Hur man väljer färska ingredienser
Hur man väljer läckra, krispiga unga jackfrukter
Du bör välja att köpa ung jackfrukt med bananbladsgrönt skal, färska, lätt mjuka taggar och inte mycket blomning. Dessutom bör du när du köper frukt som är balanserad, inte bucklig eller hård att ta på.
Undvik att välja skadade frukter med många ovanliga svarta fläckar på skalet. Du kan enkelt köpa unga jackfrukter på lokala marknader, e-handelssajter för livsmedel eller välrenommerade trädgårdar.
Hur man väljer utsökt vietnamesisk koriander
Du bör välja att köpa färsk vietnamesisk koriander, ju mindre och fler blad, desto godare blir den. Välj blad med en karakteristisk arom, inte vissna, krossade och utan konstig lukt. Du bör inte välja att köpa vietnamesisk koriander med stora, glänsande blad eftersom de är mindre doftande och inte lika goda som småbladig vietnamesisk koriander.
Ingredienser för att göra bräserad vietnamesisk koriander
1/2 ung jackfrukt; 100 g vietnamesisk koriander; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 5 chilipeppar; 400 ml färskt kokosvatten; 2 msk ostronsås; 2 msk sojasås; 1 msk matolja; 1 msk krydda; lite vanliga kryddor (salt/socker/MSG/peppar) .
Ingredienser för jackfrukter stuvade med vietnamesisk koriander.
Hur man lagar bräserad vietnamesisk koriander
Råmaterialberedning
Använd en kniv för att skala den unga jackfrukten, blötlägg den i utspätt saltvatten i cirka 10 minuter, ta sedan upp den och skär den i stora triangulära bitar med sidor som är cirka 1 finger långa. Tvätta och hacka den vietnamesiska koriandern. Skala och hacka löken och vitlöken.
Stekt jackfrukt
Ställ pannan på spisen och tillsätt 1 matsked matolja. Vänta tills oljan värms upp, tillsätt sedan jackfrukten och stek på medelvärme i cirka 5 minuter tills jackfrukten är gyllenbrun på båda sidor och fast.
Bräserad jackfrukt med vietnamesisk koriander
Använd samma panna med olja som du använder för att steka jackfrukt, tillsätt hackad lök och vitlök, woka tills lök och vitlök är gyllenbruna och doftar gott.
Den färdiga jackfrukten stuvad med vietnamesisk koriander har en attraktiv arom av ostronsås. När du äter den kommer du att känna den mjuka, söta jackfrukten blandad med den lätt kryddiga och aromatiska smaken av vietnamesisk koriander.
Tillsätt jackfrukt med 2 msk ostronsås, 2 msk sojasås, 1 msk kryddpulver, 1 msk socker, 1/2 tsk MSG och 400 ml färskt kokosvatten.
Blanda väl och koka på medelvärme i cirka 30 minuter tills vattnet tjocknar något, tillsätt sedan vietnamesisk koriander, 5 chilifrukter och 1/3 tsk peppar. Koka i ytterligare 8 minuter, krydda efter smak och stäng av värmen.
färdiga produkter
Den färdiga jackfrukten stuvad med vietnamesisk koriander har en attraktiv arom av ostronsås. När du äter den kommer du att känna den mjuka, söta jackfrukten blandad med den lätt kryddiga och aromatiska smaken av vietnamesisk koriander.
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm
Kommentar (0)