Varumärkesägaren Toninni Caffè och hans resa för att bidra till att höja nivån på vietnamesiskt kaffe

Affärsmannen Nguyen Kim Son, styrelseordförande för James Boat Technology Joint Stock Company, är också en person med en brinnande kärlek till kaffe.

Som son långt hemifrån med många års arbete i ett avlägset land har affärsmannen Nguyen Kim Son upplevt många upp- och nedgångar i ett främmande land.

Affärsmannen Nguyen Kim Son – en man med en brinnande kärlek till kaffe – grundare av Toninni Caffè. Foto: NVCC

År 1997 gjorde Nguyen Kim Son, representant för Sigma Engineering Company (Tjeckien), en affärsresa till 10 provinser och städer i Vietnam.

Den resan – i samband med Vietnams öppnande – lämnade honom med djupa minnen och en oändlig plåga. Efter så många år borta från sitt hemland undrade han alltid: Hur skulle man kunna föra in vietnamesiska jordbruksprodukter utomlands?

Efter många års forskning har han skapat sitt eget koncept som heter Toninni Caffè. Som en oändlig kaffeentusiast har han forskat och lanserat många olika och fylliga kaffemodeller på marknaden, mycket lämpliga för konsumenterna att ha många valmöjligheter.

Herr Nguyen Kim Son och ordförande för Trabattoni Company Metteo Nigra bredvid ett kafferostari som använder traditionell vedrostningsteknik. Foto: NVCC

Det är inte bara en kaffeprodukt enligt italienska mått mätt, utan också en kombination av den europeiska teknologins kärna och vietnamesiska material. För närvarande når Toninni Caffè inte bara ut till länder och territorier i Asien (Japan, Korea, Taiwan (Kina)), Europa (Tjeckien, Tyskland, Nederländerna ...), utan utvecklas även starkt på de italienska och brittiska marknaderna.

I Vietnam är Toninni Caffè, utöver det rikstäckande franchisedistributionssystemet, det diplomatiska valet för många myndigheter och enheter.

Mannen som berättar historien om sitt land genom smak

Det speciella som gör Toninni Caffè unik är den traditionella italienska vedrostningstekniken, elektroniskt programmerad av Trabattoni - ett känt varumärke med en historia som går tillbaka till 1910 i Lecco (Italien). Det är denna teknik som Son tog tillbaka efter många års forskning och internationellt samarbete.

Herr Nguyen Kim Son och koreanska partners. Foto: NVCC

I Toninnis fabrik arbetar vedeldade rostningsugnar stadigt, och kaffets arom skapar en mycket "äkta" arom. Men bakom det manuella utseendet finns ett sofistikerat automatiserat programmeringssystem, där varje rostningsomgång styrs exakt vad gäller temperatur, fuktighet och tid.

”Kaffe måste respekteras som ett konstverk. Endast genom att bevara kaffebönans sanna själ kan vi berätta vårt lands historia genom smak”, sade Son.

Toninni Caffè är älskad av koreanska partners. Foto: NVCC

Toninni Caffè produceras enligt italienska kaffekvalitetsstandarder, men använder 100 % vietnamesiska gröna kaffebönor. Varje kaffeböna är utvald från det centrala höglandet – där klimatet och jorden skapar en unik smak – och bearbetas sedan genom en strikt process för att uppnå renhet och balans.

Strävan att sprida vietnamesiska kaffebönor vida omkring

Med tjugo års erfarenhet inom yrket vill Son inte bara göra utsökt kaffe, utan också bygga ett hållbart värdesystem för vietnamesiska bönder. Toninni Caffè samarbetar direkt med kaffeodlare, vägleder rena odlingsprocesser, köper in till högre priser än marknaden och säkerställer rättvisa förmåner.

Herr Nguyen Kim Son delade: ”Vi säljer inte bara kaffe, vi berättar historien om vietnamesisk stolthet och värdighet genom varje kopp kaffe.”

Herr Nguyen Kim Son och överstelöjtnant Martin Koupal, försvarsattaché vid Tjeckiens ambassad. Foto: NVCC

När han blickade tillbaka på sin resa på mer än ett kvarts decennium kunde Nguyen Kim Son inte dölja sin stolthet, men behöll ändå den lugna hållningen hos en mångårig utövare. Han sa: ”Kaffe är det som lärde mig tålamod. För att rosta en perfekt sats kaffe måste man veta hur man väntar. Att bygga ett varumärke är detsamma – det krävs tillräckligt med kärlek och tillräckligt med tid.”

Från en affärsresa 1997 till beslutet att återvända, och sedan Toninni Caffès långa resa idag, har allt gått i cirkel – där vietnamesiska kaffebönor förhöjs med italiensk stil, men ändå behåller den vietnamesiska själen. Och för Mr. Nguyen Kim Son handlar det inte bara om ett varumärkes framgång, utan också hur han återgäldar sitt hemland med sin egen tro och sina händer.

Källa: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html