Unik mangomatgata i Cao Lanh stad, Dong Thap

Besökare kommer på besök och njuter av rätter gjorda på mango.

Platser att njuta av rätter gjorda på mango

Mango Food Street samlar nästan 20 stånd, som är öppna från 16:00 till 22:00 varje dag, fram till den 4 september.

När besökarna kommer hit kommer de att fördjupa sig i ett utrymme av gemenskap, musik och dans, samt gatukonst; särskilt presenteras många rätter och drycker gjorda med mango, inklusive: Mangosalladswonton, mangocrêpe, mangosöt soppa, grillad havskatt med mangosås, mangogelémjölkte, mangokaffe...

Att laga läckra rätter av mango.

Vissa rätter gjorda på mango är mycket iögonfallande.

Fru Nguyen Thi Bich Lien (staden Cao Lanh) sa att det nya här är att mango har bearbetats till läckra och näringsrika kakor och drycker.

"Jag hoppas att Dong Thap -mangon fortsätter att växa med praktiska aktiviteter som denna", sa Lien.

Herr Dao Minh Canh (Dong Thap) sa: "Dong Thap-mangon har länge varit berömd, och nu med denna ytterligare aktivitet kommer den att föras närmare folket."

På nationaldagen den 2 september i år anordnade staden Cao Lanh en mangomatgata för att göra staden mer glädjefylld.

Öka värdet från nya produkter

Ms. Quang Nhu Thuy (avdelning 1, Cao Lanh City) har ett stånd på mangomatgatan och säljer många rätter, varav den mest iögonfallande är mango banh bao med sin gyllene färg.

Mangobullar, ny produkt från Ms. Thuy.

Hon sa att för att kunna göra dumplings av mango hade hon tidigare fått utbildning och tekniskt stöd från relevanta enheter.

Efter det undersökte hon och hennes familj hur man kunde göra mangodumplings som inte längre hade en sur smak men som fortfarande behöll den karakteristiska mangosmaken från Dong Thap-provinsen.

Fru Thuys mangodumplingsstånd lockar många kunder.

Besökarna kände sig "konstiga" och köpte några att prova. Det speciella med mangodumplingen är att fyllningen är gjord av mangosås, inte kött som vanliga dumplings.

"De senaste dagarna har vi sålt några hundra varje dag, men det är inte tillräckligt. Om vi ​​säljer en kostar den 15 000 VND, men om vi säljer en kombination av två kostar den bara 25 000 VND."

"Jag säljer huvudsakligen baserat på kvantitet och marknadsför praktiskt nog nya rätter till besökare när de stannar till vid mangomatgatan", tillade Thuy.

Mango innehåller många vitaminer A, B1, B2, B6, C, E och mineraler som biotin, karoten, pantotensyra, niacin, folat, biotin, järn, fosfor, kalium, natrium, koppar, magnesium, zink, selen...

Därför hittar fru Hoang Thi Thuy Phuong (avdelning 1, Cao Lanh City, Dong Thap-provinsen) alltid sätt att göra sina mjölkteprodukter mer näringsrika och annorlunda än tidigare genom att göra mangogelé.

Fru Phuongs nya mangogelémjölkte.

Hon sa att att göra mangogelé liknar den mjölktegelé hon gjorde tidigare, men fördelen med mangogelé är att den utnyttjar lokalt tillgängliga ingredienser, så det kostar mindre än tidigare.

Mango Panacotta vid Ms. Phuongs disk.

"Sedan mangomatgatan öppnades har försäljningen fördubblats jämfört med tidigare. Intäkterna har nått 10–12 miljoner VND/dag", tillade Phuong.

Herr Le Nguyen Hai Dang (kommunen Tan Thuan Tay, staden Cao Lanh) sa att normalt sett har varje färsk mango en maximal hållbarhet på 25 dagar. Men när den bearbetas är hållbarheten längre, upp till ett halvår.

Herr Dang med torkade mangoprodukter som uppfyller 3-stjärniga OCOP-standarder.

Han sa att för att öka värdet samt bevara under lång tid, särskilt under högskördeperioden, har anläggningen investerat i teknik för att skapa torkade mangoprodukter.

Normalt sett ger cirka 2 kilo färsk mango 150 gram torkad mango. Varje låda kostar 80 000 VND, men produktionsanläggningen kan fortfarande inte leverera tillräckligt till kunderna.

"Som mest kostade Cat Chu-mango cirka 20 000 VND/kg. När de väl är bearbetade fördubblas deras värde", sa Dang.

Bidra till att främja viktiga industrier

Mango är en av de fem nyckelprodukterna i jordbruksomstruktureringsprojektet i Dong Thap-provinsen.

Under senare år har provinsens mangomärke inte bara blivit känt inhemskt utan har även nått ut på världsmarknaden och penetrerat krävande marknader som Europa, USA etc.

År 2022 uppskattas exportvärdet för Dong Thap-mangoindustrin uppgå till cirka 2 680 miljarder VND.

Dong Thap har för närvarande cirka 14 000 hektar mangoodling. Trädgårdsodlare använder gradvis organiska gödningsmedel och fruktpåsar, vilket minskar användningen av bekämpningsmedel samt sprider blomning och fruktsättning året runt.

Mangoodlare tar hand om mangoträd.

För att möta exportmarknadens krav har ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling (MARD) beviljat 296 odlingsområden för cirka 8 230 hektar Dong Thap-mango.

Provinsen har 9 anläggningar som har registrerade koder för förpackningsanläggningen; 33 organisationer och individer har beviljats ​​VietGAP-certifiering med 353 hektar.

Enligt ledarna i Cao Lanh stad är den kulinariska mangogatan pilotsteget i en kreativ kulinarisk gatumodell, som fokuserar på de lokala resursernas egenskaper och skapar ett intryck som lockar lokala ungdomar, inhemska och utländska turister att besöka Cao Lanh stad.

Källa: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm