Vi tar med oss ​​vietnamesisk pho "till världen"

I takt med globaliseringsprocessen har pho blivit en framträdande symbol för det vietnamesiska köket .

Nationalförsamlingsledamoten Bui Hoai Son anser att vietnamesisk pho inte bara är en rätt utan också en del av kulturarvet. (Källa: Quochoi)

Från det kulturella värdet av pho

Ministeriet för kultur, sport och turism har just infört folkkunskapen om Nam Dinh pho och Hanoi pho på den nationella listan över immateriella kulturarv. Detta är ytterligare en ansträngning för att registrera kulinariska konster för att främja detta unika kulturarv, inte bara i Vietnam utan även över hela världen.

Pho, med sitt ursprung i folkkunskap, är inte bara en rätt utan också en del av Vietnams kulturarv som fängslar gäster världen över. Dess internationella framgång härrör inte bara från dess unika smak utan också från hur den perfekt kombinerar kulturella och historiska element. Erkännandet av Hanoi pho och Nam Dinh pho som en del av den vietnamesiska matlagningens folkkunskap hjälper denna rätt att lysa på den globala kulinariska kartan och främjar vietnamesisk kultur till världen .

I Vietnam är pho en mycket populär rätt. Varje region har sitt eget sätt att tillaga den, vilket skapar sitt eget unika varumärke. Pho är inte bara en rätt, utan också en distinkt symbol för det vietnamesiska köket. Phos globala spridning belyser rättens kulturella värde, samtidigt som den skapar möjligheter för världen att bättre förstå det vietnamesiska kökets identitet.

Att erkänna pho som en del av kulturarvet bekräftar inte bara dess position i det nationella köket utan lyfter det också till en ny nivå på den internationella kulinariska kartan. Dessutom har erkännandet av pho en positiv inverkan på turismutvecklingen och främjar landets image. När pho erkänns lockar det uppmärksamhet från inhemska och internationella turister, vilket öppnar upp möjligheter att organisera kulinariska evenemang och festivaler, och därigenom främjar det inte bara rätten utan även landets kultur och image. Dessa evenemang ökar inte bara antalet turister utan främjar också den lokala ekonomiska utvecklingen genom restaurang- och turistnäringen.

Internationell erfarenhet

Runt om i världen har många länder erfarenhet av att inskriva immateriellt kulturarv relaterat till kulinarisk konst, i syfte att bevara och främja sina traditionella kulturella värden. Japan lyckades införa Washoku, sin traditionella kulinariska konst, på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv år 2013. Washoku är erkänt för sin betydelse för att upprätthålla en balanserad och hållbar livsstil, harmoni med naturen och sociala värderingar, särskilt under festivaler och helgdagar. Denna inskrivning har främjat medvetenhet om och bevarande av traditionella matlagningstekniker.

Samtidigt erkändes Fransmännens gastronomiska måltid av UNESCO år 2010. Denna måltid är inte bara en meny utan en levnadskonst som omfattar tillagning, presentation och njutning av maten. Frankrike har utnyttjat denna utnämning för att främja turism och skydda sina unika kulinariska traditioner.

År 2010 utsågs maya- och zapotekfolkets traditionella kök i Mexiko till ett immateriellt kulturarv av UNESCO. Detta erkännande understryker matens roll i dessa ursprungsbefolkningars kultur, sociala liv och ritualer. Mexiko har använt denna beteckning för att främja sin kulinariska kultur och turism, samtidigt som traditionella recept och ingredienser bevaras.

Kimchi, en traditionell koreansk rätt, skrevs in på listan över immateriella kulturarv år 2013. Kimchi anses vara en symbol för tålamod och harmoni med naturen. Efter detta erkännande har Sydkorea stärkt sina åtgärder för att skydda, lära ut och främja kimchitillverkningskulturen genom utbildningsprogram och festivaler.

Dessa erfarenheter visar att registrering av kulinarisk konst som ett immateriellt kulturarv inte bara bidrar till att bevara och främja kulturella värden utan också bidrar till turismutveckling, ökar samhällsmedvetenheten och stärker den lokala ekonomin.

Traditionell kycklingpho från Hanoi använder inte kanel eller stjärnanis, utan bara lök, rostad ingefära och koriander för att skapa sin egen lätta och uppfriskande smak. (Källa: VNE)

Låt vietnamesisk pho lysa!

Vi behöver mer konkreta åtgärder för att hedra dessa kulturarv, med sikte på att få dem placerade på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv under de kommande åren.

För att öka värdet av pho och främja en hållbar utveckling av detta kulturarv behövs synkroniserade och strategiska åtgärder. För det första är det ett viktigt steg för att locka turister och marknadsföra rätten att organisera årliga pho-festivaler i Nam Dinh, Hanoi och andra platser.

För det andra är det avgörande att utveckla pho-varumärket internationellt. För att etablera phos position på den internationella marknaden är det nödvändigt med åtgärder som att registrera internationellt varumärkesskydd och standardisera recept för att upprätthålla en jämn kvalitet. Att använda internationella mediekanaler som tv, tidningar och sociala medier är också viktigt för att marknadsföra pho.

För det tredje, för att berika phos kulinariska landskap, bör kreativitet uppmuntras genom att ge kockar och kulinariska forskare möjligheter att experimentera med nya variationer av pho, samtidigt som traditionella värden respekteras och bevaras.

För det fjärde, kombinera pho med kulinarisk turism. Pho kan spela en betydande roll i turismutvecklingen genom att integrera den med befintliga turistvägar i Hanoi och Nam Dinh, och därigenom skapa kulturella och kulinariska upplevelser. Turister kan besöka traditionella hantverksbyar, lära sig laga mat och njuta av pho på kända restauranger.

För det femte, stärka det internationella samarbetet för att marknadsföra varumärket pho genom att samarbeta med internationella kultur- och kulinariska organisationer för att introducera pho vid globala evenemang, utställningar och matfestivaler, vilket bidrar till att främja bilden av pho och vietnamesisk kultur i större utsträckning.

Att folkkunskap om pho från Nam Dinh och Hanoi inkluderas i den nationella listan över immateriella kulturarv är således inte bara ett välförtjänt erkännande av unika kulinariska värden utan också ett viktigt steg i att bevara och främja Vietnams traditionella kulturella värden.

Källa: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html