Ris knyter trådarna

Varje gång hon tar experter till Can Thos flygplats för att återvända till Hanoi, äter Ino Mayu, som driver programmet "Från frö till bord" för att stödja samhället i att utveckla en grön ekonomi i Dong Thap, ofta lunch med vänner i det vita risets och det klara vattnets land..." Wow, världens bästa ris ST24, ST25. Världens bästa ris ST25, tidigare från Soc Trang, är nu den "bästa produkten" i den sammanslagna staden Can Tho.

Spannmålsmagasin

Docent Dr. Vo Cong Thanh, som tidigare bodde i Japan, tog en gång med sig 5 kg Koshihikari-ris från Japan till Can Tho bara för att hans bröder skulle prova det när de hörde talas om det underbara riset från den uppgående solens land. Japanerna har många bilder att berätta om miraklet med denna typ av ris, även när det är kallt ris, malt till pulver i springan - att använda det för att göra Koshi-kakor med bön- eller potatisfyllning är också utsökt.

ST rismodellfält av Labor Hero Ho Quang Cua.

Japans risodlingsareal har minskat från 1,458 miljoner hektar till 1,454 miljoner hektar, och produktionen har minskat från 7,294 miljoner ton till 7,280 miljoner ton under de senaste två åren. Under årets första sju månader besökte 21 miljoner turister Japan, och pressen rapporterade att den totala konsumtionen av mat och dryck har ökat snabbt. Japans risefterfrågan kommer att öka med minst 100 000 ton per år, förutspår experter.

I rättvisans namn beror ökningen av rispriserna i Japan på ett antal faktorer: månader av dåliga skördar på grund av klimatförändringar, människors hamstringsmentalitet efter varningen om den stora jordbävningen i Nankai 2024 och en ökning av utländska turister (som äter ris). Samtidigt har de privata rislagren i Japan sedan juni 2024 sjunkit till sin lägsta nivå sedan 1999. Priset på en 5 kg påse ris har nått 3 000 yen (21 dollar), en ökning med 60 % jämfört med samma period förra året. I takt med att köpare hamstrar mer har priserna eskalerat.

Många informationskällor från Japan berättade för docent Dr. Vo Cong Thanh att om han forskade djupt om ris som är tolerant mot salthalt, torka och översvämningar, så blir det populärt att odla värmebeständigt ris i Japan. Japan är en "supermakt" inom export av högkvalitativt ris, så när den första satsen på 500 ton utsläppsreducerande ris från Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) som exporterades till Japan prissattes till 850 USD/ton (FOB) eller över 1 000 USD/ton (CIF), var det ett mirakel. Affärsmannen Pham Thai Binh exporterade en gång ST 24-ris för 1 000 USD/ton. Pham Thai Binh, styrelseordförande för Trung An Company, sa: "Det första "gröna" vietnamesiska riset" till Japan organiserades av Vietnam Rice Industry Association (VIETRISA) i Can Tho City på eftermiddagen den 5 juni 2025, av företaget i samarbete med Murase Group (Japan), odlingsområdet i Kien Giang-provinsen, inom ramen för projektet "Hållbar utveckling av 1 miljon hektar högkvalitativt och utsläppssnålt ris". Japan har kriterier för att kontrollera mer än 600 aktiva ingredienser för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien samt bekämpningsmedelsrester. För att exportera ris till den japanska marknaden måste ris från Vietnam uppfylla många strikta standarder, och utsläppsminskning är bara ett av Japans kriterier."

I projektet Transforming the Rice Value Chain to Response to Climate Change and Sustainable Development in the Mekong Delta (TRVC) fick de företag som hedrades genom deltagandet ett totalt prisvärde på 200 000 AUD från TRVC (motsvarande mer än 3,1 miljarder VND) och beviljades ett intyg om rätten att använda varumärket "Green Vietnamese Rice with Low Emissions" med en total volym på 19 200 ton ris – exportörerna kommer säkerligen att bli överraskade. Bland dem tilldelades Chon Chinh Import-Export Company Limited 73 285 AUD (motsvarande 1,67 miljarder VND), Vietnam Rice Company Limited 28 633 AUD (motsvarande 456 miljoner VND), Xuan Phuong Kien Giang Company Limited 22 075 AUD (motsvarande 351,7 miljoner VND) ...

Minska ditt koldioxidavtryck

Som ett resultat av sommar-höstskörden 2024 nådde böndernas genomsnittliga vinst mer än 59 %, medan TRVC-projektet satte ett mål att uppnå en minimivinst på 30 % för småskaliga bönder. Det fanns ett företag som vann ett pris på över 1 miljard VND med mer än 1 500 hektar ris som uppnådde en genomsnittlig minskning av växthusgasutsläppen på 6,57 ton _CO2 e/ha, vilket ledde till att böndernas genomsnittliga vinst nådde mer än 68 %.

Enligt Världsbanken står risodling för 48 % av de totala utsläppen av växthusgaser och mer än 75 % av metanutsläppen (CH₄) inom jordbrukssektorn. Att utveckla ris i en hållbar, utsläppssnål riktning blir ett brådskande krav för att Vietnam ska kunna uppfylla sina internationella åtaganden om klimatförändringar. Projektet kommer att genomföras från 2023-2027 i An Giang, Dong Thap och Kien Giang. I den första skörden har företagen kopplat sig till 12 kooperativ och 27 kooperativgrupper, med totalt mer än 1 700 jordbrukshushåll med en areal på mer än 6 100 hektar som följer den hållbara risproduktionsprocessen.

Trung An Company tilldelades mer än 370 miljoner VND, med en deltagande areal på mer än 679 hektar, vilket uppnådde en minskning av växthusgasutsläppen på mer än 3 100 ton _CO2 och vinster för jordbrukare uppgick till mer än 43 %. ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company deltog med en areal på mer än 660 hektar, med 165 deltagande hushåll i An Giang, Kien Giang och Dong Thap. Bonusen från utsläppsminskningen var mer än 318 miljoner VND, en minskning av växthusgasutsläppen på mer än 2 700 ton _CO2 och vinster för jordbrukare uppgick till över 53 %.

Åtta företag deltog i detta projekt med en total areal på 6 100 hektar och 1 719 jordbrukshushåll, vilket motsvarar mer än 4 000 jordbrukare. Företagen har genomfört många tekniska stödaktiviteter och haft nära samarbeten med jordbrukarna. Jordbrukshushållen som deltar i projektet uppnådde en genomsnittlig vinst på 59 %, närmare bestämt 64 % i Dong Thap, 56 % i An Giang och 54 % i Kien Giang, vilket överträffade projektets mål, säger Tran Thu Ha, projektchef.

”Grönt vietnamesiskt ris med låga utsläpp” är inte bara ett kommersiellt varumärke utan också ett engagemang för miljömässigt och socialt ansvar”, bekräftade Dr. Bui Ba Bong, ordförande för Vietnam Rice Industry Association (VIETRISA).

Smart jordbruksmodell

Att hantera halm på åkrarna, vad man annars kan göra med halm och biprodukter, lockar företagens deltagande. Enligt Pham Minh Thien, VD för Thanh Binh Company, experimenterar Dong Thap med en cirkulär modell där man använder halm för att odla svamp och göra foder till kor. Risskal används för att pressa pellets för export; gult kli pressas för att utvinna olja och restprodukter till djurfoder. Risbiprodukter (brutet ris, brutet ris) används för att tillverka mjöl. Thien spenderade en gång miljontals USD på att undersöka produktkedjan efter risskörden. Tyvärr ligger denna modell utanför TRVC-projektet och det 1 miljon hektar stora projektet för högkvalitativt ris med låga utsläpp.

På liknande sätt instruerades jordbrukare som deltar i ST:s risproduktionsnätverk av ingenjör Ho Quang Cua om hur man använder trichoderma-svampar för att främja processen att omvandla halm till organiskt gödningsmedel, genom att använda kvävefixerande bakterier, fosforlösande svampar etc. för att minska produktionskostnaderna och återställa det mikrobiella samhället i jorden, vilket verkar vara en lucka med stora projekt. Ingenjör Ho Quang Cua, som initierade och hade en vision för modellen med doftande ris – rena räkor, använde tålmodigt mikroorganismer och svampar för att öka jordens bördighet, använde vita och gröna svampar och biologiska produkter för att skydda grödor enligt den allmänna jordhanteringsmetoden.

Förra året, på Ca Mau-halvön, var arealstatistiken: Kien Giang hade den största arealen för risräkor, mer än 100 000 hektar, Bac Lieu cirka 46 000 hektar, Ca Mau cirka 38 000 hektar... Risräkornas areal, som leds av ingenjör Cua, har kopplat samman kontrollerade vattenkällor, naturliga fiender och genomfört åtgärder för att använda biologiska produkter. Arealen är dock fortfarande blygsam.

Herr Pham Thai Binh föreslog att man skulle välja ST25-ris som den typiska sorten för att tillverka det nationella rismärket. ST-rismärket manipuleras och förfalskas dock till den grad att polisen måste ingripa. Ingenjören Ho Quang Cua, som har ägnat 25 år åt att forska om ST-rissorten, föreslog att man kopplar samman allt som verkar i kedjan innan man diskuterar denna fråga. Experter anser att räk-ris-modellen förtjänar att erkännas som en smart jordbruksmodell, som anpassar sig till trenden med hållbar utveckling, kräver fullständiga investeringar i digitalisering av denna smarta jordbruksmodell och lokalisering av varje odlingsområde i kedjan och sammankoppling av projektet på 1 miljon hektar högkvalitativt ris med låga utsläpp.

Med tanke på de senaste decenniernas bevis kan man glömma pionjärmodellens ledares roll, det är okej. Men om det finns ett annat perspektiv på pionjärmodeller, som kopplar samman resurser, kommer säkerligen mängden ris som exporteras till högefterfrågade marknader som Japan att ta ett språng framåt.

Och det kommer också att underlätta digitaliseringsprocessen – göra jordbrukssystemet transparent, skapa smarta odlingsområden, öka effektiviteten i handelsskyddet mot förfalskade varor; kampen mot förfalskat ST-ris kommer också att bli bättre.

Artikel och foton: CHAU LAN

Källa: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html