Introduktion och utveckling av traditionella saltprodukter från Thai Binh-provinsen år 2023

[annons_1]

Introduktion och utveckling av traditionella saltprodukter från Thai Binh -provinsen år 2023

Onsdag 31 maj 2023 | 16:42:09

940 visningar

På morgonen den 31 maj, i Thuy Hai kommun, samordnade jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet med folkkommittén i Thai Thuy-distriktet en workshop med titeln "Introduktion och utveckling av traditionella saltprodukter från Thai Binh-provinsen år 2023".

Delegater som deltar i workshopen.

I workshopen deltog ledare för avdelningen för ekonomiskt samarbete och landsbygdsutveckling, Institutet för forskning och utveckling av naturprodukter, avdelningen för jordbruk och landsbygdsutveckling i provinserna Thai Binh och Nam Dinh , och mer än 100 saltproducenter från Dai Dong Cooperative, Thuy Hai kommun.

För närvarande finns saltproduktionsyrket i Thai Binh-provinsen endast kvar i Thuy Hai-kommunen (Thai Thuy). Med en saltproduktionsyta på nästan 39 hektar, varav produktionsytan är mer än 4 hektar, är trädeytan nästan 34 hektar. Hela kommunen har endast 75 hushåll som deltar i produktionen, vilket uppnår en saltproduktion på 484 ton/år. Saltprodukter i Thuy Hai tillverkas enligt den traditionella metoden från norr, vilket innebär att saltvatten tränger igenom sanden, så saltet bevarar många vitaminer och mineraler från flodmynningen, är rikt på alluvium, har en låg saltkoncentration och mer än 60 spårämnen som är gynnsamma för människors hälsa, kan användas som medicin eftersom det innehåller alla ingredienser från 12 typer av salt. Det speciella med Thuy Hai-saltyrket är att det inte bara är ett traditionellt yrke utan också förknippat med reliken "Saltfrun" i byn Tam Dong, Thuy Hai-kommunen. Varje år, på årsdagen av hennes död (14 april enligt månkalendern), anordnar Quang Langs bybor i Thuy Hai-kommunen en festival där man uppträder med "Herr Dung och fru Da-dansen" - detta är en av de äldsta danserna bland det vietnamesiska folket, genomsyrad av jordbruksritualer förknippade med unika fertilitetsövertygelser. Att bevara yrket att producera sandtorkat salt, förutom dess ekonomiska betydelse, är därför också ett bevarande av en hantverksby som har funnits flera generationer i rad, och bevarandet av den traditionella kulturen i Saltfrupalatsets kulturella och historiska relik.

Delegater besöker Tam Dongs saltprodukter.

Workshopen presenterade den nuvarande statusen för saltproduktion, bearbetning och konsumtion; begränsningarna och svårigheterna med att upprätthålla den nuvarande saltproduktionen, där arbetskraften som deltar i produktionen huvudsakligen är personer utanför arbetsför ålder. Dessutom är saltproduktionsyrket helt beroende av naturen, särskilt nivån och kapaciteten hos kooperativets ledningspersonal har inte hållit jämna steg med kraven på innovation inom organisation, ledning och hantering av policyer för att stödja utvecklingen av saltproduktion, bearbetning och konsumtion. För att förbättra kvaliteten och produktionen av salt för människorna föreslog workshopen lösningar för investeringar i teknisk infrastruktur, kopplingar till saltproduktion, produktutveckling och handelsfrämjande. Detta är också riktningen för hållbar saltutveckling i framtiden.

Tran Tuan

[annons_2]
Källänk