Vad finns inuti Omakases "kulinariska planet" i hjärtat av Son Tra?

Tingara, som lanserades på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort den 17 november, anses vara en " kulinarisk planet" i hjärtat av Son Tra, Da Nang. Med sin unika fågelbo-liknande design och utsökta Omakase-matlagning från kända kockar öppnar Tingara upp ett fängslande kulinariskt "universum" för varje restauranggäst.

En uppvisning av världens "kulinariska stjärnor".

Inspirerad av Okinawa-språket som betyder "stjärnflod" erbjuder Tingara en verkligt unik kulinarisk resa. Mer än bara en måltid är Tingara en scen där konsten att teppanyaki och sushi förhöjs perfekt, i en subtil och härlig kombination med traditionell vietnamesisk mat.

Kocken Tetsuhiko Isozaki

Omakase-stilen – ”Jag låter dig bestämma” – är kärnan i Tingara-upplevelsen, där gästerna helt anförtror sina smaklökar till kulinariska teamets kreativitet och teknik. Världsberömda kulinariska stjärnor leder berättandet och guidar gästerna på en resa för att upptäcka de djupare lagren av smak.

Kulinarisk konsult Junichi Yoshida

Junichi Yoshida, en legend inom teppanyakikonsten och den första teppanyakikocken som tilldelats en prestigefylld Michelin-stjärna, leder den kulinariska rådgivaren sedan början av restaurang Hibana by Koki på Capella Hanoi Hotel, som fick Michelin-stjärnor två år i rad. Hans närvaro på Tingara är en garanti för kulinariska standarder av högsta klass. Samtidigt förkroppsligar kökschef Tetsuhiko Isozaki, som direkt ansvarar för teppanyakidisken på Tingara, den noggrannhet och sofistikering som kännetecknar japansk kulinarisk konst. Varje rätt han skapar passar inte bara gommen utan berättar också en unik historia som tar med gästerna på en känslomässig resa.

Gästerna njöt av sin middagsupplevelse på Tingara.

Sittande vid köksbänken bevittnade restaurangens första gäster på nära håll den noggranna och fascinerande tillagningen av varje rätt, som att titta på en fängslande kulinarisk magisk show. Stjärnan på Tingara är den ultimata krispiga biffen, som anses vara en symbol för perfektion, gjord på Yaeyama-nötkött – kyori wagyu – det finaste nötköttet från Japan. Nötköttet tillagas långsamt för att behålla sin saftighet och mörhet, och grillas sedan över Kishu Binchotan-kol – som av kockar anses vara världens bästa kol eftersom det brinner längre, är luktfritt, rökfritt och hemligheten bakom perfekt teppanyaki. Det krispiga yttre och det möra, saftiga inre, i kombination med kockens signatursåser, skapar en smak som lämnar ett bestående intryck på gäster som besöker Tingara.

Kocken Tsuneyoshi Tiara

Sushidisken är skyltfönster för kocken Tsuneyoshi Tiara, en sushimästare med över 20 års erfarenhet. Han använder de färskaste lax- och tonfiskskivorna, importerade från toppleverantörer. Nigirin och sashimin presenteras omsorgsfullt, inte bara visuellt tilltalande utan också sprängfyllda med originella, färska smaker i varje skiva. Det som gör Tingara speciell är inte bara konsten att tillaga maten utan också det nära samspelet mellan kocken och gästerna. Varje rätt är som en hemlighet som avslöjas lite i taget, vilket förvandlar hela måltiden till en härlig och överraskande kulinarisk resa.

Vinprovningsexperten Tri Tran (Peter)

På Tingara är drycker inte bara en del av måltiden, utan det perfekta komplementet för att förhöja den kulinariska upplevelsen. Under det expertutbudet av provsmakningsmästare Tri Tran (Peter) – tidigare från den berömda franska restaurangen La Maison 1888 – kan gästerna njuta av utsökt sake, shōchū, japansk whisky, tillsammans med kreativa cocktails och premiumviner.

Restaurangen Tingara ligger på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Mat över hela… “Vintergatan”

Belägen på "Himmelsvåningen" – den högsta våningen på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – liknar Tingara ett bo inbäddat bland de frodigt gröna skogarna på Son Tra-halvön. Restaurangen, designad av Bill Bensley i en unik cirkulär form, erbjuder vidsträckt utsikt över det stora havet och transporterar gästerna till en värld som är både naturnära och unik, med detaljer inspirerade av tropiska skogar och havet.

Taket är utformat för att likna "Vintergatan".

Med en kapacitet på endast 52 gäster erbjuder Tingara en privat och intim atmosfär, perfekt för romantiska kvällar eller viktiga möten. Taket är utformat som en skimrande "Vintergatan", med jättelika blå fiskar som graciöst glider över det. Varmt gyllene ljus omger "Vintergatan" och förstärker ytterligare den livfulla och magiska atmosfären. Denna bildspråk frammanar inte bara havets skönhet utan också universums underverk, vilket skapar ett magnifikt utrymme likt ett konstverk.

Restaurangens atmosfär är sofistikerad.

Lokalen på Tingara är utsökt utformad för att möta varje gästs behov. Det centrala området har en rund matdisk som omger en teppanyaki-grill, där gästerna kan se de skickliga kockarna visa upp sina kulinariska konster mitt framför ögonen på sig. Bortom den centrala disken erbjuder Tingara även separata matbord, smart placerade av stora glasfönster med panoramautsikt över Son Tra-bergslandskapet. De mjuka linjerna i inredningen, i kombination med naturliga material som trä och sten, skapar en varm och lyxig atmosfär. Allt detta bidrar till att förbättra matupplevelsen, vilket gör varje måltid på Tingara inte bara till en kulinarisk njutning, utan en minnesvärd resa från smak till syn. "Jag trodde aldrig att en måltid kunde vara en så känslomässigt laddad upplevelse som på Tingara. När jag satt vid matdisken och tittade på kockarna tillaga varje rätt kändes det som att jag drogs in i en riktig kulinarisk konstföreställning. Det var inte bara en måltid, utan en minnesvärd resa genom alla sinnen", berättade Binh An, en av restaurangens första kunder.

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm