Hanoi: Många problem uppstår inom livsmedelssäkerhetshanteringen

Ordförande för frågestunden. Foto: Viet Thanh

Kan fortfarande inte vara säker på matens kvalitet

Enligt den ständiga kommittén i stadens folkfullmäktige har staden under senare år ägnat särskild uppmärksamhet åt att säkerställa livsmedelssäkerheten, med fokus på att styra ett synkront och effektivt genomförande. Stadens folkfullmäktige har regelbundet övervakat och undersökt orternas efterlevnad av livsmedelssäkerhetslagar. På senare tid har det inte förekommit några större förgiftningsincidenter i Hanoi .

Trots många ansträngningar har Hanoi fortfarande många begränsningar vad gäller livsmedelssäkerhet. Faktum är att huvudstadens invånare fortfarande inte kan känna sig trygga med den mat de använder varje dag. Den oron sträcker sig från ursprung och produktionsprocess till cirkulation, bearbetning och handel med livsmedel.

I Hanoi är antalet livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar i området också mycket stort, cirka 80 000 anläggningar, men stadens livsmedelsproduktion täcker bara cirka 60 % av konsumenternas efterfrågan, resten importeras från andra provinser och importeras. Implementeringen av det centraliserade slaktnätverket enligt beslut nr 761 daterat 17 februari 2020 från stadens folkkommitté har inte uppfyllt de fastställda kraven.

Staden har utvecklat 7 av 8 godkända industriella slakterier som har investerats i och byggts (vilket når 87,5 % av det godkända antalet anläggningar). Hittills är dock endast 5 slakterier i regelbunden drift; 2 slakterier har varit tvungna att tillfälligt avbryta verksamheten.

När det gäller utvecklingen av centraliserade slakterier har 3/8 slakterier investerats, byggts och tagits i produktion (vilket motsvarar 37,5 % av de godkända anläggningarna). Anläggningarna är dock för närvarande i drift på en måttlig nivå, med en genomsnittlig driftskapacitet på nästan 40 %. Den totala vikten av boskap och fjäderfäkött som kontrolleras och levereras till marknaden täcker endast cirka 60 % av köttkonsumtionsbehovet på Hanois marknad.

Delegater som deltar i frågestunden. Foto: Viet Thanh

I synnerhet genomfördes projektet att bygga ett koncentrerat slakteri för boskap och fjäderfä i Binh Minh kommun och färdigställde sin tekniska infrastruktur under 2017. Projektet har en total investering på över 80 miljarder VND, med en omfattning av teknisk infrastrukturbyggnation på ett område på cirka 4,3 hektar. Men mer än 8 år efter slutförandet har projektet ännu inte tagits i drift. Investeringseffektiviteten i detta projekt har ifrågasatts av stadsfullmäktige och krävt en förklaring, men hittills har frågan inte lösts.

Även om centraliserade slakterier inte har driftsatts eller deras kapacitet inte har nått den planerade nivån, finns det fortfarande 701 småskaliga slakterier för boskap och fjäderfä i bostadsområden som inte kontrolleras, vilket orsakar miljöföroreningar och inte säkerställer livsmedelssäkerheten.

Utöver ovanstående begränsningar säkerställer många hantverksbyar för närvarande inte produktionsprocessen och -rutinerna, vilket orsakar vattenföroreningar. Avloppsvatten från hushåll, avloppsvatten från boskap och särskilt obehandlat vatten och avfall från många hushåll som bearbetar stärkelse i många hantverksbyar i det gamla Hoai Duc-distriktet släpps ut direkt i Dayfloden. Vattenförsörjningen till jordbruksområdena förorenas alltmer, särskilt vattenförsörjningen från Dayfloden och Nhuefloden, som är bevattningsvattenkällor för många grönsaksodlingsområden i staden. Denna onda föroreningscirkel förgiftar maten redan från produktionsstadiet.

Överlämnade 7 ärenden till polisen för verifiering, utredning och hantering

Enligt uppgifter har 627 tvärvetenskapliga inspektionsteam, 12 specialiserade team och 610 lokala inspektionsteam inspekterat och övervakat nästan 12 800 anläggningar efter en månads implementering, som nådde toppen av livsmedelssäkerhetsmånaden 2025. Det är värt att notera att hela staden har upptäckt fler än 1 400 anläggningar som brutit mot reglerna, med sammanlagda böter på nästan 12 miljarder VND. 54 anläggningar tvingades förstöra varor till ett värde av över 5 miljarder VND. 2 anläggningar stängdes av. Myndigheterna har åtalat 2 fall, 8 åtalade för brottet att producera och handla med förfalskade livsmedel. 7 ärenden har överförts till polisen för verifiering, utredning och hantering.

Delegater från stadens folkfullmäktige frågades ut vid mötet. Foto: Viet Thanh

Smuggelvaror, förfalskade varor, kommersiella bedrägerier, användning av råvaror utan fakturor och dokument, och utan spårbarhet, förekommer fortfarande i staden. Under den månad då livsmedelssäkerhetskontrollerna var som mest utsatta 2025 chockerade förstörelsen av en storskalig förfalskad produktions- och handelsring med cirka 100 ton förfalskade funktionella livsmedel och medicinsk utrustning den allmänna opinionen.

Mer specifikt, på kvällen den 28 april 2025, upptäckte Team 7, Economic Police Department, Hanois stadspolis, mer än 10 ton inälvor från kor som visade tecken på skador och lukt efter en oväntad husrannsakan av tre kyllager i byn Bai Do, kommunen Dai Xuyen. Mer än 10 ton inälvor från kor, inklusive tarmar, hjärtan, magar, buffel- och kogördelar, beslagtogs. Ägaren av varorna medgav att inälvorna köptes illegalt på marknaden, via många olika källor. Därför är ursprunget för dessa djurinälvor helt okänt, särskilt inte om de inte inspekterats för livsmedelshygien och säkerhet.

I början av juni 2025, på soptippen i La Phu industripark, La Phu kommun, numera An Khanh kommun, dumpades tonvis med godis och hushållsavfall i stora högar, meterhöga, belägna nära bostadsvägen. När det var soligt steg den härske lukten upp, när det regnade flödade avloppsvatten överallt... Historien gick ut på att osäker mat alltid fanns där, mitt i huvudstadens godisby.

Enligt rapporten från industri- och handelsdepartementet finns det totalt 457 marknader i huvudstaden, varav 91 permanenta marknader (vilket motsvarar 20 %), 250 semipermanenta marknader (vilket motsvarar 54,7 %) och 116 tillfälliga tältmarknader (vilket motsvarar 25,3 %). Staden har fortfarande 85 "loppmarknader" och spontana affärslokaler i området.

Alldeles nära Nga Tu So-området finns en tillfällig marknad som sträcker sig ut på gatan och säljer grönsaker, kött, fisk, fågel... vilka är svåra att kontrollera vad gäller kvalitet och livsmedelssäkerhet...; myndigheterna har många gånger vidtagit åtgärder för att åtgärda den, men "allt är tillbaka till det normala"...

Under perioden 2021–2025 planerar staden att bygga 55 nya marknader och renovera 97 marknader. De totala framstegen ligger dock för närvarande efter schemat. För närvarande har endast 9 marknader färdigställts, 9 marknader förväntas vara färdigställda under 2025, vilket motsvarar 32 %; 41 marknader har renoverats, vilket motsvarar 42 %.

Det finns många typer av importerad frukt som säljs på marknaden, från stormarknader till trottoarer. Importerade fruktbutiker dyker upp som svampar i luften, tätt belägna på alla gator i Hanoi, men i många butiker, när de frågades om dokument som bevisar ursprunget för den importerade frukten, gav butikspersonalen vaga svar och kunde inte tillhandahålla några dokument som styrker ursprunget.

Dessutom har Hanoi för närvarande cirka 3 600 kollektivkök i skolor, industriparker, sjukhus och kontor. Hundratusentals människor, från studenter och arbetare till kontorsanställda, är "beroende" av sina dagliga måltider här. Den 16 april genomförde Hanois tvärvetenskapliga livsmedelssäkerhetsinspektionsgrupp nr 1 en oväntad inspektion av Chee Wah Vietnam Toys Co., Ltd:s kollektivkök i Phu Nghia industripark. Vid tidpunkten för inspektionen var anläggningarna, köksutrustningen och redskapen i dåligt skick och garanterade inte hygien och livsmedelssäkerhet. Ett snabbt test av matbrickorna i rostfritt stål visade också att 100 % av proverna inte uppfyllde standarderna.

Det kan konstateras att Hanoi står inför många svårigheter i statens hantering av livsmedelssäkerhet. En stor mängd livsmedel importeras från andra provinser, vilket gör det svårt att räkna, granska och hantera. Systemet med juridiska dokument om livsmedelssäkerhet som utfärdas av många myndigheter är fortfarande överlappande och saknar konsekvens, vilket leder till ineffektivitet. Arbetet med att kontrollera efterlevnaden av lagstadgade bestämmelser om livsmedelssäkerhet är fortfarande en formalitet. Personalen som arbetar med livsmedelssäkerhet är tunn, många av dem är deltidsanställda, har inte utbildats i tid, och verktygen och medlen för inspektion och kontroll inom detta område är mycket begränsade...

Därför behöver staden snarast en omfattande kampanj, från inspektion och tillsyn till strikt hantering inom livsmedelssäkerhet, för att skydda konsumentmarknaden och framför allt för att skydda människors hälsa. Detta är inte bara en fråga om statlig förvaltning, utan också en fråga om etik, samvete och ansvar gentemot samhället.

Källa: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html