Vilka sjukdomar kan sojabönor bota?

Sojabönor är ett mycket näringsrikt livsmedel som är bra för hälsan. Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) innehåller 100 g sojabönor 446 kcal, 20 g lipider, 2 mg natrium, 1,79 mg kalium, 30 g kolhydrater, 9 g fiber, 7 g socker, 36 g protein, 6 mg C-vitamin, 15,7 mg järn, 280 mg magnesium och 277 mg kalcium.

Förutom att vara en livsmedelsingrediens är sojabönor också en bra medicin för hälsan.

Enligt doktor Nguyen Huu Trong, medlem i Vietnams traditionella medicinförening, är sojabönor även kända som sojabönor, gula bönor eller gula ärtor.

Inom traditionell medicin har sojabönor en milt söt smak och en neutral natur, som stärker mjälten och magsäcken, hjälper till att forma (muskler, ben, senor), ger energi, mineraler och vitaminer samt balanserar celler.

Sojabönor bearbetas till tofu, fermenterad tofu, sojapudding, sojamjölk, sojasås etc., vilket gör dem till näringsrika livsmedel för hälsan.

Sojabönor bearbetas ofta till rätter som tofu, tofu och sojamjöl. (Illustrativ bild)

Enligt herr Trong är rätter gjorda på sojabönor medicinska botemedel för personer som återhämtar sig från sjukdom, de med mineralbrist och de som lider av reumatism och gikt.

Dessutom bearbetas sojabönor till fermenterat sojabönprotein. Inom traditionell medicin har fermenterat sojabönprotein en skarp smak och neutrala egenskaper, och används för att lindra feber och behandla utvärtes förkylningar med symtom som hosta, feber utan svettning, huvudvärk, uppsvälld buk, kräkningar, trötthet och sömnlöshet.

Enligt örtläkaren Trong är grodda sojabönor, när de torkas och blötläggs, ett medicinskt botemedel mot åkommor som yrsel, vertigo och domningar eller svaghet i händer och fötter på grund av cerebral ischemi, vilket bidrar till att förbättra cerebral cirkulation. Att äta grodda sojabönor har också en stark förebyggande effekt mot ateroskleros, dyslipidemi, hjärtinfarkt och fetma.

Enligt professor Do Tat Lois bok "Vietnamese Medicinal Plants and Herbs" är sojabönor ett näringsrikt och lättsmält livsmedel som hjälper till att bygga muskler, ben och senor, ger energi, balanserar celler och tillför mineraler. Fermenterade sojabönor innehåller protein med en bitter, kryddig smak och en kylande effekt, vilket hjälper till att frigöra gaser, lindra smärta och minska stress.

I Yunnan (Kina) används sojabönor för att behandla ödem, fotsår, gulsot, reumatisk smärta, kramper efter förlossningen, stelkramp och abscesser. Sojabönor hjälper också till att behandla yinbrist med överdriven värme, spontan svettning och nattliga svettningar.

Vissa medicinska läkemedel använder sojabönor.

Ett stärkande medel för lever och njurar för att stärka dem och hjälpa till att göra håret mörkare: Lika mängder sojabönor, svarta sesamfrön, jordnötter, mungbönor, svarta bönor och röda bönor, tillsammans med en tillräcklig mängd vitt socker. Rosta ingredienserna tills de doftar och mal dem sedan till ett pulver. Blanda väl och konsumera 30 g två gånger dagligen med sockervatten eller färsk mjölk.

Ett blodtonande och mjältstärkande medel: 100 g sojamjöl, 100 g vetemjöl, 200 g majsstärkelse, 4 kycklingägg, 150 g farinsocker, 150 g komjölk. Blanda alla ingredienser och grädda till kakor.

Ett närande örtmedel: 200 g tofu, 1 karphuvud, 25 g Euryale ferox-frön, selleri, lök, färsk ingefära, sesamolja och kryddor efter smak. Blötlägg Euryale ferox-fröna i varmt vatten tills de är mjuka, skala sedan och ta bort skinnet. Skär tofun i bitar och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt Euryale ferox-frön, stekt tofu, selleri, ingefära och lök i en kastrull och koka med karphuvudet tills det är klart. Ät som soppa under hela dagen.

Dagligen

Källa: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html