Enligt experter är infektions-, miljö- och livsstilsfaktorer alla kopplade till en ökad risk för magcancer. I synnerhet har kosten en stor inverkan på denna sjukdom.
Därför genomförde forskare från Tianjin Medical University, Inner Mongolia Medical University, National Center for Control and Prevention of Chronic and Non-Communicable Diseases of China, Liaoning Key Laboratory of Clinical Tumor Metabolism (Kina) en ny studie som syftar till att undersöka sambandet mellan kost och risken för magcancer.
Upptäckte fler goda nyheter för kaffeälskare
Totalt 2 468 personer deltog i studien, inklusive 696 fall av magcancer och 1 772 kontrollpersoner. Alla deltagare ombads att fylla i ett frågeformulär om matfrekvens.
Studien inkluderade sex matmodeller, inklusive:
1. Smak-, vitlök- och proteinmodell.
2. Snabbmatsmodellen.
3. Grönsaks- och fruktmodell.
4. Inlagd mat, charkuterivaror och sojaprodukter.
5. Icke-nödvändiga matvanor inkluderar mycket skräpmat och kolsyrade drycker.
6. Modell med kaffe och mjölk.
Sambandet mellan kost och risk för magcancer
Resultaten visade att snabbmatsvanorna fördubblade risken för magcancer, medan icke-nödvändiga matvanor ökade risken med 60 %.
Omvänt finns det mönster som bidrar till att minska risken för magcancer, enligt följande:
Smak, vitlök och proteinintag minskar risken för magcancer med 21,4 %.
Modellen med inlagd mat, charkuterier och soja minskade risken för magcancer med 19,6 %. För denna modell har tidigare studier visat att vissa typer av inlagd mat kan öka risken för magcancer, men soja är extremt stark mot magcancer, så den överskuggar de skadliga effekterna av andra livsmedel.
Särskilt kaffe- och mjölkmodellen utmärkte sig mest, med den högsta minskningen av risken för magcancer, som nådde 31 %, enligt Frontiers .
Ost innehåller mjölksyrabakterier, vilka kan hämma tillväxten av H. pylori-bakterier.
Varför har kaffe och mjölk denna speciella effekt?
Experter förklarar: Kaffe är en blandning av bioaktiva ämnen. Det innehåller fenolföreningar och två lipider (cafestol och kahweol), vilka kan förhindra utveckling av cancer tack vare deras antioxidativa, antigenotoxiska, antimitokondriella och antiinflammatoriska egenskaper.
Mejeriprodukter innehåller flera komponenter, inklusive vitamin D, mineraler, kalcium och konjugerad linolsyra. De skyddande effekterna av dessa komponenter på magcancer kan bero på deras antitumöregenskaper.
Fermenterade mejeriprodukter som ost och yoghurt innehåller mjölksyrabakterier, vilka kan hämma tillväxten av H. pylori-bakterier genom att producera hämmande ämnen, inklusive mjölksyra och bakteriocin. H. pylori är en viktig orsak till magsjukdomar, vilka kan leda till magcancer.
Att konsumera mycket kaffe och mjölk minskar risken för magcancer med upp till 31 %.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)