"Kungens festmåltid" på Tet

En bankett för tjänstemän hölls i Can Chanh-palatset under kejsar Khai Dinhs regeringstid på Tet (arkivfoto).

Enligt vietnamesiska historiska uppteckningar registrerades endast större händelser före Ly-dynastin, ibland bara en händelse per år, så uppteckningarna är ganska kortfattade. Först från Tran-dynastin och framåt hittar vi exempel på att hovet höll en kunglig hovceremoni på just dagen för det kinesiska nyåret (den första dagen av Tet), såsom under Nguyen Phongs åttonde år (1258), när folket i Dai Viet just hade slagit tillbaka den mongoliska armén under sin första invasion av vårt land, och denna händelse ägde rum på det kinesiska nyåret. "Dai Viet History Chronicle" skriver: "På våren, i den första månaden, på den första dagen, presiderade kungen över huvudhallen och lät alla tjänstemän närvara. Folket levde i fred som tidigare."

Berättelsen om kungen som höll en bankett för civila och militära tjänstemän nedtecknades först i den "kompletta historien" under den tidiga Le-dynastin, under kung Le Thai Tongs regeringstid, under Kaninens år, det andra året av Thieu Binh-eran (1435). Detta historiska verk säger: "Kungen höll en femdagars bankett för civila och militära tjänstemän inom och utanför kungariket och delade ut pengar till civila och militära tjänstemän som innehade positioner utanför kungariket enligt deras olika rangordningar." Händelsen ägde dock rum efter den fjärde dagen av Tet (månnyåret), eftersom Le-hovet på den fjärde dagen tog emot sändebud från Laos, San Mac och Sat Mau, som "förde med sig guld- och silvervin och två elefanter som tribut".

År Ky Ty, det sjunde året av Thai Hoa-eran, under kung Le Nhan Tongs regeringstid (1449), fortsätter den "kompletta boken" att notera att: "På våren, i den första månaden, hölls en bankett för tjänstemännen. Musik och danser framfördes för att besegra Ngo-armén." År Binh Ty, det tredje året av Dien Ninh-eran (1456), dokumenteras händelsen igen, med ett tydligt datum: den tredje dagen av Tet: "En stor bankett hölls för tjänstemännen, Lang Son, kung (Le) Nghi Dan, deltog i banketten." Le Nghi Dans framträdande dokumenteras i detalj eftersom Le Nghi Dan senare, under Dien Ninhs sjätte år (1459), mördade kung Le Nhan Tong för att bestiga tronen själv.

Kung Le Thanh Tong ogillade förmodligen banketter, så under hela hans regeringstid finns det inga uppgifter om att han gav banketter till sina tjänstemän. Även under Hong Ducs 14:e regeringsår (1483) står det i den första noteringen i de historiska uppteckningarna för det året: "På våren, den 13:e dagen i den första månaden, var banketter förbjudna för tjänstemän att förbereda utarbetade festmåltider och tillskansa sig de ceremoniella riterna!"

Under Le-dynastins restaurationsperiod, på morgonen den viktigaste dagen av det månliga nyåret, ledde Lord Trinh sina civila och militära tjänstemän för att gratulera kung Le på hans födelsedag. Efteråt ägde de viktigaste nyårsfirandena rum i Lord Trinhs palats, inklusive en bankett som Herren anordnade för hans tjänstemän. Förutom att njuta av festen belönades tjänstemännen också med pengar av Herren, i form av "värdefulla mynt" (varje tjänsteman var tvungen att ha 600 mynt, medan vanliga människor använde "mynt av lägre kvalitet", där var och en bara fick 360 mynt). Belöningen för en tjänsteman av första rang var 5 värdefulla mynt; andra rang fick 4 mynt; tredje rang fick 3 mynt; fjärde rang fick 2 mynt; sjätte och sjunde rang fick 1,5 mynt; åttonde och nionde rangens tjänstemän och civila och militära tjänstemän såsom biträdande chef, biträdande chef och stabschef fick 1 mynt...

I Dang Trong började regleringen av att erbjuda banketter till tjänstemän under Lord Nguyen Anhs tid, men det var ursprungligen under den viktigaste ceremonin, Herrens födelsedag. Nguyendynastins historiska uppteckning "Dai Nam Thuc Luc" anger att våren Tan Hoi (1791), i den första månaden, togs dagen för den heliga födelsen (den 15:e) till Van Tho-festivalen. I denna ceremoni, efter ceremonin för att visa respekt vid Thai Mieu-templet och hälsa drottningmodern, önskade tjänstemännen Herren ett långt liv, och det fanns en punkt "Att tillåta tjänstemän att komma in i Phuong Dien (den fyrkantiga salen) för att äta en bankett. Från och med då blev det en regelbunden sedvänja varje år".

Seden att hålla en bankett för tjänstemän på kinesiska nyårsdagen under Nguyen-dynastin började troligen under kejsar Minh Mangs regeringstid. Nguyen-dynastins historiska uppteckningar nämner ett påbud från Minh Mangs sjunde regeringsår (1826) angående belöningar för tjänstemän på kinesiska nyårsdagen: ”Det kinesiska nyåret närmar sig, och jag ska fira med er, mina ministrar. Den dagen ska jag beordra en bankett och belöna tjänstemän enligt deras rang. Prinsar och hertigar ska vardera få 20 tael; civila och militära tjänstemän av första rang ska vardera få 12 tael; de av andra rang ska få 10 tael; de av tredje rang ska få 4 tael; de av fjärde rang ska få 3 tael... Kejserliga vakter, kaptener, truppledare och befälhavare... ska vardera få 1 tael och alla ska inbjudas till banketten.”

Seden att hålla banketter för tjänstemän fortsatte under större helgdagar och festivaler, inklusive kinesiskt nyår, långlivsdagen, Drakbåtsfestivalen (den 5:e dagen i den 5:e månmånaden), midhöstfestivalen (den 15:e dagen i den 8:e månmånaden) och firandet av änkemänniskan 50-, 60- och 70-årsdagar. Seden att hålla banketter upphörde endast under perioder av nationell sorg, då alla bankettaktiviteter avskaffades. Till exempel, efter kung Gia Longs död, besteg kung Minh Mạng tronen. År Canh Thin, det första året av Minh Mạngs regeringstid (1820), efter att ha tilldelat den postuma titeln Thừa Thiên Cao Hoàng hậu, utfärdade kungen ett dekret som ersatte banketten för tjänstemän i huvudstaden och utanför huvudstaden.

Kungens dekret till ämbetsmännen löd: "Vid tronbestigandet är det nödvändigt att visa alla ynnest, att festa med ministrarna, att fira den vise kungen och dygdiga ministrar, och att säkerställa harmoni mellan de övre och lägre leden... Den vanliga praxisen att visa respekt och ömsesidighet har avslutats, men musiken är fortfarande tyst, svärden och bågarna har ännu inte lugnat ner sig, och jag sörjer fortfarande; hur kan detta vara tiden för en glädjefylld bankett mellan kung och ministrar! Ritualen kan inte överskridas, och saken kan inte försummas. Därför kommer silver att användas istället för banketten enligt olika grader. (Första rangens ämbetsmän får 20 tael silver; främsta första rangens ämbetsmän får 15 tael; underordnade första rangens ämbetsmän får 10 tael; främsta andra rangens ämbetsmän får 8 tael; underordnade andra rangens ämbetsmän får 6 tael; främsta tredje rangens ämbetsmän får 3 tael; underordnade fjärde rangens ämbetsmän får 2 tael. Tjänstemän i huvudstaden från fjärde rang och uppåt, och ämbetsmän utanför huvudstaden från tredje rangen. uppåt).

Nguyen-dynastins banketter för tjänstemän hölls vanligtvis i Can Chanh-palatset. Under Minh Mangs tidiga regeringstid byggde hovet till och med ett spaljé utanför palatset för att duka bord för tjänstemän att sitta vid. Senare instruerade kungen ministeriet för ritualer: "Jag tror att tidigare kejsarers banketter mestadels hölls i palatset. Nu är palatset rymligt, så varför bry sig om att bygga ett tält och slösa arbetskraft? Från och med nu kan banketter vid festliga tillfällen hållas i palatset."

Detaljer om sittplatser under banketter i Can Chanh-palatset finns nedtecknade i "Dai Nam Thuc Luc" (Dai Nams krönikor), från Minh Mangs 18:e regeringsår (1837), enligt en petition från ritualministeriet: "De två sidohallarna till vänster och höger om Can Chanh-palatset, var och en med fem vikarier, är alla belagda med åtta paneler och täckta med mattor. Den centrala vikarien till vänster har ett rödlackerat altare för att stämpla det nationella sigillet, medan de vänstra och högra vikarna är för tjänstemän att sitta i. Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang och till och med kanslisterna sitter alla på plankor placerade nära marken. Med tanke på hovets hierarki är det relaterat till allas uppfattning. Lang Trung, Vien Ngoai och Khoa Dao är tjänstemän av fjärde och femte graden i huvudstaden; nu anses det inte elegant att sitta tillsammans med kanslisterna på kontoret. Därför ber vi att raderna av plankor i den centrala vikarien och på vänster och höger sida höjs upp." till tegeltrapporna för att skilja deras höjd från de två raderna av plankor till vänster och höger. Den mittersta avdelningen kommer att ha det rödlackerade altaret för att stämpla sigillet, och resten kommer att vara för kejsarens mattor att sitta på." "Tjänstemännen och hertigarna satt i vänster och höger kammare, medan Langzhong, Yuanwai och Khoadao satt i vänster och höger kammare. Utanför, från chefsskrivaren, sekreteraren och åttonde och nionde rangens skrivere, satt alla andra på mattor på marken."

Förutom banketter och belöningar under festivaler och helgdagar föreskrev kung Minh Mạng också att tjänstemän skulle få siden enligt deras rang. Angående de som får delta i banketter under festivaler och helgdagar, anger "Dai Nam Thuc Luc" att kungen under Minh Mạngs 16:e regeringsår (1835) instruerade ritualministeriet: "Enligt de gamla bestämmelserna ges banketter och belöningar varje år på månnyåret till civila och militära tjänstemän från femte rang och högre. På långlivsfestivalen ges banketter till civila och militära tjänstemän från femte rang och högre. På Drakbåtsfestivalen hålls plogceremonin, banketter ges till civila tjänstemän från Lang Trung och militära tjänstemän från Pho Vu Uy och högre. Dessutom får alla kabinettsmedlemmar delta. Detta är en särskild förmån. Med tanke på de glädjefyllda tillfällena med banketter och belöningar finns det dock en koppling till ceremoniella procedurer. I domstolen måste bestämmelser upprättas enligt rang. Är det lämpligt att tillåta dem som inte är värdiga att delta att delta?"

Därför föreskrivs härmed: Alla ceremonier ska genomföras enligt etablerad praxis, och deltagande ska baseras på rang. Emellertid får tjänstemän inom kabinettet, riksrådet och tillförordnade tjänstemän inom ritualministeriet, departement och byråer, samt de som innehar officiella befattningar inom censurämbetet, inte delta i någon ceremoni för vilken deras ursprungliga rang inte är tillräcklig.”

Senare, under Minh Mạngs 18:e år (1837), på den första dagen av det månländska nyåret, under änkkejsarinnans firande det året: "De civila och militära tjänstemännen i huvudstaden, från femte rang och uppåt, tillsammans med de årliga tjänstemännen från orterna, kom alla samman, fick en fest och belönades enligt sin rang."

Tjänstemän i huvudstaden som fanns på listan över de som fick delta i banketten, om de var tvungna att delta i officiella ärenden, skulle också få ersättning. Ett kungligt dekret utfärdat 1837 fastslog: ”Alla civila och militära tjänstemän i huvudstaden, från den sjunde rangens tjänsteman med ansvar för ärenden, och militära tjänstemän från sjätte rangens befäl över trupper och uppåt, som inte kan delta i banketten på högtidsdagen, kommer att belönas. De som utsetts av ministeriet, eller de som är i officiella ärenden som har avslutat sin ledighet men ännu inte har återvänt till huvudstaden, kommer att få två månaders lön enligt sin rang. De som återvänder för sorg, vars ledighet har löpt ut eller som är sjuka i sin bostad kommer att få en månadslön.”

Enligt boken "Kham Dinh Dai Nam Hoi Dien Su Le" (Kejserlig sammanställning av den stora Nam-dynastins förordningar) inkluderade de kungliga banketterna offergåvor vid förfäders tempel och helgedomar under viktiga högtider som Tet Nguyen Dan (månnyåret), andra festivaler, banketter för tjänstemän eller kinesiska sändebud och banketter för nyutnämnda doktorander. Dessa var Quang Loc Tus (kejserliga hovets) ansvar, som arrangerade och inspekterade banketterna, medan Ly Thien- och Thuong Thien-avdelningarna direkt hanterade matlagningen. Boken anger att banketterna var indelade i olika kategorier. Den stora banketten bestod av 161 rätter, jadebanketten hade 30 tallrikar, den dyrbara banketten hade 50 rätter och dessertbanketten hade 12 rätter. Detaljerna om rätterna i de kungliga banketterna har dock inte dokumenterats i detalj än idag.

Ändå, att döma av det kungliga köket som har förts vidare än idag, är det tydligt att en kunglig fest utan tvekan skulle vara extravagant, utsökt och även ganska ... dyr.

LA (sammanställt)

Källa: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html