Den geografiska beteckningen Lam Dong-kaffe beviljas Arabica- och Robusta-kaffe i tre former: gröna kaffebönor, rostade kaffebönor och malet kaffe. Befogenheten att hantera beteckningen har tilldelats jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen, med syftet att säkerställa att användningen av varumärket är kopplad till region, ursprung, produktionsprocess och kvalitetsstandarder.
Den geografiska beteckningen Lam Dong för kaffe ges till Arabica- och Robusta-kaffe i tre former: gröna kaffebönor, rostade kaffebönor och malet kaffe. Foto: Pham Hoai.
Lam Dong är en viktig kaffeproducerande region i Vietnam, med en stor odlingsareal och hög produktionsvolym. Arabica står för en betydande del av arealen, tillsammans med en utbredd Robusta-odling. Regionens unika topografi, med Arabica som odlas på hög höjd och Robusta på medelhöjd, tillsammans med rik organisk jordmån och ett svalt klimat, skapar tydliga skillnader i färg, koffeininnehåll, bönstruktur och smak som är karakteristisk för Lam Dong-kaffe. Dessa faktorer utgör den vetenskapliga grunden för identifiering och skydd av dess geografiska beteckning.
Enligt erkända tekniska beskrivningar har Lam Dong Arabica-kaffe en blågrå färg, koffeinhalt på eller över en specificerad nivå, en lätt arom, en mild syra och en söt eftersmak. Lam Dong Robusta-kaffe har en mörkbrun färg, aromer av färsk frukt, choklad och karamell, en rik smak och högre koffein- och proteinhalt. Geografisk beteckningsskydd täcker hela kedjan från skörd (uppfyllelse av den erforderliga andelen mogen frukt), förberedande bearbetning, bearbetning till förpackning, vilket säkerställer spårbarhet och produktkvalitet.
Enligt ledarna för jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen kommer myndigheten att ta ledningen i implementeringen av regler om hantering av geografiska beteckningar, samordna med företag, kooperativ och jordbrukare för att bygga hållbara värdekedjor, kontrollera kvalitet och utveckla exportmarknader.
Enligt chefen för jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen kommer myndigheten att ta ledningen i implementeringen av regler om hantering av geografiska beteckningar, samordna med företag, kooperativ och jordbrukare för att bygga hållbara värdekedjor, kontrollera kvalitet och utveckla exportmarknader. Foto: Pham Hoai.
Följaktligen medför erkännandet av geografiska beteckningar också specifika uppgifter såsom att förbättra systemet med råvaruområden, tillämpa hållbara jordbruksmetoder (skuggning, skydd av källskogar), kontrollera restprodukter och bearbetningsstandarder för att säkerställa produktkonsistens när den lanseras och uppfyller exportstandarder. Experter och förvaltningsorgan har organiserat utbildning och teknisk vägledning, samtidigt som de uppmuntrar utvecklingen av kollektiva varumärken och spårbarhetssystem för deltagande organisationer och företag.
Enligt ledarna i Lam Dong-provinsen handlar skyddet av geografiska beteckningar inte bara om att hedra lokala värden utan också om att driva Lam Dong att förbättra sin bearbetningskapacitet och främja kopplingar mellan produktion, bearbetning och konsumtion. Detta kommer att öka inkomsterna för bönderna och stärka det vietnamesiska kaffets rykte på världskartan. Relevanta enheter har i uppdrag att sprida information, övervaka användningen av beteckningen och skydda producenternas rättigheter inom det geografiska området.
Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html
Kommentar (0)