Phan Thiets specialiteter bland de 10 bästa bläckfiskrätterna i världen

Rankad som nummer 10 på listan över världens 33 bästa bläckfiskrätter fick torkad bläckfisk från Phan Thiet 4,1/5 poäng.

Phan Thiet soltorkad bläckfisk tillverkas av bläckfisk som är rikligt förekommande i detta havsområde. Som namnet antyder torkas soltorkad bläckfisk endast i en sol. Efter att ha fångats av fiskare rengörs bläckfisken, skinn och smuts i magen tas bort och torkas från morgon till eftermiddag. Phan Thiet soltorkad bläckfisk ger gästerna en oförglömlig smak tack vare dess krispighet, fräschör och sötma i varje bläckfiskbit - Foto: HA MANH

Världens bästa bläckfiskrätter är en prestigefylld lista som röstats fram av tidningen Taste Atlas . På denna lista rankas Phan Thiets specialitet som nummer 10.

Soltorkad bläckfisk är en berömd rätt från Phan Thiet, gjord på stor, tjockköttig bläckfisk. Färsk bläckfisk torkas i solen i en dag och grillas sedan med kol.

Enligt Taste Atlas är grillning det mest attraktiva sättet att tillaga torkad bläckfisk. Vid grillning måste du justera temperaturen därefter. Om temperaturen är för hög kommer bläckfisken inte att tillagas jämnt, utsidan kommer lätt att brännas men insidan kommer att vara rå.

Grillad bläckfisk skärs i munsbitar och serveras med chilifisksås eller chilisås. Taste Atlas föreslår att middagsgästerna inte glömmer att njuta av den med en kall öl.

Världens bästa bläckfiskrätt går till kalamar tava, en traditionell turkisk rätt, med ett betyg på 4,6.

Till denna rätt rengörs bläckfisken, skärs i tjocka skivor och blötläggs i mjölk. Därefter doppas bläckfisken i en blandning av mjöl, jäst och salt innan den friteras.

Dessutom kan bläckfisk tillsättas med örtpulver eller chilipulver, doppad i sås med några citronskivor. Denna rätt används ofta som förrätt.

På andra plats kommer rätten från Spanien - rabas, följt av representanten för grekisk kalamarakia tiganita.

Per den 15 maj har världens bästa bläckfiskrätter registrerat 1 006 recensioner, varav 745 har erkänts som giltiga av systemet.

Taste Atlas är en kroatisk kulinarisk tidskrift som grundades 2015. Tidskriften anses vara en världskarta med berömda traditionella rätter från olika länder.

Taste Atlas matrankningar baseras på röster från läsare runt om i världen och en handfull experter.

Nguyen Hien

Källa: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm