Sorbitol har en laxerande effekt, vad är gränsen för användning?

Sorbitolsötningsmedel används flitigt som sötningsmedel, inom livsmedelsbearbetning och medicin. Påverkar överdosering hälsan?

Kera vegetabiliska godisprodukter innehåller sorbitolsötningsmedel men det finns inte listat på produktetiketten - Foto: THU HIEN

Tidigare har National Institute for Food Safety and Hygiene Control tillkännagivit testresultaten för Kera grönsaksgodis, denna produkt innehåller sorbitolsötningsmedel med en halt på 33,4 g/100 g.

Denna ingrediens listas dock inte på produktetiketten som krävs. Så vad är sorbitolsötningsmedel och vilka är dess användningsområden i livet?

Hur används sorbitol-sötningsmedel i Vietnam?

Livsmedelssäkerhetsdepartementet ( hälsoministeriet ) uppgav att sorbitol är en organisk förening av sockeralkoholtypen med den kemiska formeln C6H14O6.

Sorbitol är en vit, luktfri vätska med söt smak och är helt löslig i vatten och alkohol. Det är ett sötningsmedel och får användas i livsmedel. Det har också effekten att skapa glans och hålla maten fuktig.

I naturen utvinns detta ämne ofta från frukt och grönsaker såsom: majs, pumpa, äpplen, päron, jordgubbar, persikor, katrinplommon...

I Vietnam anses sorbitol vara det mest populära livsmedelstillsatsen idag. Detta är ett ämne i gruppen sötningsmedel som är tillåtet att användas i livsmedel i tillåtna doser.

Eftersom sorbitol har en sötma som liknar cirka 60 % rörsocker med en sval sötma, kan det tillsättas i konfektyr, livsmedel och choklad för att förhindra att livsmedel torkar och hårdnar av fukt, med god stabilitet.

Å andra sidan behåller den aromen och avdunstar inte.

En framträdande egenskap hos sorbitol är att den är söt men absorberas långsamt, så den ökar inte insulinnivåerna som socker, orsakar inte karies, används i kalorisnåla godisar och i många andra livsmedel och används även för att avgifta levern, bleka kött och fisk vid bearbetning...

I synnerhet kan sorbitol användas som laxermedel, tonic eller som hjälpämne vid framställning av C-vitamininnehållande läkemedel och orala tabletter.

Detta ämne är certifierat säkert för användning av äldre, även om det inte rekommenderas utan läkares inrådan.

Vad händer om man konsumerar för mycket sorbitol-sötningsmedel?

Enligt livsmedelssäkerhetsmyndigheten har sorbitol, förutom sina fördelar, även biverkningar om det konsumeras i överskott. Vid konsumtion av mer än 10 g/dag kan vissa personer uppleva diarré och buksmärtor, även om incidensen inte är hög.

Vid överkonsumtion, särskilt över 50 g per dag, kan sorbitol orsaka laxerande effekter, matsmältningsstörningar, vilket leder till diarré och tarmobalans.

Det framgår att sorbitol, även om det används flitigt inom livsmedel och läkemedel, inte är helt ofarligt om det konsumeras i överskott.

Därför rekommenderar FDA att konsumenter noggrant läser ingredienserna på produktetiketterna, kontrollerar mängden sorbitol de konsumerar och konsulterar en läkare om det finns några ovanliga tecken.

Läkare Ha Van Thieu - Barnsjukhus 2 (HCMC) - sa att andelen förstoppning ökar i samhället och familjer på grund av vanor att vara lat, dricka lite vatten, äta lite fibrer... För vuxna leder livspress och psykisk stress också till en ökning av andelen förstoppning.

Förstoppning orsakar många konsekvenser, såsom hemorrojder, analfissurer, rektal prolaps, vilket orsakar psykiska problem eller irritabilitet som påverkar livet.

Därför tenderar många att leta efter funktionella livsmedel som kompletterar fibrer och förebygger förstoppning.

Enligt Dr. Thieu är nuvarande behandling för förstoppning kostinterventioner (fiber, tillräckligt med vatten), beteendeförändringar och justering av tarmvanor för att säkerställa normal tarmrörelse och optimal avföringsutsöndring.

Läs mer Tillbaka till ämnen

DONATION

Källa: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm