Vad finns inuti Omakases "kulinariska planet" i hjärtat av Son Tra?

Tingara, som lanserades på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort den 17 november, anses vara en " kulinarisk planet" i hjärtat av Son Tra, Da Nang. Med en unik design som ett fågelbo och förstklassig Omakase-mat från kända kockar öppnar Tingara upp ett fascinerande kulinariskt "universum" för varje restauranggäst.

Uppträdanden av världens "kulinariska stjärnor"

Inspirerad av den okinawanska betydelsen av "stjärnflod" erbjuder Tingara en helt annan kulinarisk resa. Mer än bara en måltid är Tingara en scen där kulinariska konster som teppanyaki och sushi sublimeras till perfektion, i en delikat och intressant kombination med traditionell vietnamesisk mat.

Kocken Tetsuhiko Isozaki

Omakase-stilen – ”Jag lämnar det till er” – är kärnan i Tingara-upplevelsen, där gästerna helt anförtror sina smaklökar till kockarnas kreativitet och teknik. Här fungerar som historieberättare och leder gästerna på en resa för att upptäcka djupet av smaker.

Kulinarisk rådgivare Junichi Yoshida

I spetsen för den kulinariska konsulten står Junichi Yoshida – ett monument över världens teppanyakikonst och även den första teppanyakikocken som tilldelats den prestigefyllda Michelinstjärnan. Han har också varit kulinarisk konsult sedan Hibana by Kokis tidiga dagar på Capella Hanoi Hotel, som har fått Michelinstjärnor två år i rad. Hans närvaro på Tingara är en garanti för högsta kulinariska standard. Samtidigt är kocken Tetsuhiko Isozaki, som direkt ansvarar för teppanyakidisken på Tingara, ett självklart exempel på noggrannhet och sofistikering inom japansk kulinarisk konst. Varje rätt han skapar passar inte bara smaken utan berättar också en egen historia som tar gästerna genom varje känslomässig stege.

Matgäster njuter av den kulinariska upplevelsen på Tingara

Sittande vid köksbänken bevittnade de första gästerna som kom till restaurangen varje rätt som var minutiöst tillagad och intressant, som om de tittade på en magisk kulinarisk föreställning. Stjärnan på Tingara är den ultimata krispiga biffen, som anses vara en symbol för perfektion, med Yaeyama-nötkött - kyori wagyu - premiumköttet från körsbärsblommande landsbygden. Nötköttet tillagas långsamt för att behålla sin mjukhet och avslutas sedan med grillteknik på Kishu Binchotan-kol - som av kockar anses vara världens bästa kol eftersom det brinner länge, inte har någon lukt, ingen rök och är hemligheten bakom utmärkta Teppanyaki-rätter. Det krispiga yttre lagret medan insidan fortfarande är söt och mjuk, i kombination med kockens delikata, signatursåser, är smaken som "får gästerna att minnas" för alltid när de kommer till Tingara.

Kocken Tsuneyoshi Tiara

Sushidisken är scenen för kocken Tsuneyoshi Tiara - en sushimästare med över 20 års erfarenhet. Han använder de färskaste lax- och tonfiskskivorna, importerade från ledande leverantörer. Nigiri- och sashimibitarna presenteras omsorgsfullt, inte bara vackra utan också sprängfyllda med originella, färska smaker i varje skiva. Det speciella med Tingara ligger inte bara i konsten att tillaga rätterna utan också i den nära interaktionen mellan kocken och gästerna. Varje rätt är som en hemlighet som avslöjas lite i taget, vilket förvandlar hela måltiden till en intressant och överraskande smakresa.

Vinprovare Tri Tran (Peter)

På Tingara är drycker inte bara en del av måltiden utan det perfekta komplementet för att förhöja smakupplevelsen. Utvalda av sommelier Tri Tran (Peter), som tidigare arbetade på den berömda franska restaurangen La Maison 1888, kommer gästerna att njuta av premium sake, shōchū, japansk whisky, tillsammans med kreativa cocktails och premiumviner.

Restaurang Tingara ligger på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Mat i "galaxen"

Belägen på "Heaven"-våningen - den högsta våningen på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort - liknar Tingara ett fågelbo gömt bland Son Tra-halvöns svala gröna trädkronor. Restaurangen designades av Bill Bensley i en unik cirkulär form med panoramautsikt över det vidsträckta havet, vilket för gästerna in i en värld som är både nära naturen och unik med detaljer inspirerade av den tropiska skogen och havet.

Taket är utformat som en "galax"

Med en kapacitet på endast 52 gäster erbjuder Tingara en privat och intim känsla, vilket gör det till en idealisk plats för romantiska kvällar eller viktiga möten. Taket är utformat som en skimrande "galax", med gigantiska blå fiskar som glider förbi. Det varma gula ljuset som omger "galaxen" förstärker ytterligare rummets livlighet och magi. Denna bild frammanar inte bara havets skönhet utan bär också på universums magi och skapar ett utrymme lika storslaget som ett konstverk.

Sofistikerad restauranglokal

Lokalen på Tingara är omsorgsfullt utformad för att möta alla gästers behov. Det centrala området har en rund matdisk som omger Teppanyaki-köket, där gästerna kan bevittna begåvade kockar som utför matlagningskonsten precis framför dem. Förutom den centrala disken har Tingara även separata matbord, smart placerade bredvid stora glasdörrar med panoramautsikt över Son Tras naturlandskap. De mjuka linjerna i inredningen i kombination med naturmaterial som trä och sten skapar en mysig och lyxig atmosfär. Allt bidrar till att förbättra gästernas upplevelse, vilket gör varje måltid på Tingara inte bara till en kulinarisk njutning utan också en minnesvärd resa från smak till syn. "Jag trodde aldrig att en måltid kunde vara en så känslosam upplevelse som på Tingara. När jag satt vid matdisken och tittade på kocken tillaga varje rätt med egna ögon kändes det som att jag var uppslukad av en riktig konstföreställning. Det var inte bara en måltid, utan en minnesvärd resa genom alla sinnen." - Binh An, en av de första gästerna som kom till restaurangen, berättade.

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm