Binh Lieu - där solen är väldigt mild

Binh Lieu är ett fattigt gränsdistrikt i östra Quang Ninh -provinsen, mer än 100 km från Ha Longs centrum och med nästan 50 km gräns mot Kina. Binh Lieu skiljer sig från den överdådiga prakten i staden och har en vild och enkel skönhet eftersom den är skyddad av majestätiska berg, drömmande vattenfall, moln som driver genom små hus på pålar eller dröjer sig kvar över gyllene terrasserade fält, vilket får Binh Lieu att se ut som en målning.

Om Binh Lieu som dricker vin och sjunger Pa Dung

Folk säger att den bästa tiden att besöka Binh Lieu är i september och oktober eftersom lönnlöven täcker skogen i karmosinrött, havet av vita vass på båda sidor av vägen glittrar i solljuset och det mogna riset ser ut som guld på terrasserade fält... December, januari och februari är iskallt men har många festivaler.

Thanh, ägaren till ett trevligt boende i Binh Lieu, är stolt: Binh Lieu har en unik skönhet under varje säsong. Och: "Den vackraste tiden är när du sätter din fot i Binh Lieu".

Binh Lieu välkomnade mig en dag med gyllene solsken. Vägen till denna avlägsna gränsregion är mycket vacker, med sträckor längs kusten och slingrande längs klipporna, mellan två rader av enorma casuarinaträd som fängslade människors hjärtan. I fjärran syntes de rödlöviga träden. Längs hela vägen kunde jag bara lovorda och lovorda: Quang Ninh är så välsignad av naturen!

Binh Lieu har nu många bondgårdar och vandrarhem. Jag bodde på Thanhs bondgård. Det var ett litet, vackert ställe, beläget på klippsidan, med ungefär 10 bekväma rum, en grillplats, en lägereld och framför allt massor av rosor, lila simblommor och persikoblommor. Den tidiga morgonen var kall, men när jag tittade på bergssidan täckt av ett lager av milt, men strålande gult solljus, trodde jag att jag var i Schweiz, precis som landskapet jag sett på film. Den tunna röken som steg upp från min kopp kaffe fick mig att känna att tiden gick väldigt långsamt.

Binh Lieu-distriktet har många etniska grupper som lever tillsammans, varav de tre etniska grupperna Tay, San Chi och Dao är de mest befolkade. Kinh-folket utgör cirka 5 % av befolkningen, dessutom finns det kineser, Nung-folket... Tay-folket är flitiga och strävar efter utbildning, San Chi-folket är hårt arbetande, skickliga, kända för att göra dong vermicelli och... damfotboll. Dao-folket är väldigt "snälla" (sa Thanh).

De gillar inte att tävla, så de väljer det högsta berget att bo på. Jordbruksekonomin i Binh Lieu kommer huvudsakligen från stjärnanis- och kanelträd, som odlas av Dao-folket. De är inte fattiga, varje hus har en trädgård med stjärnanis, kanel, risfält, bufflar och kor... men deras liv är enkelt, huvudsakligen självförsörjande, de vill inte tävla med någon, så det höga, öde berget är deras himmel.

När jag var på besök frågade jag Ha, en man från Tay-folket, läkare och helgguide, som bor i staden Binh Lieu: Har ni en anis- och kanelträdgård? Ha sa nej. Det är bara Dao-folket som odlar kanel och anis. Jag frågade igen: Då kan vi köpa dem. Åh nej, de säljer dem inte, de behåller dem bara för eget bruk.

Den eftermiddagen, den dagen jag anlände till Thanhs bondgård, var det redan mörkt. Efter att ha lämnat mitt bagage bad Thanh sina systrar att gå till Mr. Says hus för middag. Thanh berättade att Mr. Says familj kom från den etniska gruppen Dao Thanh Phan, Thanhs granne. Thanh och hennes vänner hyrde mark av dem för sin bondgårdsvistelse, och de arbetade för bondgården. När de hade gäster var deras hus också en plats dit gästerna älskade att komma för att uppleva den lokala kulturen.

Eftersom vi hade blivit informerade i förväg, när mina vänner och jag anlände, lagade Mr. Says familj mat. Några personer tillagade anka, kyckling, skivade kött och wokade grönsaker. Vid den stora, flammande elden stod Mrs. Say och tittade på grytan med bräserat kött. Hon såg mild, vänlig och tyst ut. Hon lyssnade bara tyst och log. I den glödande elden fylld med kol hade hon begravt lite kassava (tapioka) länge. Hon väntade på att vi skulle sätta oss ner, värmde händerna och bröt sedan av den rostade kassavan och sa vänligt: Ät kassava, den är utsökt.

Det var noll grader ute men det lilla köket var väldigt varmt. Jag åt kassava medan jag tittade på Mr. Says familj som lagade middag, och tänkte att jag var försjunken i Ma Van Khangs roman De vita silvermynten med spridande blommor eller Duong Thu Huongs barndomsresa.

Jag var inte van vid att äta Mr. Says familjs mat eftersom den innehöll mycket kött och fett. Just det, de bor i höglandet, vädret är kallt så de måste äta mycket fett och protein för att överleva. Dessutom måste deras måltider innehålla vin. Hemlagat vin. Specialiteten som serverades mina systrar och mig den dagen var gås tillagad i vin. Rensa gåsen, woka den, tillsätt kryddor efter smak och häll sedan cirka 1 liter vin i grytan, låt sjuda tills det precis finns tillräckligt med vatten.

Denna rätt är unik och riktigt utsökt. Buljongen har en fet smak av kött, en rik kryddighet och särskilt den heta och kryddiga smaken av ingefära i kombination med den kryddiga och söta smaken av risvin. Drick en kopp, värmen stiger, känslan av lätthet och trötthet försvinner.

Alla i herr Says hus drack mycket vin, men det var inte högljutt. De skrattade, pratade och var också kvicka, men det förekom inga "kom igen, kom igen" eller handskakningar som i låglandet. Mitt i drinken, medan jag var berusad, sjöng jag folksången "Vam Co Dong" för dem, varefter herr Say också sjöng "Pa Dung", en folksång från Dao-folket. Jag förstod inte innehållet, tyckte bara att melodin var sorglig men djupgående.

Herr Say förklarade sångens innehåll: om en blomma är vacker och väldoftande, kommer folk att älska den. Om en person är vacker och god, kommer folk att älska den. Efter att ha sjungit drack hela familjen vin. Det verkade som att bara fru Say inte drack. Hon satt tyst bredvid sin man och lyssnade på honom sjunga, han pratade och skrattade. Ibland reste hon sig upp för att hämta mat. Bara sådär, men när man tittade in i herr Says ögon med sin fru kunde man se att hon var hans egen "vackra och väldoftande blomma".

När vi kom tillbaka ekade fortfarande ljudet av pa-dung-sång och skratt i vinden. Thanh sa: De drack till sent på natten. Men nästa morgon arbetade de fortfarande som vanligt. Mycket bra!

A May-flickorna har inga ögonbryn och inget hår.

Herr Says familj har tre kvinnor, inklusive hans fru, och alla tre heter May. Hai, killen som tog examen i elektronik och telekommunikation men lade sin ingenjörsexamen i garderoben för att åka till Binh Lieu för att odla gamla rosor, sa: om du nu går till en trevägskorsning och ropar: "A May", kommer två tredjedelar av kvinnorna i byn att springa ut. Jag blev förvånad: Va, är det namnet speciellt? Hai visste inte heller, han gissade bara att det måste vara ett vackert namn, som Mai i låglandet.

A-maj-kvinnorna, när de är hustrur, har varken ögonbryn eller hår. När jag läste berättelser om höglandet förr i tiden kände jag också till denna sedvänja, så jag blev inte alltför förvånad, utan tyckte till och med att den var vacker. Den gamla historien berättar att det för länge sedan fanns en Dao-etnisk kvinna som kokade ris åt sin man. Hon visste inte att det fanns hår i risskålen, vilket fick hennes man att äta och få det fastnat i halsen. Hustrun blev mycket ledsen, så hon rakade av håret och ögonbrynen för att städa upp sig och inte vara i vägen när hon lagade mat. Kvinnorna i den etniska gruppen Dao Thanh Phan i Binh Lieu bär huvudsakligen röda kläder, med en röd fyrkantig låda på huvudet, alltid upptagna i köket, förbereder mat för att bjuda in gäster och bjuder uppmärksamt in sina män med ett leende på läpparna.

Vid middagsbordet satt de bredvid sina män, skrattade, skämtade och drack vin. Hai skröt: Herregud, de där damerna dricker mycket! Imorgon är det marknadsdag, gå dit och titta, det är så roligt. Att åka till Dong Van-marknaden en dag och se A May-damerna, gamla som unga, är verkligen intressant. Marknadsdagen är inte bara för att köpa och sälja utan också för att dejta och dricka. På små restauranger har varje restaurang bord med damer och mödrar, bekymmerslösa och glada. Dao-folket begränsas inte av vanliga stereotyper, till exempel har de en gång om året en kärleksmarknad. Den dagen hittar människor som brukade höra till varandra varandra och blir kära. Bara en dag och sedan går alla hem. De återstående 364 dagarna är för nuet och framtiden.

Jag gillar verkligen hur herr Say ser på sin fru. Mild och respektfull. Thanh viskade: här värdesätter män verkligen sina fruar. Jag frågade Ha: finns det några fall i vårt område där män misshandlar sina fruar? Ha log: mycket sällsynt, att skaffa en fru är inte lätt, man måste ha en hemgift, man måste förbereda en fest... Och hustrun har också ett hårt liv, hon måste laga mat på morgonen och städa och så. Vi måste älska henne.

Åh, överallt finns det kvinnor som älskar sina män och tar hand om sina barn, men det är inte överallt som kvinnor behandlas bekvämt och betraktas med respekt av sina män som A May-flickorna jag såg i Binh Lieu.

Vi stannade till vid Dong Van-marknaden för att besöka och äta wokad pho, en kulinarisk specialitet för Binh Lieu-folket (när Thanh sa att vi imorgon, efter att ha besökt dinosaurieryggen, skulle gå till Dong Van-marknaden, undrade jag "Jag trodde Dong Van låg i Ha Giang ", det visade sig att många orter har "Dong Van-marknaden", men jag har inte kommit på varför). Dong Van-marknaden i Binh Lieu är också platsen där de etniska grupperna Hoa, Dao, Tay, San Diu, Kinh... handlar och utbyter varor. Som tur var var det lördag och söndag den dagen jag gick dit, så det var helgmarknad.

Även om det var en marknad stängde den vid middagstid. Vid den tiden slutade säljarna ropa ut sina kunder och köparna slutade pruta. När jag tittade mig omkring tänkte jag att de måste ha ägnat sin tid åt andra saker, mer intressanta än att tjäna pengar. Till exempel spelade kvinnan som sålde kläder gitarr med slutna ögon, uppslukad av spelandet och ignorerade alla som gick förbi. Först när jag klappade händerna och berömde henne öppnade hon ögonen, log, tackade henne och fortsatte spela.

Den sena marknadens "scen" är förmodligen för dem som söker njutning, eller glömska, eller varken minns eller glömmer, eftersom många människor samlas för att dricka, skratta och prata glatt, eller sitta ensamma, eller… gå och dricka. Här och där finns också berusade män som stapplar och deras fruar tålmodigt följer efter. Det finns också män som går hem, ena foten sparkar den andra, stapplande, jag tittar mig omkring men ser inte frun. Ha skrattar: hon måste också ha gått och druckit. Kanske det, för på de wokade pho-restaurangerna har varje restaurang ett bord med kvinnor som sitter och dricker.

Vissa människor klandrar mig för att jag berättar historier om kvinnor som sitter på barer och dricker te (?!). Men alla har sitt eget perspektiv och sin egen synvinkel. Jag gillar att se mina A-maj-tjejer dricka vin bekvämt och självsäkert. Den typen av självförtroende som en verkligt fri själ har, hur många har det?

Och äppelträdets blomma - enkla kronblad men fulla av energi

Sedan jag återvände från Binh Lieu har jag delat många historier, men jag har aldrig berättat historien om blommorna på Sophora japonica. Men i mitt sinne, varje gång jag tänker på Binh Lieu, det vackra och poetiska landet, dyker bilden av en vit blomma med gul pistill och en mild doft upp. Sophora japonica blommar vanligtvis i december, den säsong då vinden blåser. Vid den tiden, på sluttningarna, längs vägarna, finns det vidsträckta fält av Sophora japonica-blommor. Sophora japonica-blommorna är inte lysande eller praktfulla, utan enkla till den grad att de är hjärtskärande, vilket gör att människor som en gång förälskar sig har svårt att glömma dem; liksom människorna i Binh Lieu, enkla, ärliga och fulla av vitalitet, vilket gör att människor som en gång känner dem inte kan låta bli att beundra dem.

Blommans skönhet ligger inte bara i dess färg eller doft utan även i dess inre värde. Växten har många användningsområden. Fröna används för att pressa olja. Enligt dokument innehåller oljan många bra näringsämnen, förebygger cancer, minskar fett och ökar kroppens motståndskraft. Oljeinnehållet och kvaliteten hos Binh Lieu-sorterna är mycket uppskattade, särskilt innehållet av Omega 3, 6, 9 motsvarar olivolja. Dessutom är det också en viktig råvara inom industrin, såsom för tillverkning av maskinolja, smörjmedel, rostskyddsolja, tryckolja och olja som används inom medicin.

Andra delar av växten har också många användningsområden, såsom rötterna som används för att behandla akut faryngit, magont och stukningar. Rötterna och barken används för att behandla benfrakturer och stukningar, torkad bark används som bränsle, aktivt kol, resterna efter pressning till råolja används för att rengöra räkdammar, används för att producera bekämpningsmedel och som gödningsmedel.

Förutom stjärnanis och kanelträd är So-blomolja en betydande inkomstkälla för folket. En liter So-blomolja kostar för närvarande cirka fyrahundratusen. Inte nog med det, So-blommornas värde ökas också av lokala myndigheter när de organiserar So-blommornas festival, vanligtvis i december, både för att hedra So-blommornas värde och för att främja lokal turism. På festivaldagen fördjupar sig besökarna i havet av snövita So-blommor, tittar på etniska flickor som bär sina vackraste dräkter, beundrar, tar bilder med blommor och upplever kulturella aktiviteter, konst, folkliga lekar, utställningar och lokal mat.

Jag måste säga att jag verkligen beundrar hur Binh Lieu-regeringen i synnerhet och Quang Ninh i allmänhet bedriver turism när varje lokal styrka utnyttjas effektivt. När det gäller Binh Lieu nu finns det festivaler nästan året runt. Förutom de fyra stora festivalerna som So-blomsterfestivalen, Khieng Gio-festivalen, Soong Co-festivalen och Luc Na-husfestivalen, finns det också Golden Harvest-festivalen och den första födelsedagsfestivalen...

För att inte tala om att de också regelbundet organiserar tävlingar som damfotboll för den etniska gruppen San Chi, löptävlingar på "dinosauriernas rygg", helgmarknader... Varje festival fokuserar på att främja de unika kulturella värdena i området, tack vare vilka de kulturella värdena inte bara bevaras utan också utnyttjas maximalt, vilket lockar fler och fler turister till Binh Lieu, vilket förbättrar människornas ekonomiska liv och gör Binh Lieu allt tydligare på världskartan inom turism.

En berättelse som inte alla orter klarar av!

Thanh Nam

Källa: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-dieu-dang-a191688.html