Gia Lai-företag bearbetar djupt för att öka värdet på bananer

(GLO)- Företag i Gia Lai har bearbetat torkade bananer, mjuka bananer, bananstärkelse etc. från mögliga bananer och gröna bananer, vilket ökar den ekonomiska effektiviteten mångfalt jämfört med försäljning av färska bananer. Denna inriktning bidrar till att förbättra den ekonomiska effektiviteten och möta moderna konsumenters behov.

Från lokala snacks

Nalee Vietnam Joint Stock Company (Bien Ho Commune) har sett mervärdet från Gia Lais rika bananresurser och har investerat i en fabrik, ett kalltorkningssystem, en oljefritös och en modern förpackningslinje för att bearbeta många bananprodukter. Varje år köper företaget cirka 1 200 ton färska bananer (mögliga bananer, gröna bananer) lokalt för att bearbeta cirka 200 ton produkter såsom: krispiga torkade bananer, krispiga osttorkade gröna bananer, mjuktorkade bananer och kalltorkat grönt bananpulver.

Fru Le Thi Lan – företagsledare – berättade: ”Banan är en färsk frukt som mognar mycket snabbt, lätt blir dålig och priset beror på säsongen. Torkade bananer kan konserveras länge och deras värde ökar tre gånger. Att tillverka torkade bananer hjälper bananodlare att få en stabil produktion. Företaget skapar jobb för nästan 35 lokala arbetare med stabila inkomster.”

Fru Le Thi Lan (höger) deltar i livestream-program på TikTok-plattformen för att marknadsföra produkter. Foto: Vu Thao

Enligt Ms. Lan finns bananprodukter tillgängliga via vissa distributionskanaler i Ho Chi Minh-staden, Hanoi , Da Nang... och onlineförsäljningskanaler som TikTok, Shopee och Facebook.

Genom processen att närma sig marknaden har företaget också gradvis standardiserat kvalitet, förpackning och tvåspråkig design på förpackningar för att bli mer professionella, i syfte att expandera marknaden.

På liknande sätt har A Lua One Member Co., Ltd. i Bien Ho kommun utvecklat A Luas produktlinje med torkade bananer, vilket har uppnått en 3-stjärnig OCOP-certifiering. Nguyen Tan Khanh, företagets direktör, sa: "Torkade bananprodukter är ett mellanmål som har funnits länge, men konsumtionen är endast begränsad till lokalområdet. Därför, när jag fortsatte min familjs traditionella yrke, investerade jag djärvt i maskiner och använde friteringsteknik, helt utan att använda socker eller tillsatser, för att bevara bananernas naturliga sötma och därmed möta trenden med hälsosam konsumtion."

Genom många år av marknadsutveckling har A Luas bananprodukter funnits i många specialbutiker och moderna detaljhandelskanaler i många provinser och städer över hela landet.

A Lua One Member Co., Ltd. bevisar inte bara sin kvalitet på den inhemska marknaden, utan har också möjlighet att gå ett steg längre. Herr Nguyen Tan Khanh sa: Nyligen har företaget tagit kontakt med ett japanskt företag och bjudit in representanter för att direkt undersöka fabriken.

”De uppskattar vår säkerhet, kvalitet och produktionsprocess mycket. Detta är en utmärkt möjlighet för A Luas bananprodukter att komma in på den japanska marknaden. Inom en snar framtid kommer företaget att samarbeta med hushåll som odlar bananer enligt kvalitetsstandarder, samtidigt som fabriken utökas, produktionslinjen uppgraderas och de nödvändiga tekniska kriterierna finslipas för att möta importörernas krav”, sa Khanh entusiastiskt.

Stor möjlighet för bananbearbetningsindustrin

Gia Lai har för närvarande nästan 8 000 hektar bananodling, koncentrerad till kommuner i västra delen av provinsen, främst för export. Andelen bearbetade bananer är dock fortfarande låg, med småskalig produktion.

Bananklassificeringsprocess efter fritering i produktionsverkstaden hos A Lua One Member Co., Ltd. Foto: DVCC

Bananråvarorna i Gia Lai stannar inte vid torkade bananprodukter, utan fortsätter att öppna en ny väg, nämligen produktionen av grönt bananpulver, en mängd olika kosttillskott för bantare och idrottare , som råvaror för kakprodukter, nötmjölk, snabbflingor och matsmältningsstödjande produkter för barn och äldre.

Med insikt i detta behov experimenterade Pham Thi Binh (ägare till Nam Phuc Tea Facility i byn O i kommunen Ia Pia) år 2023 med att bearbeta grönt bananpulver. År 2024 lanserade hon officiellt produkten på marknaden. För att få tag på råvaror köpte Binh bananer från byborna till ett pris av 3 000–7 000 VND/kg.

Enligt Ms. Binh behövs cirka 12–15 kg färska bananer för att producera 1 kg grön bananstärkelse. Produkten går igenom många steg, såsom förbehandling, skivning, torkning och malning, för att skapa en jämn konsistens hos pulvret. Grönt bananpulver tillverkas av omogna bananer, rikt på resistent stärkelse – en typ av stärkelse som hjälper till att stödja matsmältningen, kontrollera blodsockret och är eftertraktad av den makrobiotiska världen.

För att marknadsföra sina produkter deltar Ms. Binh aktivt i mässor och utställningar i och utanför provinsen. ”Varje evenemang är ett tillfälle att presentera produktionsprocessen, dela startup-berättelsen och lyssna på direkt feedback från konsumenter. Tack vare denna proaktiva strategi väckte min gröna bananpulverprodukt snabbt uppmärksamhet, vilket öppnade upp för ett allt större antal potentiella kunder”, sa Ms. Binh.

Källa: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html