Kolhydratrika måltider: Vilka grönsaker bör du äta för att stabilisera blodsockret?

Efter måltider som pho eller ris upplever många hyperglykemi med symtom som dåsighet och slöhet. Ett enkelt sätt att begränsa dessa blodsockertoppar är att lägga till rätt grönsaker och äta dem i rätt ordning.

För att minska blodsockrets höjd efter en måltid med högt kolhydratinnehåll bör man äta följande grönsaker tillsammans med den:

Bladgröna grönsaker

Vanliga gröna bladgrönsaker inkluderar bok choy, kinakål, senapsblad, sallad, spenat och vattenkrasse. De är rika på både lösliga och olösliga fibrer, som, när de kommer in i tarmarna, bildar ett geléliknande lager som saktar ner absorptionen av glukos från stärkelse till blodomloppet, enligt den amerikanska webbplatsen Eating Well.

Fibern i gröna bladgrönsaker stimulerar också utsöndringen av vissa tarmhormoner, såsom GLP-1, vilket hjälper kroppen att bearbeta socker bättre och förlänger mättnadskänslan.

En studie publicerad i Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, utförd på personer med typ 2-diabetes, visade att om man äter grönsaker före kolhydrater, såsom vitt ris, minskade blodsocker- och insulinnivåerna efter måltid avsevärt.

Broccoli

Broccoli är rik på fibrer och har låg stärkelsehalt, vilket hjälper till att bromsa glukosupptaget. Broccoli innehåller särskilt glukorafanin, en föregångare till sulforafan. Denna förening har potential att förbättra insulinkänsligheten och minska oxidativ stress i levern och fettvävnaden.

Du kanske också gillar

Högteknologiska tillämpningar inom diagnos och behandling av hjärntumörer.Huvudvärk, balansförlust, minnesstörningar… dessa kan verka som vanliga symtom, men de kan vara varningstecken på hjärntumörer. Tidig upptäckt och snabb behandling förbättrar behandlingens effektivitet och bevarar neurologisk funktion.

Ny forskning visar på optimala tider för frukost och middag för att kontrollera blodsockret.En ny studie visar att tidpunkten för frukost och middag är kopplad till blodsockernivåerna under natten, vilket i sin tur påverkar den metabola hälsan och risken för hypoglykemi.

Trött på kött? Här är några järn- och proteinrika alternativ.Kött är en välkänd källa till järn och protein, men det är inte det enda alternativet. Ägg, bönor och fullkorn innehåller också betydande mängder av dessa näringsämnen, vilket ger mer variation i din kost.

Okra

Kokt okra är mycket rik på lösliga fibrer.

FOTO: AI

Efter tillagning utvecklar okra ett slemmigt lager rikt på pektin. Detta är en typ av löslig fiber som skapar hög viskositet i tarmarna, vilket saktar ner glukosabsorptionen från tarmarna till blodomloppet.

Man kan äta kokt, ångkokt eller sur okra som en del av en kolhydratrik måltid. Undvik att använda okrainfunderat vatten som ett folkmedel för att sänka blodsockret istället för medicinsk behandling. Nuvarande bevis tyder på att denna metod endast är stödjande och inte kan ersätta medicinering.

bittermelon

Bittermelon erbjuder många hälsofördelar tack vare sitt innehåll av föreningar som triterpenoider, saponiner och polypeptid-P. I djurstudier har dessa ämnen visat förmågan att delvis efterlikna effekterna av hormonet insulin och bidra till att förbättra blodsockerkontrollen.

Du kanske också gillar

Intermittent fasta: Läkare påpekar risker för njurarna.Intermittent fasta (IF) är ett populärt val för dem som vill gå ner i vikt eller förbättra blodsocker, blodfetter och blodtryck. Läkare rekommenderar dock att personer med njursjukdom inte bör självbehandla sig som en trend.

En 36-årig kvinna trodde att lymfkörtlarna var godartade och upptäckte att hon hade sköldkörtelcancer.Den 36-åriga kvinnan ignorerade en liten, smärtfri knöl i nacken och sökte bara läkarvård när hon upplevde en känsla av stramhet eller hinder, och oväntat fick diagnosen sköldkörtelcancer.

Sanningen om sockerrörsjuicen med citrongräs och ingefära som förmodligen får blodet att återställas.Sociala medier cirkulerar ett recept på sockerrörsjuice kombinerad med citrongräs, ingefära och havssalt som ett "mirakelmedel" som kan "återställa blodet", generera blod extremt snabbt och helt bota kalla händer och fötter samt svaghet. Näringsexperter har utfärdat en varning.

Det bästa sättet att absorbera näringsämnena från bittermelon är att äta frukten, inte ta den i tillskottsform eller pulver. Bittermelon tillagas vanligtvis genom wokning, kokning eller soppa.

Personer som tar medicin mot diabetes, särskilt insulin eller sulfonureider, bör undvika att konsumera stora mängder koncentrerat bittermelonextrakt. Detta kan öka risken för hypoglykemi. Därför bör de rådfråga sin läkare innan de använder det, enligt Eating Well.

Källa: https://thanhnien.vn/bua-an-nhieu-tinh-bot-an-rau-nao-de-on-dinh-duong-huyet-185251211200523212.htm