Klibbiga risdumplings säljer så bra att försäljarna inte kan hålla jämna steg med efterfrågan.
I morse (3 mars enligt månkalendern) avslöjade en undersökning som genomfördes av tidningen Industry and Trade Newspaper en livlig atmosfär på många traditionella konditorier i Hanoi . Försäljare var flitigt upptagna med att forma och packa tårtor, medan kunder ständigt kom och gick och valde sina inköp.
|
Kunder köper klibbiga risbollar och vegetariska kakor på Nghia Tan-marknaden (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van. |
Med en påse med klibbiga risbollar som hon just hade köpt på Vu Thanh-marknaden (Dong Da-distriktet, Hanoi) i händerna sa Ms. Diem Huong glatt: " Varje år kommer jag hit för att köpa traditionella klibbiga risbollar och vegetariska kakor att ge till mina förfäder !"
Fru Duong Thi Luong, en mångårig säljare av klibbiga risdumplings på Vu Thanh-marknaden, sa glatt medan hon packade dumplings åt kunderna: " Varje dag säljer jag cirka 150–200 lådor, under högtrafik kan det nå 300 lådor. Många kunder är upptagna och har inte tid att göra dem själva, så de köper färdiga dumplings för enkelhetens skull under religiösa ceremonier ."
Förutom traditionella klibbiga risbollar fortsätter årets marknad att erbjuda många variationer i form och färg, såsom lotusblomma- och aprikosblommaformade klibbiga risbollar, vilket ger kunderna fler valmöjligheter. Priset på denna traditionella typ av risbollar är ganska stabilt och förändras inte mycket jämfört med tidigare år.
|
Fru Huong köper klibbiga risbollar vid fru Luongs stånd på Vu Thanh-marknaden (Dong Da-distriktet, Hanoi). Foto: Le Van |
Mer specifikt säljs klibbiga risbollar (bánh trôi) för 15 000–25 000 VND per låda med 15 stycken, medan vegetariska klibbiga risbollar (bánh chay) kostar 20 000 VND per kopp med 3 stycken. För formade klibbiga risbollar varierar priset från 50 000–150 000 VND per set (före bearbetning). De flesta av dessa formade klibbiga risbollar säljs dock vanligtvis via sociala medier eller online-shoppingplattformar.
Atmosfären på Nghia Tan-marknaden (Cau Giay, Hanoi) är lika livlig. Med fina händer formar Le Anh Tuyet, ägare till en långvarig risdumplingbutik på Nghia Tan-marknaden, varje orörd vit risdumpling: ” Tidigt på morgonen är antalet kunder som köper risdumplings fortfarande glest, men från klockan 8 och framåt har antalet kunder stabiliserats, i likhet med tidigare år .”
|
Ekologiska klibbiga risdumplings från butiken. Foto: Le Van |
Ekologiska klibbiga risdumplings lockar kunder, och trenden med en hälsosam livsstil är på uppgång.
I år är ekologiska klibbiga risdumplings mycket efterfrågade på grund av den ökande trenden med hälsosam livsstil. Förutom att de bara är hälsosamma eller gjorda av ekologiska ingredienser har många producenter introducerat klibbiga risdumplings gjorda av brunt rismjöl, fullkornsris eller kombinerade med grönsaker som potatisstärkelse och lila sötpotatis för att öka näringsinnehållet.
Enligt Nguyen Thanh Tuan, anställd på ett traditionellt konditori i Ba Dinh, Hanoi, är det inte bara människor som är intresserade av ekologiska produkter, utan även många familjer som besöker och väljer dessa ekologiska klibbiga risbollar. ” Ekologiska klibbiga risbollar är gjorda av högkvalitativt ris, färgen kommer från grönsaker, inga artificiella färgämnen används och de är mycket bra för hälsan ”, sa Tuan.
Enligt Ms. Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi) brukade hennes familj äta traditionella klibbiga risbollar, men efter att ha undersökt ämnet bytte hon nyligen till ekologiska eftersom de är bättre för hälsan. För att slippa vänta beställer hon alltid i förväg och butiken levererar dem hem till henne.
|
Hälsosamma klibbiga risdumplings finns i stor utsträckning tillgängliga på online-marknadsplatser. (Skärmdump) |
Genom att dra nytta av konsumenternas efterfrågan har flera stora butiker snabbt gett sig in på marknaden för "hälsosamma" klibbiga risdumplings. Många färdigförpackade dumplingset märkta "ekologiska" eller "hälsosamma" dyker upp på sociala medier och e-handelsplattformar.
På grund av höga insatskostnader är dock ekologiska klibbiga risdumplings dyrare än traditionella produkter. Enligt undersökningar varierar priset på bearbetat brunt ris och ekologiska klibbiga risdumplings från 25 000 till 50 000 VND per låda, beroende på ingredienser och märke. Vissa mer exklusiva varianter, som använder speciella ingredienser eller processer, kan kosta upp till 100 000–150 000 VND per set, många gånger dyrare än vanliga klibbiga risdumplings.
|
Ett set ekologiska klibbiga risdumplings kostar 139 000 VND. Foto: Skärmdump |
Trots det högre priset är många konsumenter fortfarande villiga att betala för en hälsosammare produkt. ” Under Cold Food Festival finns det många köpare av klibbiga risbollar och vegetariska kakor; vi säljer dem så fort vi har gjort dem. Den mest populära produkten är det ekologiska mjölsetet med klibbiga risbollar, och det är alltid slutsålt ”, delade Tuan.
Marknaden för ekologiska klibbiga risdumplings förväntas fortsätta att expandera under de kommande åren, eftersom konsumenter i allt högre grad prioriterar hälsosam mat och handgjorda, minimalt bearbetade produkter.
Varje år, vid Kallmatsfestivalen (den tredje dagen i den tredje månmånaden), gör vietnameserna traditionellt klibbiga risbollar och vegetariska kakor för att erbjuda sina förfäder. Dessa kakor symboliserar ättlingarnas vördnad för sina mor- och farföräldrar och förfäder. Dessutom påminner denna traditionella rätt också om berättelsen om de "hundra äggen" i legenden om Au Co och Lac Long Quan. |
Le Van
Källa: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[Foto] Mottagning för att välkomna generalsekreterare och president To Lam och hans fru på deras statsbesök till Filippinerna](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Kommentar (0)