Vinnande bidrag i tävlingen "Hälsosamt liv med norska fisk- och skaldjursprodukter"

Efter nästan två månaders organisering har online-matlagningstävlingen "Att leva hälsosamt med norsk sjömat" som arrangeras av tidningen Dan Tri och Norges sjömatråd hittat sin vinnare.

Bidraget "Förändra din måltid i helgen med norsk lax med passionsfruktssås" av författaren Khong Quang Minh vann första pris.

"Laxköttet är mjukt, fett, sött och lite surt från passionsfruktssåsen, vilket skapar en ny smak som till och med min far – någon som aldrig ätit lax förut – berömde som utsökt och njöt av rätten", delade författaren.

Samtidigt uppskattade domarna produkten mycket för dess vackra presentation, vackra kameravinklar, framhävningen av huvudingrediensen lax och det vänliga och lättillgängliga receptet för hemmafruar, med en kombination av välkända vietnamesiska och västerländska ingredienser.

Pumpalaxgröt – en rätt fylld med kärlek till barn – är verket som hjälpte författaren Nguyen Thi Hong att ta andra pris.

Enligt domarna använder rätten ett recept som är bekant för vietnameserna och använder norsk lax som ingrediens, och är vackert presenterad. Arbetet uppskattades också mycket för sitt unika val av rätt, eftersom detta var det enda bidraget som tillagade gröt istället för att steka lax i panna som de andra bidragen.

Med stekt lax som huvudingrediens i den tredjeprisvinnande rätten hade de tre författarna Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien och Cao Hong Ngoc olika variationer.

Författaren Ngo Khanh Huyen lagade en rätt med stekt lax med apelsin- och honungssås serverad med sparris till sin mamma som är i återhämtningsstadiet efter intensiv behandling för en allvarlig sjukdom. Rätten är inte bara bra för hälsan tack vare sin balanserade näring utan visar också dotterns hjärta för sin mamma, vilket berörde många läsares och domarnas hjärtan.

Samtidigt valde författaren Bui Manh Tien stekt salt- och pepparlax för att skapa en rätt som "förändrade föräldrars syn på norsk lax". Från en maträtt som föräldrar tyckte var dyr och endast lämplig för västerländsk mat, förvandlade författaren den välbekanta marinaden till att ätas med rent vietnamesiskt vitt ris, för en måltid som balanserade stärkelse, fibrer och protein, vilket ger oförglömliga minnen till familjen.

Laxrätten med potatismos och grönsaker, stekt i vitlökssmör och serverad med passionsfruktsås, av författaren Cao Hong Ngoc, är en harmonisk och lätt rätt som stimulerar smaklökarna samtidigt som den behåller sin naturliga fräschör. "Detta är en näringsrik måltid som stödjer en omfattande hälsa, passar för en modern och hälsosam livsstil och förmedlar tävlingens budskap fullt ut", delade författaren.

Med hjälp av kryddor som finns i alla kök, såsom matolja, vitlök, salt, MSG, malen peppar, ostronsås, socker och honung, samt 1 söt apelsin, 100 g sparris och 300 g färsk norsk lax, tror författaren Phung Thi Le Giang att vem som helst kan skapa en rätt som är både iögonfallande, utsökt och näringsrik. Kreativ presentation är ett plus som gör att författaren får tävlingens uppmuntrande pris.

Samtidigt gjorde författaren Tran Duy Linh intryck när han bestämde sig för att visa upp sina matlagningskunskaper med bräserad lax med peppar för sin dotter den dagen hennes mamma var hemifrån. Rätten bräserades i en lerkruka, vilket inte tog mycket tid men ändå skapade lager av mört, saftigt kött med en pepprig arom, serverat med brunt ris och ägg, och inlagda grönsaker för extra smak. Rätten gav författaren ett uppmuntrande pris.

”Grillad lax med grönsaker” är ett verk av författaren Do Dinh Dinh. De olika färgerna och den attraktiva kombinationen gjorde att bidraget fick juryns betyg. ”Efter att ha grillats har fisken ingen fisklukt men behåller sin läckra fuktighet, är kalorisnål och lätt att smälta. Den syrliga citronen och de grillade grönsakerna är supersnyggt tillsammans med lax”, delade författaren med sig av bidraget som vann Uppmuntranpriset.

Enligt arrangörerna är nästan 100 inskickade verk rätter som använder en mängd olika norska fisk- och skaldjursingredienser, såsom lax, Saba-fisk, krabba, räkor... och många matlagningsstilar som stekning i panna, grillning, sallad, sashimi, hot pot...

Tävlingens framgångar har visat resultatet av kreativitet och ansträngningar från många hemmakockar, tillsammans med entusiasmen och passionen för hälsosam mat i samhället. Tack vare detta fick bidragen en stor mängd interaktion på tidningen Dan Tris fansida.

Förstapristagaren får ett pris värt 8 miljoner dong, tillsammans med en norsk landslagströja signerad av superstjärnan Erling Haaland och en gåva från Norska Sjömatråden.

Varje andrapristagare får ett pris motsvarande 5 miljoner VND och en gåva från Norska Sjömatråden.

3 tredjepriser, vardera värda 3 miljoner VND och en gåva från Norska Sjömatråden.

3 tröstpriser, vardera värda 1 miljon VND och en gåva från Norska Sjömatråden.

Dessutom får de första 10 deltagarna en speciell gåva från Norska Sjömatrådet.

Prisutdelningen hölls på tidningen Dan Tris kontor den 24 oktober med deltagande av Norges ambassadör i Vietnam och direktör för Norska sjömatrådet i Sydostasien.

Norska sjömatråden (NSC) är en myndighet under det norska handels-, industri- och sjömatsdepartementet, som äger och använder varumärket "Sjömat från Norge" i sin marknadsföring och i reklammaterial utanför Norge.

Märket "Sjömat från Norge" ger konsumenter världen över garantier för ursprunget och kvaliteten på fisk- och skaldjursprodukter som bär denna märkning.

Varje dag serveras miljontals måltider med norska fisk- och skaldjursrätter runt om i världen. Norska fisk- och skaldjursrätter är av världsklass, inte bara för att de kommer från Norges kalla, klara vatten, utan också för att de är utvecklade baserat på många generationers erfarenhet, kunskap och modern teknik, i riktning mot hållbar utveckling.

Källa: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm