Varumärket "A Lưới Specialty Black Sticky Rice" blir alltmer känt bland konsumenterna.

Utsökt

För närvarande har kommunen A Luoi 2 över 10 hektar mark planterad med svart klibbigt ris, där människor odlar två grödor per år. Även om avkastningen inte är lika hög som för vanliga rissorter, är försäljningspriset för svart klibbigt ris ganska högt, runt 50 000 VND/kg. Detta är en viktig inkomstkälla som hjälper många etniska minoritetshushåll att förbättra sin levnadsstandard.

Fru Kan Thau (byn Pa Nghi, kommunen A Luoi 2) sa: ”Min familj har sysslat med svart klibbigt ris i många år. Vi odlar det främst för egen konsumtion och säljer det till människor i området. Nu, tack vare att A Luoi Safe Agricultural Products Production and Business Cooperative främjar och hittar stabila marknader, kan bönderna odla med sinnesro, utan att oroa sig för att tvingas acceptera låga priser som tidigare. Kooperativet köper också svart klibbigt ris från bönder till ett stabilt pris.”

Ho Thi Chien (byn Par Nghi, kommunen A Luoi 2), ett av hushållen som för närvarande odlar svart klibbigt ris och planerar att utöka sitt odlingsområde inom en snar framtid, berättade: "Sedan kooperativet började köpa och marknadsföra det har svart klibbigt ris blivit mer känt och accepterat av marknaden. Tack vare detta hjälper odlingen av svart klibbigt ris inte bara min familj att tjäna extra pengar utan bevarar också höglandsfolkets jordbruksmetoder."

Svart klibbigt ris har långa, platta, svarta korn som, när de kokas, har en distinkt arom och en mjuk, seg konsistens, vilket gör det populärt för att tillaga en mängd olika rätter som klibbigt ris, banh tet (cylindrisk klibbig riskaka), banh chung (fyrkantig klibbig riskaka), svart klibbigt risyoghurt och söta soppor. Svart klibbigt ris ger många näringsämnen som kolhydrater, protein, fett, fibrer och järn, vilket är bra för hälsan. Därför har detta hjälpt svart klibbigt ris att expandera sin marknad och skapa en unik attraktionskraft för denna specialiserade jordbruksprodukt från A Luoi 2.

Står bredvid bönderna

Under den senaste perioden har A Lưới Safe Agricultural Products Production and Trading Cooperative designat förpackningar och byggt ett varumärke för A Lưới svart glutinöst ris. Ho Thi Nga, kooperativets direktör, sa: "Varumärket 'A Lưới Specialty Black Glutinous Rice' har stor potential att bli en framstående lokal specialprodukt. Vi fokuserar på att förbättra kvaliteten och koppla produkten till lokala berättelser för att skapa en konkurrensfördel. I framtiden strävar kooperativet efter att utöka området för odling av svart glutinöst ris i en ekologisk riktning, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet och hygienstandarder."

Samtidigt implementerar kooperativet lösningar som att registrera ett varumärke för A Lưới svart klibbigt ris för att öka varumärkesvärdet; främja djupförädling för att skapa nya produkter som svart klibbigt rismjöl, svart klibbigt risvin och traditionella konfektyrer gjorda av svart klibbigt ris... för att möta marknadens olika behov; och stärka online-marknadsföringen, utöka försäljningskanalerna genom e-handel och introducera svart klibbigt ris på jordbruksmässor och handelsfrämjande aktiviteter... för att bidra till att föra varumärket "A Lưới svart klibbigt ris" närmare konsumenterna över hela landet.

Tack vare kooperativets stöd har produkterna "A Lưới Specialty Black Glutinous Rice" inte bara en stabil marknad utan etablerar också gradvis sin position på marknaden. Bönderna är glada över att deras hårda arbete har belönats, och detta bidrar till att bevara den värdefulla rissorten från A Lưới 2-höglandet. Svart glutinöst ris lovar att inte bara vara en utsökt och näringsrik mat för människorna i A Lưới 2, utan också att bli ett allmänt erkänt specialiserat jordbruksvarumärke på marknaden.

Text och foton: Thao Vy

Källa: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html