Hur man gör läckra omeletter till frukost

[annons_1]

Món trứng tráng thơm ngon kiểu Pháp - Ảnh: Simply Recipes — Läcker fransk omelett - Foto: Simply Recipes

Omelett, även känd som omelett, är en klassisk fransk rätt som kännetecknas av ett gyllenbrunt yttre lager som täcker ett mjukt, doftande, fett ägg inuti.

Denna omelett har dykt upp sedan mitten av 1500-talet och har blivit en klassisk rätt i det franska köket .

Gradvis blev omeletter bekanta över hela världen och finns i de flesta restauranger och hemmakök.

Món omelet đã xuất hiện vào giữa thế kỷ 16 và trở nên phổ biến vào thế kỷ 17 - Ảnh: Getty Images — Omeletten dök upp i mitten av 1500-talet och blev populär under 1600-talet - Foto: Getty Images

New York Times kommenterade att denna omelett representerar den perfekta kombinationen av bra ingredienser och precis teknik. En skicklig och noggrann kock kommer att hjälpa denna omelett att nå sitt bästa.

Omeletter kan ätas salta, kombinerade med pålägg, ost eller söta med sylt, sirap, frukt. Men först, för att göra en läcker omelett, måste du behärska följande grundläggande tekniker:

Förbered ingredienserna för att göra omelett

- 3 ägg

- En nypa salt

- Malen peppar

- 1-2 teskedar hackade färska örter (persilja, dragon, rosmarin...)

- 1 matsked smör

Món trứng tráng kiểu Pháp tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng - Ảnh: The New York Times — Fransk omelett är enkel men utsökt - Foto: The New York Times

* Obs:

- Hönsägg är huvudingrediensen och avgör rättens läckerhet, så du bör använda lokala hönsägg för att säkerställa bästa kvalitet.

- Ägg bör förvaras i rumstemperatur så att de tillagas snabbt och jämnt. Om du förvarar ägg i kylskåpet, ta ut dem 1 timme före tillagning eller blötlägg dem i varmt vatten i 20 minuter.

- Välj helfet, osaltat smör för att bättre kontrollera smaken på din omelett.

Món trứng này có thể ăn kèm với mứt, trái cây - Ảnh: BBC Good Food — Denna äggrätt kan ätas med sylt eller frukt - Foto: BBC Good Food

Tillverkning:

- Knäck äggen i en medelstor skål. Tillsätt 1 matsked vatten, salt och peppar. Vispa med en gaffel tills äggvitorna och äggulorna har blandats. Blanda blandningen med de färdiga örterna.

- Använd en stekpanna i gjutjärn eller med nonstick-beläggning (20-23 cm är bäst) och sätt på hög värme. Smält smöret tills det skummar.

- Häll i äggblandningen och sänk värmen till medelvärme. Vispa äggblandningen runt i pannan med hjälp av baksidan av en gaffel eller en värmetålig gummispatel tills botten börjar stelna.

- Luta pannan och vänd ägget. Vik ägget på mitten eller mitt i tre delar med en gaffel och lägg över det på en tallrik.

Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp đơn giản - Ảnh: Serious Eats — Hur man gör en enkel fransk omelett - Foto: Serious Eats

* Tips för en läcker omelett

- Vispa äggen jämnt, vispa inte för hårt, då blir äggen rinniga eller skummiga. Om du vill ha mjukare och godare ägg, tillsätt en liten sked smör till äggen innan tillagning.

- För en fylligare äggrätt, pensla ägget med mjukt smör eller crème fraîche efter att du har vikt det ihop innan servering.

Món trứng tráng omelet khi được phết thêm kem chua ở trên bề mặt - Ảnh: Reddit — Omelett med gräddfil ovanpå - Foto: Reddit

Om du vill lägga rosmarin eller kaviar ovanpå äggen är detta också ett bra tips för att de ska fästa bättre.

Alternativt kan du prova en annan version av omeletten, souffléomelett.

Denna omelett är mjukare och lättare än den klassiska omeletten eftersom den använder tekniken att vispa äggvitor. Därför är det yttre skalet gyllenbrunt, medan insidan är mjuk och len och nästan smälter i munnen.