arbete på ett mer stabilt och hållbart sätt. "Fiskare i Nam O-byn 'äter fisksås' och 'sover fisksås', de flesta producerar i liten skala, utspridda över hela byn med liten avstånd från bostadsytan."

Precis som ett människoliv har även Nam O-fisksås många upp- och nedgångar. Fisksåsindustrin stagnerade en gång när smällarindustrin blomstrade, folk flyttade för att göra projekt och påverkades av industriell fisksås. Många fiskare sålde lergodsburkar och båtar, lämnade havet, unga människor var mindre intresserade av yrket, vilket orsakade brist på efterträdare. Faktum är att geografiska beteckningar, med bekräftelse av varornas ursprung och kvalitet genom kännetecken, har skapat ett mervärde på 30–50 % för produkten. Både individer och företag som vi kommer att strikt följa detaljerade regler för att hantera och skydda den geografiska beteckningen "Nam O" som utfärdats av folkkommittén i Lien Chieu-distriktet, bekräftade Phu.

Enligt departementet för vetenskap och teknik har utredningar och undersökningar hittills genomförts för att bedöma den nuvarande statusen för produktion och verksamhet, nivån av konsumentförtroende och Nam O-fisksåsprodukternas historia och rykte. Produktionsområdets naturliga geografiska egenskaper har studerats, en karta över produktionsområdets nuvarande status har upprättats, en karta över klimategenskaperna (temperatur, nederbörd, dag-natt-temperaturintervall, antal soltimmar, strålning...) i produktionsområdet har upprättats, och en karta över det geografiska området som motsvarar den geografiska beteckningen för fisksåsen "Nam O" i Da Nang har upprättats i skala 1/10 000.

Khanh Hoa

Källa: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/