Vietnam bjuder besökare på överdådiga festmåltider när de reser på vintern.

Till frukost finns det sällsynt nötköttspho; till lunch finns det bun cha; till middag finns det banh troi tau; och till middag finns det bun thang... så många valmöjligheter för turister som besöker Vietnam på vintern.

Vietnam rankas bland de ideala vinterdestinationerna för matälskare - Foto: NAM TRAN

Nyligen publicerade tidningen Time Out (Storbritannien) en lista över de 20 bästa vinterdestinationerna i världen för 2025-2026. Vietnam rankades som "Bäst för mat" – ett idealiskt vinterresmål för matälskare.

Enligt denna tidskrift har Vietnam ett rikt och distinkt traditionellt kök; varje rätt framkallar en imponerande och oförglömlig smak. Det vietnamesiska köket erbjuder också turister ett varierat utbud, från torra rätter till soppor, från huvudrätter till snacks.

Jämfört med andra destinationer runt om i världen anses vietnamesisk mat vara utsökt, näringsrik och prisvärd, vilket gör att turister kan spara pengar och njuta av ett brett utbud av goda rätter.

Att njuta av en rykande het skål pho en kylig vinterdag är en upplevelse som tilltalar även de mest kräsna middagsgästerna - Foto: NAM TRAN

Den ideala tiden för internationella turister att besöka Vietnam är från oktober föregående år till februari året därpå, eftersom vädret är svalt och inte lika varmt som på sommaren.

På sin vietnamesiska kulinariska karta föreslår Time Out tre framstående destinationer: Hanoi , Hoi An (Da Nang) och Ho Chi Minh-staden. Hanoi, å andra sidan, är där besökare kan känna kylan som intensivast, och det anses också vara ett kulinariskt paradis i Vietnam.

Från rykande heta soppor som man måste blåsa på innan man äter…

När man besöker Hanoi på vintern har turister tillgång till en mängd läckra rätter som är perfekta för det kyliga vädret.

Redan tidigt på morgonen är matstånden i Hanoi fyllda med doften av rök, redo att välkomna kunder. Drycker och drycker anses vara ett "måste att prova" när man besöker huvudstaden.

En skål med krabbnudelsoppa i Hanoi-stil med enkla ingredienser, serverad med räkpasta, chilipasta, fermenterad risvinäger och färska grönsaker - Foto: HO LAM

När det gäller pho är besökarna nöjda med den doftande buljongen smaksatt med kanel, stjärnanis och kardemumma, och de många alternativen, inklusive sällsynt nötköttspho, välstekt nötköttspho, bringapho eller fyllig och krämig pho med vinsås. När besökarna tröttnat på smaken av nötkött kan de "byta ut" med kycklingpho.

Förutom pho väcker även nudelrätter fina minnen. I Hanois gamla kvarter är det lätt att hitta restauranger som serverar smakrika bun rieu, bun bo eller bun doc mung. Om du har tid att promenera längs Cau Go-gatan på kvällen kan du besöka en bun thang-restaurang, över 40 år gammal, för att prova Hanois signaturnudelrätt.

Krabba- och kalebassgryta för vintern - Foto: M. PHUC

På blåsiga dagar slår inget att samlas med familj och vänner runt en bubblande het gryta, doppa i nävar grönsaker och köttbitar medan man pratar. I Hanoi finns det ett varierat och lätt sätt att hitta het gryta, från gatustånd till exklusiva restauranger. Men oavsett var du befinner dig erbjuder den hanoiinspirerade heta grytan gästerna en oförglömlig smak.

Beroende på smak kan besökarna välja mellan nötköttsgryta med vinägersdippsås, krabbgryta, oxsvansgryta, thailändsk tom yum-gryta, kryddig groda- och bambuskottsgryta, bräserad anka med sur fruktgryta och mer.

Doftande friterade munkar med bönsmak, sötade med socker, i Gamla stan - Foto: NGUYEN HIEN

...en hjärtevärmande eftermiddagsmåltid

Kallt väder gör folk snabbt hungriga. Då räcker det med att bara strosa runt i några små gränder för att mätta en turists mage på eftermiddagen.

Varma riskakor, klibbiga risbollar i söt soppa, varm tapiokapudding, revbensspjällsgröt, varma friterade kakor, majskakor, sötpotatiskakor ... dessa snacks som förknippas med barndomen hos många generationer av vietnameser kommer säkerligen inte att göra gästerna besvikna.

Klibbiga risbollar (Bánh trôi tàu) kommer vanligtvis i förpackningar om 2-3 beroende på restaurang, där de mest populära fyllningarna är mungbönor och svart sesam, toppade med farinsockersirap, ingefära, krossade jordnötter och kokosmjölk eller riven färsk kokosnöt - Foto: ĐẬU DUNG

Vintersnacks finns lätta att hitta hos gatuförsäljare längs gatorna, marknaderna och gränderna i Hanois. Priset för var och en av dessa läckra, tröstande vintergodisar varierar från bara 10 000 till 20 000 VND.

Nguyen Hien

Källa: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm