Är kokosolja eller olivolja bättre för att sänka blodfettet?

I samband med hälsosam kost är det viktigt för många att välja rätt olja för dagligt bruk. För de med högt kolesterol är frågan om huruvida man ska använda olivolja eller kokosolja fortfarande föremål för mycket debatt.

Dr. Nguyen Thu Ha, chef för dietetik- och näringsavdelningen vid Nam Saigon International General Hospital, sa att många felaktigt tror att vegetabilisk olja hjälper till att sänka blodfettet. I verkligheten är alla typer av fett (animaliskt eller växtbaserat) en kombination av tre grupper: mättat fett, enkelomättat fett och fleromättat fett. Skillnaden ligger i deras proportioner.

Olivolja: Dess huvudsakliga beståndsdel är oljesyra, som står för cirka 73 %. Denna komponent hjälper till att skydda hjärt-kärlhälsan, minska det dåliga kolesterolet och bibehålla det goda kolesterolet. Dessutom innehåller olivolja oleocantal, som hjälper till att bekämpa inflammation; polyfenoler, som stödjer hjärnans funktion; och vitamin E och K, som hjälper till att förebygga åldrande.

Kokosolja: Innehåller över 80 % mättat fett – högre än till och med grisfett (40 %). Skillnaden jämfört med animaliskt fett är dock att kokosolja innehåller medellånga triglycerider (MCT). Istället för att ackumuleras metaboliseras MCT vanligtvis snabbt av levern till energi, vilket stöder den antibakteriella processen och ger en omedelbar energikälla för kroppen.

Olivolja och kokosolja har sina egna specifika tillämpningar inom näring.

ILLUSTRATIV FOTO: Skapad av L. Cam från Gemini

Hur kan olja användas effektivt för att sänka blodfettnivåerna?

Enligt doktor Ha är det just på grund av skillnaderna i kemisk struktur och ämnesomsättning i kroppen som olivolja och kokosolja har sina egna tillämpningar inom näring och vardagsliv.

Använd matolja som är lämplig för dina matlagningsbehov : Olivolja har en låg rökpunkt, så den är endast lämplig för salladsdressingar, snabba wokrätter vid låga temperaturer eller för att tillsätta den direkt i rätter direkt efter tillagning. Kokosolja har en hög rökpunkt, vilket gör den mer lämplig för stekning vid hög temperatur och wokning. Dessutom, tack vare sin lilla molekylstruktur, har kokosolja antibakteriella egenskaper och är utmärkt för att återfukta hår och hud.

Diversifiera dina oljeval : Växla mellan vegetabiliska oljor och animaliska oljor som fiskolja i din kost för att dra nytta av fördelarna med varje typ.

Begränsning av fettintag för personer med högt kolesterol: För en vuxens dagliga behov på 1 800 kcal bör mättat fett utgöra mindre än 10 % av energin, motsvarande cirka 20 g/dag (eftersom 1 g fett ger 9 kcal). Personer med högt kolesterol behöver ännu striktare kontroll och konsumerar mindre än 14 g/dag (7 % av den totala energin).

Dessutom är det nödvändigt att öka fiberintaget genom att äta mer gröna grönsaker för att hjälpa kroppen att absorbera och eliminera överskott av kolesterol. Att träna minst 30 minuter om dagen förbättrar fettförbränningen avsevärt jämfört med enbart diet.

Källa: https://thanhnien.vn/dau-dua-hay-dau-o-liu-giup-giam-mo-mau-tot-hon-185260423163104726.htm