Hur man väljer vietnamesisk koriander (rau tam)
Du bör välja färsk vietnamesisk koriander med små blad och en distinkt arom; bladen ska inte vara vissna eller ha några konstiga lukter. Undvik att köpa vietnamesisk koriander med stora, glansiga blad eftersom de är mindre doftande och inte lika goda som de med små blad.
Ingrediens
500 g torkat salt; 60 g vietnamesisk koriander; 30 g malen peppar; 25 g finmalen MSG; 2 matskedar filtrerat vatten.
Ingredienser för att göra väldoftande vietnamesiskt koriandersalt som smakar utsökt till vad som helst.
Beredningsmetod
Lägg först 60 g vietnamesiska korianderblad och 2 matskedar filtrerat vatten i en köttkvarn och starta maskinen tills koriandern är finmalen.
Placera en kastrull på spisen (observera att du bör välja en något större kastrull för att göra det lättare att rosta saltet) och tillsätt 500 g torkat salt. Rosta tills saltet blir ogenomskinligt vitt, tillsätt sedan den finmalda koriandern och rör om väl.
När saltet och koriandern har rostats helt, tillsätt 30 g malen peppar, rosta i ytterligare 3 minuter, ta sedan bort pannan från värmen och låt det svalna helt.
Vietnamesiskt koriandersalt har en mycket iögonfallande grön färg, och med den distinkta aromen av vietnamesisk koriander smakar det utsökt till vad som helst.
Efter att saltblandningen svalnat, blanda i 25 g finmalen MSG och förvara i en kryddburk på en torr plats. På så sätt kan du bevara den i upp till två månader.
Vietnamesiskt koriandersalt har en mycket iögonfallande grön färg, och med den distinkta aromen av vietnamesisk koriander smakar det utsökt till vad som helst.
Dessutom kan du tillsätta lite chili eller pressa i lite citron- eller limesaft för att doppa kokta rätter som kokt kött, kokta skaldjur eller befruktade ankägg – det är helt underbart.
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm
Kommentar (0)