Morgonkaffe: Enkla vanor som utgör Hanois "kvalitet"

Hanoi tidigt på morgonen har alltid sin egen skönhet, inte lika högljudd som rusningstrafik, inte heller lika strålande som när gatubelysningen är tänd. Det är då livets tempo tycks sakta ner, och mitt i den långsamma andningen blir morgonkaffet en välbekant "ritual" för Hanois invånare. Bara genom att gå genom några gator är det lätt att stöta på bilden av små butiker som öppnar tidigt, bord och stolar placerade nära gatan, ljudet av kaffekvarnar som blandas med berättelserna. Den atmosfären får vem som helst att känna att: morgonkaffe inte bara är en dryck, utan en del av det andliga livet på denna plats.

Morgonkaffe är en del av Hanois folks andliga liv.

De gamla kaféerna i de gamla kvarteren, de som öppnat på gårdar i flerbostadshus, eller de små hörnen gömda i skuggan av gamla träd ... varje plats har en historia. Vissa butiker har funnits i mer än några decennier, tillräckligt länge för att se unga kunder från förr i tiden nu ta med sig sina barn hit för att dricka. Och det finns också nya, moderna butiker, men respekterar fortfarande andan att "sakna ner lite på morgonen" – något som hanoiborna aldrig har övergett.

Herr Nguyen Hung (Lo Duc, Hanoi) berättade att hans dag i nästan trettio år alltid har börjat på hans vanliga kafé på Trieu Viet Vuong-gatan: ”Om jag inte sätter mig ner för en kopp kaffe på morgonen känner jag att jag inte är redo för den nya dagen. Att dricka kaffe i Hanoi är ett sätt att leva – jag saktar ner lite innan jag blir upptagen med en ny dags arbete.”

En bekant bild från en tidig vintermorgon i Hanoi.

I den kyliga brisen på förvintern ser man ibland några män läsa tidningar, unga människor prata entusiastiskt eller ett äldre par som tyst smuttar på kaffe tillsammans. Ingen stör någon, men tillsammans skapar de en mycket mild och lugn bild – en välbekant del av Hanois morgon som alla som har bott här kommer att ha svårt att glömma.

Även om Hanoi har fler och fler moderna kaféer, förblir kärnan i morgonkaffekulturen oförändrad, det är en tid för människor att få kontakt med varandra och med sig själva. Några erfarna kaféägare berättade att det finns kunder som har suttit på samma plats i mer än tio år. De byter jobb, förändrar många saker i livet, men koppen kaffe varje morgon är fortfarande det som håller rytmen i den nya dagen, som en vana som är svår att ersätta.

En kopp kaffe varje morgon är det som sätter tonen för en ny dag.

Under senare år har ungas morgonkaffevana ökat markant. De kommer till affären tidigare och tar sig tid för sig själva innan arbetsdagen börjar – en ny, långsam men hälsosam livsstil.

Hong Trang (23 år, Hanoi) sa att hon tidigare inte kunde vakna tidigt och alltid hade så bråttom på morgonen att hon inte hann äta ordentligt . ”Men sedan jag började med vanan att gå till ett kafé på morgonen känner jag att jag har förändrats helt. Nu är det som att ladda om min själ att bara sitta i 20–30 minuter, smutta på en kopp kaffe och titta på gatorna. Jag tror att det här kommer att bli en vana som unga människor som vi vill behålla länge.”

Många unga har också för vana att gå till ett kafé varje morgon för att ladda batterierna inför den långa dagen.

Även på grund av närvaron av många generationer på samma morgon är Hanois kaffekultur både klassisk och ny. Det finns gamla butiker, nya butiker; traditionella, moderna; men i allmänhet är det fortfarande andan av "ingen brådska" som har skapat landets identitet.

När Hanoi går in i den tidiga vinterns kyliga dagar stiger kaffedoften i den torra brisen, och mjuka samtal genljuder som välbekant musik. Och även om gatorna förändras varje dag, är en kopp morgonkaffe fortfarande en del av den kulturella identiteten på denna plats – enkel, sofistikerad och full av känslor. En liten vana, men tillräckligt för att hålla människor fästa vid Hanoi med en alldeles speciell känsla: mild, djup och bestående som doften av kaffe på morgonen.

Kommentar (0)