''Revbensspjäll med ris i början av månaden, ris med... sojasås i slutet av månaden''?

Så, är studenternas nuvarande kostvanor i Ho Chi Minh-staden näringsrika och hälsosamma, eller är de restriktiva på grund av ekonomiska begränsningar?

Att äta snabbnudlar är ekonomiskt eftersom…

Tidigare år valde Nguyen Lam Quoc Chien (21 år), student vid University of Social Sciences and Humanities, Vietnam National University Ho Chi Minh City, ofta att äta ute på grund av bekvämlighet och ett större utbud av valmöjligheter. Sedan insåg Chien gradvis att detta var orsaken till hans okontrollerade viktuppgång.

Hur ser studentmåltiderna ut i Ho Chi Minh-staden nuförtiden?

Enligt honom tillagas de flesta rätter på restauranger med mycket olja och kryddor. Dessutom kände sig Quoc Chien ofta yr av MSG i maten. Därför började studenten laga mat hemma för att kontrollera sin kost.

Chien sa dock att han fortfarande kände att han inte åt hälsosamt och vetenskapligt. "Jag äter bara två måltider om dagen, ibland bara vid lunchtid. Många gånger, efter att jag kommit hem från skolan på kvällen, är jag utmattad på grund av lågkolhydratkosten. Men sedan väljer jag att dricka vatten istället för att äta något eftersom jag är rädd att middagen ska få mig att gå upp i vikt", delade Chien.

Chiến avslöjade också att trots att han äter lite är han en "teberoende". Studenten spenderar ofta en avsevärd summa pengar på att beställa drinkar och afternoon tea med vänner. Enligt Chiến "dricker jag i genomsnitt 1 till 2 koppar om dagen, som kostar mellan 50 000 och 70 000 VND vardera. Därför finns det månader då jag får slut på pengar till mat och måste äta snabbnudlar för att spara pengar."

Ngoc Khai drack kaffe och köpte även en energidryck för att hålla sig pigg medan han gjorde provet.

Vo Ngoc Khai (19 år), student vid Ho Chi Minh City University of Foreign Languages ​​- Information Technology, sa om sin kost att han ofta arbetar till väldigt sent på kvällen för att möta deadlines, vilket gör det omöjligt att vakna tidigt till frukost. Därför kombinerar han ofta två måltider till en vid lunchen, vilket leder till sena middagar och ibland hoppar han över måltider helt och hållet.

"På grund av den höga arbetsbelastningen i skolan använde jag ständigt den här metoden. Mina måltider var improviserade, som snabbnudlar, bröd och mat köpt från närbutiker. Ibland var jag så hungrig att jag var för trött för att äta, åtföljd av symtom som magont, huvudvärk och utmattning", delade Khai.

Under perioder av intensiv koncentration under studierna prioriterar Khai drycker framför näringsrika måltider. Khai förklarade: "Att vara uppe sent minskar min produktivitet på dagtid avsevärt. Därför dricker jag vanligtvis kaffe medan jag studerar, och om jag fortfarande är sömnig måste jag köpa energidrycker för att hålla mig pigg. Att dricka dem får mitt hjärta att slå snabbare och hjälper mig att koncentrera mig bättre, medan att äta tar mycket tid och gör mig sömnigare."

Många studenter väljer att äta på restauranger utomhus eftersom det är bekvämt.

Efter den perioden valde Khai att "kompensera" sig själv med överdådiga måltider som grillbufféer och sushi på kedjerestauranger. Han var villig att spendera mer än hälften av sina pengar, trots att han visste att han var tvungen att "ta genvägar" på andra utgifter. Denna vana ledde dock ofta Khai till obekväma situationer, som att dricka kaffe istället för att äta för att koncentrera sig på sina studier och spara på hyran.

Jag var tvungen att åka till sjukhuset på grund av min kost.

I ett uttalande till tidningen Thanh Nien berättade Le Quynh Giao (18 år), en student vid Van Lang-universitetet, att när hon först kom till Ho Chi Minh-staden för att studera, eftersom hon inte kunde laga mat, köpte hon främst färdigrätter i närbutiker eller gatuförsäljare. De dagar då hon inte gick i skolan beställde hon mat via leveransappar eller "hoppade bara över måltider för att hålla sig frisk".

Dessutom sa Giao att hon ofta går ut med vänner: "Varje gång väljer jag och min kompisgrupp oftast snacks, kryddiga nudlar och bubbelte för att 'komma i rätt stämning', eftersom det inte passar oss att äta hälsosam mat. Särskilt inte buffén med friterade fiskbullar; det fanns en tid då jag åt det 3–4 gånger i veckan."

Men efter 3 månader gick Giao ner i vikt, utvecklade akne, upplevde matsmältningsproblem, kände sig ofta trött och led av regelbundna magsmärtor. När Giao åkte till sjukhuset fick hon diagnosen gastrit och magsår, vilket krävde medicinering och livsstilsförändringar.

"När man åker till Ho Chi Minh-staden för att studera behöver man bara äta tillräckligt med näringsrik mat..."

Till skillnad från Chien, Khai och Giao säger Truong Thanh Long (19 år), som för närvarande studerar vid ett medicinskt universitet i Ho Chi Minh-staden, att han sköter sina måltider mycket strikt. Enligt Long är hans "standard" för varje måltid 30 000 VND, plus pengar till snacks, så han säger att han spenderar 100 000 VND per dag på mat.

Long hanterar sina matutgifter mycket noggrant.

Studenten förde en utgiftsdagbok där han kontrollerade sin mat och sina dagliga utgifter.

"Jag prioriterar att ha tillräckligt att äta och ha på mig, inte lyxmat eller kläder, eftersom jag kom till Ho Chi Minh-staden för att studera, så jag behöver vanligtvis bara äta tills jag är mätt och får i mig tillräckligt med näringsämnen. I verkligheten spenderar jag inte mer än 100 000 VND per dag på mat. Till exempel, på morgonen äter jag bröd eller nudlar... vilket kostar runt 15 000 VND eller mindre, så i slutet av månaden har jag fortfarande pengar kvar till mat. De pengarna kan användas till flera 'luxuösa' måltider", sa Long.

Samtidigt består Longs lunch och middag huvudsakligen av måltider som kostar 30 000 VND. Studenten säger att måltiderna är mättande och ger tillräckligt med energi och näring för att studera, så han är ganska nöjd med att äta ute.

"I grund och botten behöver jag bara energi, så en måltid behöver bara innehålla kolhydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler, fibrer och vatten. Faktum är att en måltid för 30 000 VND vanligtvis innehåller alla näringsgrupper jag har listat; det är mycket sällsynt att man saknar något. För det mesta, om det finns en brist, är det oftast bara soppa, men om det finns kan jag alltid kompensera för det genom att dricka vatten", förklarade Long.

Long var nöjd med sin måltid.

För att effektivt hantera sina utgifter under studentåren förde Long också en daglig "utgiftsdagbok". Tack vare denna dagbok sa den unge mannen att han aldrig hamnade i en situation där han åt revbensspjäll till frukost och ris med sojasås till middag; tvärtom lyckades han till och med spara pengar i en "offentlig hemlig fond" att använda vid behov.

Källa: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm