"Kungens festmåltid" på Tet

En bankett för mandariner hölls i Can Chanh-palatset under kung Khai Dinhs regeringstid på Tet-helgen (dokumentärfoto)

Enligt vårt lands historieböcker registrerade Ly-dynastin och dessförinnan bara riktigt stora händelser, ibland fanns det bara en händelse under hela året, så det var ganska skissartat. Först från Tran-dynastin såg vi historiska uppteckningar av det kungliga hovet som höll en hovceremoni precis på Tet-dagens första dag, till exempel under Nguyen Phongs åttonde år (1258), då armén och folket i Dai Viet just hade besegrat mongolerna när de invaderade vårt land för första gången, och denna händelse inträffade precis på Tet-dagens första dag. "Dai Viet Su Ky Toan Thu" skrev: "På våren, i den första månaden, på den första dagen, satt kungen i huvudsalen och bjöd in hundratals mandariner att delta. Folket var i fred som tidigare."

Berättelsen om kungen som gav en bankett för civila och militära mandariner nedtecknades första gången i den "kompletta boken" under den tidiga Le-dynastin, under kung Le Thai Tongs regeringstid, år At Mao, det andra året av Thieu Binh-eran (1435). Denna historiebok skrev: "Kungen gav en bankett i 5 dagar för civila och militära mandariner inomhus och utomhus, och delade ut pengar till civila och militära mandariner som utsetts till positioner utanför enligt olika rangordningar." Händelsen ägde dock rum efter den fjärde dagen av Tet, eftersom Le-dynastins hov på den fjärde dagen tog emot sändebuden från Ai Lao, San Mac och Sat Mau, då de "förde guld- och silvervin och två elefanter som tribut".

Under Ky Tys år, Thai Hoas sjunde år, under kung Le Nhan Tongs regeringstid (1449), fortsatte "Toan Thu" att nedteckna: "Våren i januari hölls en bankett för tjänstemännen. Dans och musik användes för att besegra Ngo-armén". Under Binh Tys år, Dien Ninhs tredje år (1456), nedtecknades händelsen, med ett tydligt datum, den tredje dagen av Tet: "En stor bankett hölls för tjänstemännen, Lang Son, kung (Le) Nghi Dan, deltog i banketten". Le Nghi Dans framträdande nedtecknades i detalj, eftersom Le Nghi Dan senare, under Dien Ninhs sjätte år (1459), mördade kung Le Nhan Tong för att själv bestiga tronen.

Kung Le Thanh Tong ogillade förmodligen banketter, så under hans regeringstid fanns det inga uppgifter om banketter för hans undersåtar. Även under Hong Ducs 14:e regeringsår (1483) stod det i den första historiska raden för det året: "Våren, den 13 januari, offentliga banketter är förbjudna att inkräkta på ceremonin!"

Under Le Trung Hung-perioden, på morgonen den första dagen av det nya året, ledde Lord Trinh alltid civila och militära mandariner för att fira Le Kings födelsedag. Efter det ägde de viktigaste Tet-aktiviteterna rum i Lord Trinhs palats, inklusive att Lord höll en bankett för att underhålla mandarinerna. Förutom att njuta av banketten belönades mandarinerna också med pengar av Lord, i enheten "värdefulla pengar" (varje mandarin var tvungen att ha 600 mynt, medan folket spenderade "värdefulla pengar", varje mandarin hade bara 360 mynt). Belöningen för en mandarin av första rang var 5 värdiga pengar quan; Mandarin av andra rang fick 4 quan; Mandarin av tredje rang fick 3 quan; Mandarin av fjärde rang fick 2 quan; Mandarin av sjätte och sjunde rang fick 1 quan och en halv; Mandarin av åttonde och nionde rang samt civila och militära mandariner Pho Tri, Thiem Tri, Cau Ke fick 1 quan...

I Dang Trong började regleringen av banketter för kommittéerna under Lord Nguyen Anhs regeringstid, men först och främst var det under den viktigaste ceremonin, Herrens födelsedag. Nguyendynastins historiebok "Dai Nam Thuc Luc" anger att under året Tan Hoi (1791), våren i januari, hölls den heliga födelsedagen (den 15:e) som Van Tho-festivalen. I denna ceremoni, efter ceremonin för att informera den thailändska Mieu och visa respekt för drottningmodern, önskade mandarinerna Herren ett långt liv, det fanns ett avsnitt "Låt mandarinerna gå till Phuong Dien (torgets palats) för att ha en bankett. Från och med då var det en regelbunden årlig sedvänja".

Seden att ge banketter till mandariner på månnyåret under Nguyen-dynastin började troligen under kung Minh Mangs regeringstid. Nguyen-dynastins historia dokumenterade denna kungs påbud under Minh Mangs sjunde år (1826) om att belöna mandariner på månnyåret: "Nguyen-nyåret närmar sig, jag ska fira Tet med er alla. På den dagen ska jag beordra en bankett och belöna silver enligt er rang. Prinsar och hertigar ska vardera få 20 tael; civila och militära mandariner av första rang ska vardera få 12 tael; yngre första rang 10 tael; yngre tredje rang 4 tael; högre fjärde rang 3 tael... Kejserliga eunucker, lagledare, lagledare, lagledare... ska vardera få 1 tael och få delta i banketten".

Seden att hålla banketter för tjänstemän har bibehållits sedan dess under större helgdagar och festivaler, inklusive nyår, långliv och Doan Duong (den femte dagen i den femte månmånaden), midhöstfestivalen (den femtonde dagen i den åttonde månmånaden) eller drottningmoderns 50-, 60- och 70-årsdagar. Bruket att hålla banketter upphör endast när staten är i statssorg, och alla bankettaktiviteter avskaffas. Till exempel, efter att kung Gia Long gick bort, besteg kung Minh Mang tronen, år Canh Thin, det första året av Minh Mangs regeringstid (1820), efter att ha gett drottning Thua Thien Cao det postuma namnet, gav kungen silver för att ersätta banketter för tjänstemän i huvudstaden och utomlands.

Kungens påbud till de hundratals tjänstemännen löd: "När ni först bestiger tronen måste ni visa vänlighet mot alla och ha en bankett för era undersåtar, för att fira kungens upplysning och era goda gärningar, och att tro på harmoni mellan överordnade och underordnade... Den vanliga ritualen är att visa respekt och återgälda, och allt har gjorts i tur och ordning, men musiken är fortfarande tyst, bågarna och svärden har inte svalnat, och jag har fortfarande ont. Är det här tiden för kungen och hans undersåtar att ha en glädjefylld bankett? Ceremonin kan inte överskridas och arbetet kan inte överges. Därför ges silver istället för banketter enligt olika rangordningar. (Ovanför första rang är silver 20 tael; över första rang, 15 tael; under första rang, 10 tael; över andra rang, 8 tael; under andra rang, 6 tael; över tredje rang, 3 tael; under fjärde rang, 2 tael. Tjänstemän i huvudstaden är från fjärde rang och högre, tjänstemän utanför är från tredje rang och högre)".

Nguyendynastins banketter för mandariner hölls ofta i Can Chanh-palatset. Under Minh Mang-dynastins tidiga år byggde hovet också en blomsterspaljé på gården för att arrangera bord för mandariner att sitta vid. Efteråt sa kungen till ritualministeriet: "Jag tror att tidigare kejsarers banketter mestadels hölls i palatset. Nu är palatset rymligt, så varför bry sig om att bygga ett tält och slösa bort arbete? Från och med nu, när det är en festdag, räcker det att hålla banketten i palatset."

Detaljer om sittplatserna vid öppnandet av en bankett i Can Chanh-palatset nedtecknades i "Dai Nam Thuc Luc", Minh Mangs 18:e år (1837), enligt rapporten från Ritministeriet: "De två militärtjänstens hus på vänster och höger sida av Can Chanh-palatset, vart och ett med 5 rum, är belagda med åttasidiga plankor, täckta med mattor. Militärtjänstens mittersta rum till vänster har ett rödmålat bord som fungerar som en plats för att stämpla det nationella sigillet, rummen till vänster och höger är för mandarinerna att sitta på. När det gäller Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang och till och med Lai Dien-staben sitter de alla på plankor placerade nära marken. Med tanke på hovets rang är den relaterad till folkets kontemplation. Lang Trung, Vien Ngoai och Khoa Dao är de fjärde och femte rangens mandariner i huvudstaden, och att nu sitta tillsammans med Lai Dich i det offentliga ämbetet anses inte vara elegant. Så var snäll och höj raderna." av plankor i mittenrummet och de två vänstra och högra sidorna upp till tegeltrapporna för att skilja mellan högt och lågt med de två raderna av plankor till vänster och höger. Mittenrummet har ett rödmålat bord med en sigill, och resten följs av en matta att sitta på.” av prinsarna och hertigarna. De två vänstra och högra rummen är för mandarinerna och tjänstemännen att sitta på, de två vänstra och högra rummen är för Lang Trung, Vien Ngoai och Khoa Dao. Dessutom, från Chu Su, Tu Vu, Bat och Cuu Pham-tjänstemän, bredde alla ut mattor och satte sig på marken.

Förutom banketter och silverbelöningar under helgdagar och nyår föreskrev kung Minh Mang också ytterligare belöningar för sidentjänstemän enligt olika rangordningar. Angående de medlemmar som får delta i banketterna under helgdagar och nyår, sa "Dai Nam Thuc Luc" att kungen under Minh Mangs 16:e år (1835) instruerade ritualministeriet: "Den gamla regeln är att varje år, på nyårsfestivalen, ges banketter och belöningar till civila och militära officerare från femte rang och högre. På Van Tho-festivalen ges banketter till civila och militära officerare från femte rang och högre. På Doan Duong-festivalen, plöjningsceremonin, ges banketter till civila och militära officerare från viceministrarna i den kungliga garden och högre. När det gäller medlemmarna i kabinettet får alla delta. Det är ett speciellt sätt att visa tacksamhet. Men när man tänker på de glädjefyllda ceremonierna är banketter och belöningar alla relaterade till ritualerna. Vid hovet måste det regleras efter rang. Om de inte är värdiga att delta, är det lämpligt att låta dem delta?"

Så nu är det beslutat: Alla ceremonier måste delta i enlighet med rang. När det gäller medlemmarna i kabinettet, riksrådet och Ngoai Lang-kontoret för ministerier, departement och kontor inom censurämbetet, får ingen ceremoni som den ursprungliga rangen inte är värdig att delta i.

Sedan, under Minh Mangs 18:e år (1837), på den första dagen av det kinesiska nyåret, firade drottningmodern: "De civila och militära mandarinerna i huvudstaden, från femte rang och uppåt, tillsammans med de lokala myndigheterna, kom till årsmötet, fick alla en bankett och belönades med grader."

De tjänstemän i huvudstaden som står på listan för att delta i banketten, om de måste åka i officiellt ärende, kommer också att kompenseras. Kungens order utfärdad 1837 angav tydligt: ​​"Alla civila och militära tjänstemän i huvudstaden, civila från justitieministeriets 7:e grad, militärer från militärkaptenens 6:e grad och högre, som inte får delta i banketten på firandedagen, alla tjänstemän som utsetts av ministeriet, som också är i officiellt ärende, har avslutat sin militärtjänstgöring men ännu inte återvänt till huvudstaden, kommer alla att få 2 månaders lön enligt sin rang. De som återvänder för att sörja slutet på sin ledighet eller är sjuka på sin bostadsort kommer att få 1 månadslön."

Enligt boken "Imperial Regulations of Dai Nam" inkluderar de kungliga festerna offergåvor i tempel och helgedomar för att dyrka kungens förfäder under viktiga helgdagar som kinesiskt nyår och andra helgdagar, banketter för att underhålla tjänstemän eller ta emot kinesiska sändebud och banketter för nyutexaminerade läkare, vilka ansvarar för arrangemang och inspektion av Quang Loc Tu-byrån och tillagas direkt av Ly Thien- och Thuong Thien-avdelningarna. Denna bok anger att festerna vid banketter är indelade i olika kategorier. Den stora festen omfattar 161 rätter, jadefesten har 30 rätter, den dyrbara festen har 50 rätter och dim sum har 12 rätter. Detaljerna om rätterna vid de kungliga banketterna har dock inte dokumenterats i detalj förrän nu.

Men av det kungliga kök som fortfarande förs vidare än idag kan man se att den "kungliga festen" säkerligen skulle vara mycket lyxig, utsökt och dessutom inte mindre... dyr.

LA (syntes)

Källa: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html