Sorbitol har en laxerande effekt; var är gränsen för dess användning?

Sorbitol används flitigt i vardagen som sötningsmedel och i livsmedelsbearbetning och läkemedel. Har överanvändning hälsokonsekvenser?

Kera vegetabiliska godisprodukter innehåller sötningsmedlet sorbitol, men detta finns inte angivet på produktetiketten - Foto: THU HIEN

Tidigare tillkännagav National Institute for Food Safety and Hygiene Testing resultaten av tester av Kera-grönsaksgodiset, vilket visade att produkten innehöll sorbitolsötningsmedel i en koncentration av 33,4 g/100 g.

Denna ingrediens listas dock inte på produktetiketten som krävs. Så vad är sorbitolsötningsmedel och vilka är dess användningsområden i livet?

Hur används sorbitol som sötningsmedel i Vietnam?

Livsmedelssäkerhetsdepartementet ( hälsoministeriet ) uppger att sorbitol är en organisk förening som tillhör sockeralkoholklassen med den kemiska formeln C6H14O6.

Sorbitol är en vit, luktfri vätska med söt smak, helt löslig i vatten och alkohol. Den tillhör gruppen sötningsmedel och är tillåten för användning i livsmedel. Den hjälper också till att skapa glans och bevara fukt i livsmedel.

I naturen utvinns detta ämne vanligtvis från frukt och grönsaker som majs, pumpa, äpplen, päron, vilda bär, persikor och torkade plommon.

I Vietnam anses sorbitol vara det vanligaste livsmedelstillsatsen som används för närvarande. Det tillhör gruppen sötningsmedel och är tillåtet att använda i livsmedel inom tillåtna gränser.

Eftersom sorbitol har en sötma som liknar cirka 60 % rörsocker med en sval sötma, kan det tillsättas i konfektyr, livsmedel och chokladkakor för att förhindra att maten torkar ut och hårdnar genom att behålla fukten och ha god stabilitet.

Å andra sidan behåller den sin doft och förhindrar att den avdunstar.

En anmärkningsvärd egenskap hos sorbitol är att det är ett sötningsmedel men absorberas långsamt, så det höjer inte insulinnivåerna som socker, orsakar inte karies, används i kalorisnåla konfektyrer och i många andra livsmedel, och används även för leveravgiftning och blekning av kött och fisk vid bearbetning...

Mer specifikt kan sorbitol användas som laxermedel, tonic eller som hjälpämne vid framställning av C-vitamininnehållande läkemedel och orala tabletter.

Detta ämne är certifierat säkert för användning av äldre, även om det inte rekommenderas utan läkares inrådan.

Vad händer om man konsumerar för mycket sorbitol-sötningsmedel?

Enligt livsmedelssäkerhetsverket har sorbitol, utöver sina fördelar, även biverkningar om det konsumeras i överdriven mängd. Vid konsumtion i mängder som överstiger 10 g/dag kan vissa personer uppleva diarré och buksmärtor, även om incidensen inte är hög.

Vid överkonsumtion, särskilt över 50 g per dag, kan sorbitol orsaka laxerande effekter, matsmältningsstörningar, vilket leder till diarré och tarmobalans.

Som framgår är sorbitol, även om det används flitigt inom livsmedel och läkemedel, inte helt ofarligt om det konsumeras i överskott.

Därför råder FDA konsumenter att noggrant läsa ingredienserna på produktetiketter, övervaka sitt sorbitolintag och rådfråga en sjukvårdspersonal om de upplever några ovanliga symtom.

Dr. Ha Van Thieu från barnsjukhuset 2 (Ho Chi Minh City) sa att förekomsten av förstoppning ökar i samhället och familjer på grund av stillasittande livsstil, otillräckligt vattenintag och lågt fiberintag. För vuxna bidrar även livspress och stress till en ökad förekomst av förstoppning.

Förstoppning kan leda till många problem såsom hemorrojder, analfissurer, rektal prolaps och orsaka irritabilitet, vilket påverkar ens liv.

Därför tenderar många att vända sig till kosttillskott som ger fibrer och hjälper till att förebygga förstoppning.

Enligt Dr. Thieu innebär nuvarande behandling av förstoppning kostinterventioner (fiber, tillräckligt med vatten), beteendeförändringar och justeringar av tarmvanorna för att säkerställa normal tarmmotilitet och optimal avföringsutsöndring.

Läs mer Tillbaka till startsidan

DONATION

Källa: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm